Familia mea este foarte îndrăgită de sucul de roșii, înainte de ao cumpăra în magazin, dar de ce cumpărați ceva pe care îl puteți găti cu propriile mâini. Apropo de recoltarea sucului de roșii pentru iarnă, vreau să o împărtășesc astăzi. Rețeta este destul de simplă, deoarece roșiile sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi sucul este gătit și închis în borcane. Încearcă! Foarte gustos!
Pentru prepararea sucului de roșii printr-o mașină de tocat carnea pentru iarnă vor fi necesare:
sare, zahăr - la gust.
Pentru 1 litru de suc de roșii vor fi necesare aproximativ 1,2-1,5 kg de roșii. Culoarea și gustul viitorului suc de roșii vor depinde de maturitatea tomatelor. Tomatele ar trebui să fie luate coapte, roșu aprins. Spălați roșiile, dacă acestea sunt mari - tăiați în patru părți.
Pentru prepararea sucului de roșii am folosit o duză specială, care este pusă pe o mașină de tocat carne. Particularitatea acestei duze este că acesta are o intrare separată pentru masa, astfel încât sucul de roșii este curat - fără piele și semințe.
Treceți roșiile pregătite printr-un măcinător de carne. Dacă tortul este foarte suculent, acesta poate fi din nou răsucite, trecând prin duza. Dacă nu există nici o duză specială pentru tocat carne pentru prepararea sucului de roșii, roșiile trebuie să fie trecut printr-o mașină de tocat carne convențională și apoi roșia rezultat frecat printr-o sită de metal pentru a curăța sucul din boștină (desigur, acest proces de muncă intensivă, dar rezultatul este meritat).
Sucul pur (fără semințe și coajă) se toarnă într-o cratiță și se trimite într-un incendiu. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, adăugați sare și zahăr, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Sarea și zahărul adaugă gustului tău, folosesc roșii de casă de casă, sunt dulci în sine, așa că nu adaug zahăr, doar sare. Când se gătește sucul, va apărea spumă, nu este necesară scoaterea acestuia, deoarece sucul este gătit, va dispărea.
Se toarnă sucul de roșii peste borcanele sterilizate
și imediat rostogoliți capacul fiert. Rotiți-l și înfășurați-l într-o pătură caldă până când se răcește complet.
Sucul de roșii foarte gustos, rotindu-se printr-o mașină de tocat, pentru iarna este gata. Acest suc este depozitat perfect într-un apartament din oraș.
Articole similare
