Poate că bucătăria thailandeză a câștigat popularitate cu o mulțime de condimente, și poate - joacă o parte din aroma fascinantă a Thailandei în sine. Mâncăruri thailandeze utile și delicioase, cu un gust unic, sunt iubite în întreaga lume. Imaginați-vă - pentru a găti o cină, în restaurantul rafinat din Thailanda, bucătarul utilizează aproximativ 40 de ingrediente, inclusiv condimente și condimente.
Vezi prețurile »
Gama de gusturi unice este întotdeauna diversă, dar aproape întotdeauna este un zbor al imaginației bucatarului bazat pe un anumit "desen" al vasului. Bucătarul thailandez nu se va abate de la nicio rețetă. Cunoscând structura vasului, acesta îl va face deosebit și unic.
Inițial, principalul produs al bucătăriei thailandeze era pește. Dar mirodeniile care s-au mutat treptat aici, cu mulți ani în urmă, din China, iar legumele europene (chili, porumb) au făcut bucătăria mult mai diversă. Acum, cuvântul "mâncare", care înseamnă literalmente "mâncarea orezului", include mult mai multe feluri de mâncare. Printre acestea, legume, carne sub diferite sosuri, și, desigur, salate. Și orezul este încă un produs important, ca o farfurie independentă, și un ingredient în tot felul de salate. Cele mai populare sunt iasomia și soiurile lipicioase.
Salată thailandeză - principii generale de gătit
Principiul de bază al Thaisului - armonie în totul - este întruchipată în mod clar în pregătirea salatelor. O caracteristică distinctă a cina Thai - este formată din mai multe feluri de mâncare, inclusiv orez, sos, un fel de mâncare fierbinte și mai multe salate, printre care și unul curate. Fructe de mare este, de asemenea, comune, ele pot fi atât în compoziția unui vas fierbinte, cât și într-o salată. Combinația de produse nu poate fi la prima vedere destul de obișnuită, dar din punct de vedere al organizării competente a unui produs alimentar, ele sunt ideale.
Și acest lucru este realizat cu ajutorul unui număr mare de receptoare. De exemplu, produsele sunt supuse unui tratament termic minim. Cantitatea de grăsime este, de asemenea, minimă, astfel încât vitaminele și oligoelementele sunt păstrate cât mai mult posibil. Compozitia complexa de vase cu o mulțime de ingrediente împreună un număr mare de elemente utile, ele sunt bine echilibrate, bine saturate. Sosuri și legumele sunt scăzut de calorii, dar, pentru că bucătăria thailandeză ca nici un alt util pentru cei care doresc să arunce o pereche de trei kilograme, sau chiar mai mult. Este regulamentul de greutate dedicat unui număr mare de sosuri thailandeze.
Salată thailandeză - pregătire de mâncare și preparate
Dintre ingredientele permanente, puteți distinge sezoane mărunțite, precum și frunze de menta. Este mai mică dimensiunea de frunze, cu atât mai bine pentru salata, și frunze mari nu sunt tăiate cu un cuțit, lăcrimarea mâinile lor. salata thailandeza un mod distinct de tăiere ingrediente majore - numai de-a lungul benzi lungi sau chips-uri, sau într-un unghi pe diagonală - în acest fel este tăiat iarba de lamaie, care dă o aromă picantă de mâncăruri thailandeze. Acest mod de tăiere nu permite salatei să se așeze, oferindu-i o formă frumoasă și luxuriantă. Suculență de feluri de mâncare, arome proaspete și bogăția de culoare sunt furnizate de faptul că aceste salate nu se pregătesc pentru viitor, dar numai sub comanda, de multe ori în fața clientului.
Rețete de salată thailandeză:
Rețetă 1: Salată thailandeză cu pui
Pentru bucătăriile diferite ale lumii, mâncărurile de pui sunt tradiționale. Salata de pui din Thailanda este, de asemenea, populară printre locuitorii acestei țări însorite. În plus față de pui, felul de mâncare include atât fructe suculente care cresc în Thailanda, cât și alte ingrediente.
- un sân, var,
- grapefruit,
- două banane,
- ulei de susan,
- sos de soia,
- Condimente: un ardei iute roșu și verde, ierburi de menta și coriandru, două căței de usturoi.
Spălați pieptul de pui, îndepărtați oasele și pielea, tăiați în cubulețe mici sau paiete. Marineți puiul timp de 10 minute în sucul de jumătate de var, amestecat cu o cantitate mică de sos de soia. Apoi, trebuie să prăjiți carnea timp de două minute pe fiecare parte a uleiului într-o tigaie fierbinte.
