Astăzi dorim să vorbim despre cum să faceți înghețată ciocolată acasă. Rețeta pentru acest desert este foarte simplă, deși în unele cazuri veți avea nevoie de echipament special.
Înghețată de casă
- Luați patru ouă de pui și separați gălbenușurile. Puneți proteinele în frigider.
- Se topește 100 de grame de ciocolată pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
- Se amestecă gălbenușele cu un malaxor și apoi se adaugă treptat masa de ciocolată răcită.
- Separați separat proteinele cu 140 de grame de zahăr.
- Puneți 400 de grame de smântână într-un recipient rece și amestecați-l și cu un mixer.
- Combinați proteinele în el cu un amestec de ciocolată - de această dată produsele ar trebui amestecate cu o lingură.
- Piesele intră în smântână.
Baza pregătită pentru utilizare este turnată în forme, acoperită cu capace și plasată într-un congelator. A doua zi, delicatețea va fi gata. Rețineți că viitorul înghețatei ar trebui amestecat în fiecare oră.
Reteta pentru inghetata de ciocolata cu avocado
- Spălați bine o portocală, apoi coajați-o și stoarceți sucul.
- Coaceți avocadoul din coaja (fructele trebuie să fie complet coapte), scoateți piatra și tăiați-o în bucăți mari.
- Așezați alimentele pregătite într-un castron de blender, adăugați la ele trei linguri de cacao și trei linguri de miere. Grind ingredientele până la netezire.
- 50 de grame de ciocolată amară se rup în bucăți mici și se amestecă cu înghețată viitoare.
Transferați amestecul în matriță și puneți-l în frigider. Nu uitați să o amestecați cu o lingură o dată pe oră.
Înghețată de ciocolată italiană. Rețetă cu o fotografie
Desertul elegant este ușor de preparat acasă de la cele mai simple produse. Asigurați-vă că faceți acest lucru folosind următoarea rețetă:
- Puneți 12 gălbenușuri de ou într-o cratiță, apoi le bateți ușor cu un mixer.
- Adăugați la ele trei pahare de lapte și un pahar de zahăr.
- Se amestecă alimentele și le puneți pe cel mai slab foc. Continuați să le amestecați până când masa se îngroațește.
- Scoateți tigaia din foc, turnați-o cu încă trei cesti de lapte și puneți 170 de grame de ciocolată tăiată. Se amestecă din nou alimentele.
- Puneți vasele pe gheață sau puneți-le în frigider.
- Adăugați 150 de grame de ciocolată, tocate în miez, în masa răcită.
Așezați înghețata în mucegaiuri și puneți-o în congelator. Se amestecă desertul cu o lingură la fiecare 30 de minute. Înainte de servire, presărați desertul de cacao.
Inghetata cu ciocolata si cafea
Un desert de casă va plăcea rudelor și prietenilor dvs. într-o zi fierbinte. Este pregătit foarte repede, dar gustul este memorat de mult timp. Cum sa faci ciocolata inghetata la domiciliu? Reteta pentru desert este foarte simpla:
- Se topește 125 de grame de ciocolată amară pe o baie de apă.
- Luați patru gălbenușuri de ou și combinați-le cu masa de ciocolată răcită.
- Se amestecă mixerul cu 250 ml de cremă cremoasă până se formează vârfuri ferme, adăugându-le treptat zahăr (100 grame).
- Combinați alimentele pregătite cu proteine și 60 ml de espresso. Se amestecă bine ingredientele și se întinde masa în matrițe.
În câteva ore, desertul va fi gata.
Inghetata "O mulțime de ciocolată"
Gustul neobișnuit al deliciilor delicioase vă va surprinde pe oaspeți. Asigurați-vă că folosiți această rețetă într-o zi fierbinte de vară:
- Se toarnă jumătate de pahar de pudră de cacao într-un castron și apoi se toarnă două treimi dintr-un pahar de lapte de nucă de cocos. Se amestecă alimentele într-o pastă groasă.
