Paie de castraveți crocci și morcovi dulci, condimentați cu carne de masă de usturoi, semințe de muștar și piper. Castraveții în coreeană pentru iarnă sunt foarte suculenți și picanți în detrimentul oțetului.
Schița ascuțită este indispensabilă în timpul iernii. Este atât de gustos pentru a servi frig cu vase fierbinți. Puțin dulce, parfumat, crocant - se îmbină perfect cu orezul, cu pastele și cartofii prăjiți și, desigur, cu orice fel de carne coaptă. Această salată are un principiu simplu de gătit, care nu vă va duce mai mult de o oră.
Veți avea nevoie de 1 litru de spin:
- 1 kg de castraveți,
- 1 morcov,
- 50 ml de oțet,
- 4 catei de usturoi,
- 50 g de zahăr,
- 50 ml de ulei de floarea soarelui (sau oricare altul, dar fără miros)
- 25 g de sare,
- 1 lingura. semințe de muștar,
- ½ linguriță piper negru.
Salata poate fi conservată în orice recipient. Înșurubați un litru sau două borcane de jumătate de litru. În recipientele mici este chiar și mai convenabil, deoarece puteți folosi întreaga gustare simultan, fără a lăsa în frigider deschis.
Luați castraveți, care nu au încă un centru moale cu semințe mari. Și dacă este la îndemână numai astfel, atunci este mai bine să tăiați ușor acest strat. Le-am tăiat și am tăiat cozile. Tăiați în două jumătăți și asigurați-vă că nucleul nu trebuie să fie răzuit. După aceea, divizăm aceste două părți în plăci subțiri, tăiate ușor. Și le tăiați cu dungi.
Pulverizatorul de morcovi este de asemenea subțire, astfel încât paiul este de aceeași mărime cu castravetele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi aceeași metodă de tăiere cu un cuțit sau, dacă aveți o răzătoare pentru morcovi coreeni, săriți legumele prin ea. Atât de mult mai rapid și mai convenabil. Poți, bineînțeles, să-l ștergi și printr-o grămadă obișnuită, dar nu se vor transforma paietele și nu vor fi atât de crocante și suculente.
Se amestecă castraveții cu morcovi. Ștergem denticulele de usturoi din cojile grele și le lăsăm prin presă pentru a face carne tocată. Presăriți și turnați toate ingredientele lichide și uscate.
Ne frămânem mâinile, o salată ușor primitivă, pentru a da mai multă suc.
Lăsați timp de două ore într-un loc răcoros, astfel încât legumele să fie înmuiate cu toate aromele. Două sau trei ori în acest timp, agitați-o și amestecați-o cu o spatulă sau o lingură.
Sterilizați recipientele în care se va desface amestecul de legume. Le umplem cu o salată adevărată.
Acoperind slab cu capacele, se sterilizează un sfert de oră. (Timpul este indicat pentru un borcan de jumătate de litru.) Și apoi se rostogoli.
Turnăm-o și lasă-o să se răcească complet în baia de căldură.