Ardeți ardeii în inele, felii de banane și împărțiți restul de var și grapefruit în felii. Combinați toate ingredientele cu carnea. Spălați ierburile, tăiați bine și, de asemenea, trimiteți la carne. Pentru umplere, amestecați două linguri de ulei de susan și o lingură de sos de soia. Dupa realimentare, lasati salata sa se raceasca timp de 15 minute. Mâncarea surpriză delicioasă este gata!
Rețetă 2: Salată thailandeză cu castravete
Destul de ciudat, în afară de diferitele ingrediente exotice, Thais folosește de asemenea legumele obișnuite care ne sunt familiare, iar gustul este de neegalat!
- 300 de grame de castraveți,
- o pereche de ardei dulci,
- ceapa dulce ceapa - o pereche de bucati, sau jumatate de bec normal,
- o pereche de arpagic de usturoi,
- o lingură de zahăr,
- lingura de sos de soia lumina,
- pe o lingură de sos de pește și oțet de orez.
Pentru sos, se amestecă pește și sosuri de soia, oțet, zahăr. Se taie ceapa în felii sau pene subțiri și se toarnă sosul peste ea. Castraveți (opțional poate fi curățat) tăiate în inele, chili - semicercurilor, usturoi tocat, coriandru, arahide prăji bine și apoi măcinate într-un mojar. Se amestecă toate ingredientele și o salată excelentă este gata!
Rețetă 3: salată thailandeză cu creveți
Ingredientele salatei sunt combinate într-un ansamblu foarte armonios și revigorant. Surprinzător de gustos și inimă fel de mâncare.
- o jumătate de kilogram de creveți,
- jumătate din taitei de ou,
- ceapa verde (5 buc),
- coriandru (2 linguri),
- piper rosu proaspat (1 bucata),
- mazărea verde (100 grame),
- tei
- ghimbir (2 linguri),
- sos de soia (6 linguri)
- usturoi (2 dinți),
- sos de chili (1 lingura),
- otet de vin (4 linguri) si ulei de susan (2 linguri).
Se taie tăiței (până la moale, aproximativ două minute). Se amestecă sosul de soia, oțetul, untul, ghimbirul ras, usturoiul tocat și sosul de chili cu tăițele. Adăugați ceapa tocată, piper roșu, mazăre, coriandru și creveți întregi. Se amestecă ușor și se servesc cu felii de var.
Rețetă 4: Salată thailandeză cu carne de vită
Această salată, în ciuda rădăcinilor thailandeze, se apropie de înțelegerea europeană a acestui fel de mâncare. Are un gust plăcut revigorant și poate fi servit atât la începutul cât și la sfârșitul prânzului.
- 150 de grame de carne de vită,
- frunzele de salata,
- morcov,
- o pereche de ardei iute,
- o grămadă de busuioc,
- cilantro și ceapa verde,
- o lingurita de susan,
- pentru realimentare: suc de lămâie, o lingură de zahăr și ulei vegetal, 2 lingurițe. sos de pește.
O mică friptura de vită trebuie să fie prăjită la friptură medie, lăsată să se răcească și să se taie în felii subțiri. Adăugați sucurile de carne la pansament și în acest amestec marinați carnea timp de aproximativ o jumătate de oră. Morcovul tăiat în benzi subțiri, tăiați verdele cu mâinile. Zâmbiți toate ingredientele și salata este gata!
Rețetă 5: salată thailandeză cu pepene galben
Această salată va da un gust de neegalat al tropicilor și va face o impresie uimitoare asupra dvs. și oaspeților dvs.!
- Diferite soiuri de pepene galben,
- pepene verde - un total de un kilogram și jumătate de celuloză.
- Pentru umplere - jumătate de pahar de suc de lime, 2 linguri de zahăr din palmier sau de trestie de zahăr, 2 lingurițe. sos de soia, o jumătate de cană de creveți uscați, o jumătate de pahar de arahide nesărate, 3 căței de usturoi, un cilantru proaspăt proaspăt.
Zaharul se dizolvă în suc, se adaugă sos de soia. Creveti scorbite in praf, se toaca usturoiul, arahidele, coriandrul si adauga totul la sos. Pregătiți pansamentul pentru a toarna cuburi răcită (cu o față de aproximativ 3 cm) răcită și servi la masă. Bon apetit!
Salata Thai - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
O caracteristică importantă a salatei thailandeze este sezonalitatea. Ingredientele sale ar trebui să fie la vârful formei "salatei". Destul de des aceasta nu presupune o maturitate completă a fructelor și legumelor, ci chiar contrariul. Unele fructe necoapte sunt folosite ca legume în Asia de Sud-Est. De exemplu, mango și papaya sunt tăiate în verde și adăugate la salată ca element de legume. O faimoasă salată de somtorn este preparată tocmai din papaya verde.
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web