- Adăugați o lingură de extract de vanilie în castron.
- Separat, se amestecă trei sferturi dintr-un pahar de zahăr, două linguri de amidon de porumb și un vârf de sare în cratiță. Treptat adăugați la produse două și jumătate de pahare de lapte de nucă de cocos.
- Puneți tigaia pe foc mediu și, fără a uita să se amestece, aduceți lichidul aproape la fiert. După aceasta, încălzirea ar trebui să fie redusă și gătită pentru încă câteva minute.
- Se amestecă masa fierbinte cu cacao și se lasă să se răcească.
Congelați desertul într-un recipient sau în înghețată.
Ciocolată înghețată cu cireșe
Particularitatea acestui desert este că nu trece tratamentul termic. Prin urmare, alegeți numai produse proaspete pentru el și acordați o atenție deosebită calității ouălor de pui. Deci, pregătim înghețata de ciocolată pe cont propriu. Puteți afla rețeta dacă citiți următoarele instrucțiuni:
- Pregătiți 100 de grame de cireșe proaspete - spălați cu grijă fructele, treceți prin ele și îndepărtați oasele. Ultima operație poate fi efectuată utilizând o mașină specială sau agrafe de hârtie.
- 100 de grame de ciocolată amară neagră, grătar pe o răzătoare mare și pus în frigider.
- Două ouă au bătut mixerul cu câteva minute înainte de apariția unei spume ușoare. Continuați să agitați, adăugând treptat 180 de grame de zahăr.
- Adăugați la ouă două pahare de cremă de grăsime și un pahar de lapte.
- Se toarnă masa rezultată într-un congelator sau se întinde pe forme de plastic.
- După câteva ore, când produsul nostru aproape îngheață, amestecați-l cu ciocolată și cireșe.
În final înghețați desertul în congelator. Dacă folosiți boabe conservate pentru el, atunci nu uitați să scăpați de sirop în prealabil.
Crema inghetata cremoasa
- Se dizolvă trei linguri de cacao într-o cantitate mică de cremă (18%).
- 250 ml de cremă caldă pe foc și se toarnă jumătate de pahar de zahăr. Când lichidul se fierbe, adăugați cacao.
- Răciți baza pentru înghețată și amestecați-o cu trei litri de zahăr din vanilie.
- Un pahar de cremă grasă (cel puțin 40%) se amestecă cu un vârf mic de sare. Apoi conectați produsele pregătite.
Se transferă masa rezultată în recipiente adecvate și se îngheață.
Sfaturi utile
- Cea mai importantă regulă pentru fabricarea înghețatei la domiciliu este amestecarea constantă. În timpul întregului ciclu de îngheț, trebuie să îl opriți la fiecare jumătate de oră sau oră.
- Utilizați numai cele mai bune produse de calitate - datorită lor gustul desertului va fi mai presus de toate laudă.
- Dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci trebuie să renunți temporar la gătit delicioase delicious. Amintiți-vă că mai multe grăsimi principalele produse, cu atât mai multă tendință înghețată este.
- Arome - dacă doriți, puteți folosi alcool, vanilie și orice alte produse. Amintiți-vă că trebuie să le adăugați ultima dată. Este mai bine atunci când vracul este deja înghețat.
- Dacă doriți să adăugați nuci sau bucăți de fructe în desert, atunci este mai bine să le puneți la sfârșit. În plus, toate suplimentele trebuie să fie zdrobite și răcite în prealabil.
- Evitați apariția de felii de gheață în desert este imposibilă dacă utilizați containere mari pentru îngheț. Prin urmare, selectați în acest scop matrițe de plastic mici cu capace.
Vom fi fericiți dacă vă place să pregătiți înghețată de ciocolată acasă. Rețetă puteți alege oricare dintre cele de mai sus, și, de asemenea, să o completeze la voia.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
