Am incercat acest tort de la un prieten si mi-am dat seama imediat ca as fi gatit asta cu mine!
Cremă de aer, incredibil de cremă blândă, care amintește de înghețată, nu crăpând, toate împreună - foarte gustoase, moderat dulce, tort de lumină, dispărând instantaneu de pe plăci!
făină (1 pahar în aluat, 3 linguri în cremă) - 1 stivă.
margarina - 100 gr.
apă - 1 stivă.
sare - 0,5 linguriță.
zahăr (+ 0,5 linguriță în aluat) - 200 gr.
smântână - 500 gr.
ou (aluat 3 in, crema 2 in) - 5 buc.
Unt - 250 gr.
praful de cacao - 3 linguri. l.
vanilină
Mai intai facem aluatul preparat.
Cred că rețeta pentru aluatul de cremă este pentru toată lumea, așa că voi descrie pe scurt.
Margarina cu apa incinsa, aduceti la fiert (pana cand margarina este complet dizolvata), adaugati sare si zahar pentru 0,5 linguri. turnați făina și frământați rapid aluatul (se amestecă timp de aproximativ un minut). Scoateți din căldură.
Se lasă să se răcească ușor, apoi se adaugă 3 ouă (care se rotesc unul câte unul, până se uniformizează). Puneți aluatul pe o foaie de copt (pătată cu ulei sau pe un covor anti-stick) în bucăți mici. Am facut asta cu 2 lingurite.
Coaceți în cuptor încălzit la 200-220 ° C timp de aproximativ 10 minute, apoi micșorați puțin temperatura și coaceți până se pregătește (încă 15-20 minute).
În timp ce prăjește (și apoi răcește) prăjiturile, să îngrijească de cremă. Smântână amestecată cu zahăr, ouă (2cc.), Făină (3 litri), cacao, vanilie (în loc de cacao poți pune o coajă de lamaie) și gătești într-o baie de apă până la gros. Complet răcit și bătut cu unt moale. Smântână vom lua de obicei de la magazin, am 15%.
Acum colectăm prăjitura. Forma profundă trebuie să fie acoperită cu folie de alimente. Am făcut o mică greșeală - așezarea straturilor în primul rând cremă, apoi cremă, a fost mai ușor să le amestec imediat într-o cratiță, și apoi să se pună în formă. Necesită sub forma acestei mase, trebuie să apăsați bine cu un fel de presă (am avut o copertă perfectă din formă) pentru a forma un tort strâns, altfel veți avea o rolă de cremă în cremă. Și lăsați-o timp de câteva ore în frigider (de preferință noaptea) până când crema se solidifică.
Întoarceți tortul peste vas. Crema înghețată păstrează forma bine.
Ramane doar sa aratati imaginatia si sa decorati tortul. Eu nu sunt stăpânul acestui caz, așa că nu sa dovedit a fi așa)) Am folosit glazura - doar în cazul în care rețeta. se amestecă bine 3-a. l. zahăr și 3 linguri. l. cacao. ; 50g. unt se dizolva complet la foc mic cu 4 linguri. l. lapte, apoi adăugați un amestec de zahăr și cacao, amestecați bine, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Se răcește, pune într-o seringă sau o pungă și creează! Glazura se dovedește a fi foarte potrivită, destul de densă, nu se răspândește, dar nici nu îngheață.
Imediat recunosc, în acest tort am fost atras de crema! El este foarte delicios, blând, nu zahăr, cu o ușoară aromă. Eram gata să mănânc doar o lingură! Desigur, poate fi folosit în orice tort, dar cu preparate se dovedește a fi foarte ușoară și aerisită!
Bon apetit!
