Părinții pentru alimente pentru copii pot alege singuri
La întrebări răspunde medicul-șef adjunct al Centrului de Prevenire Medicală Valentina Rakhmanina și pediatrul-șef al regiunii Kaluga, Elena TEMNIKOVA.
Toate vitaminele - într-un singur produs
- Ce fel de hrană ar trebui să primească copii pe parcursul anului?
Elena TEMNIKOVA:
- Copii mai mari de un an primesc o băutură îmbogățită cu lapte + produse din lapte acru (brânză de vaci, chefir sau biolact). Aceasta este cea mai bună combinație. Produsele lactate, în timp ce nu sunt adaptate, dar ei au bifidobacterii și bacterii de acid lactic, care contribuie la buna activitate a tractului gastro-intestinal. Norma zilnică pentru SanPin nu este mai mare de 150-200 g de produse lactate acide și 30 g de brânză de vaci.
Spuneți-mi ce este util pentru această mâncare?
- Amestecurile adaptate pentru copii sub 1 an au un număr de aminoacizi, care se găsesc numai în laptele uman. De exemplu, taurina (este responsabil pentru inteligenta), pro- și prebiotice (să promoveze dezvoltarea florei normale a intestinului), omega? 3, 6, acizi grași (efect asupra membranelor celulare, a promova dezvoltarea mentală). Există, de asemenea, iod, zinc, seleniu, potasiu, calciu, vitamine. La copii după un an în dietă trebuie să fie neapărat lapte. Dar astăzi mâncăm o mulțime de produse non-naturale. Deci acum îmbogățirea cu substanțe utile. În laptele obișnuit - doar calciu, fosfor și proteine. Și în vitaminele îmbogățite - de asemenea microelemente. Un pahar din acest lapte alimentează necesarul zilnic pentru toate vitaminele. La noi, la indicațiile medicale, chiar și unii copii, după 3 ani, beau aceste băuturi. La urma urmei, pentru a obține cantitatea potrivită de vitamine, trebuie să mâncați, de exemplu, o găleată de mere. Și aici, toate substanțele utile pe care le primesc copiii cu o hrană naturală.
Joacă fantezie
Copilul meu nu bea prea mult ...
- Gatiti terci, adaugati piure de legume si fructe, in aluat pentru clatite. Vitaminele din acest lapte nu se pierd, deoarece se află într-o anumită stare. Fii creativ! Luați în considerare ce are nevoie copilul dumneavoastră ca medicament.
- Am schimbat amestecul, s-au înrăutățit - nu te divorțezi ...
Elena TEMNIKOVA:
- Nu luați apă fierbinte și nu rece, dar caldă. Se amestecă o mică parte a amestecului în apă la temperatura camerei și apoi se adaugă restul. Apoi nu vor mai exista bulgări. La fel ca clătitele.
Fără conservanți
- Cum se selectează furnizorii?
Elena TEMNIKOVA:
Achiziționăm toate produsele la licitație. Pentru ca producătorul să fie admis la acestea, toate documentele sunt verificate, respectarea SanPiN pentru ingrediente, ambalare, indicatori fizico-chimici și microbiologici. Câștigătorul este cel al cărui produse îndeplinesc toți acești parametri și care au un preț mai mic. Toate produsele au un certificat de înregistrare de stat și multe alte documente. Și verificăm modul în care aceste produse sunt stocate în instituțiile noastre și implementate. O rețetă este un raport. Banii pentru produsele alimentare, fiind strict monitorizați. Produsele din lapte acru ar trebui să fie în cerere într-o săptămână. Amestecurile uscate pe care parintii le primesc in bucatarii de lapte (punctele de distributie) lunar.
Conservanți sunt adăugați la plantă?
Valentina RACHMANINA:
- Am mers cu medici la uzina din Bryansk, care produce aceste produse. Există o producție foarte serioasă. Pentru alimentele pentru copii este o anumită selecție de lapte. Acesta provine din Voronej, Belgorod, Vultur. Există cel mai ecologic lapte. Cerințele pentru lapte sunt ridicate, chiar și hrana pentru care vacile hrănite în cursul anului, controlul radiațiilor este luat în considerare. Există un control de intrare al laboratorului. Fiecare livrare este verificată. Toată producția este computerizată. Accesul omului la produsele de acolo. Tehnologul se află la etajul 2 și monitorizează procesul tehnologic, iar producția se află pe alte etaje. Contactul uman cu produsul este exclus. Deci, există un risc mai mic de infecție. Curățarea - la cel mai înalt nivel. Linia de lapte este spălată cu apă distilată, urmată de tratarea temperaturii cu abur (110 ° C). Suntem foarte bucuroși că avem un astfel de furnizor. Cerem mereu produse proaspete. Pentru a face-o seara, și dimineața au adus-o.
Credem că în timpul verii vor exista mai multe aplicații pentru alimentele industriale. Oamenii pleacă în țară, în sat. Dar alegerea rămâne, bineînțeles.
Era o sticlă - era un pahar
- Și în Kaluga echipamente de bucătărie de lapte nu se va schimba?
"Există echipament bun." Aceasta este o mini-producție care este automatizată. La un moment dat, a fost realizată modernizarea bucătăriilor de lapte. S-au instalat instalații de fermentare, sa introdus ambalajul automat. Anterior, sticla a fost umpluta cu vata de bumbac, iar acum - o cana din polipropilena cu platina din aluminiu. Laptele este încărcat în unitate prin linia de lapte, intră în instalația de fermentație, apoi pe mașina de umplere. Acolo este dozată și închisă fără accesul omului. Producția este un produs lactat gata fabricat, ambalat. Are o perioadă de implementare de 5-7 zile. Dar nu putem concura cu fabrici mari: alte volume de producție și un alt nivel de automatizare, sisteme de curățare.
numai cifre
10 500 de copii primesc acum Biolact New, plus un bio-lacte de lapte și chefir pentru copii.
15000 de copii primesc brânză de vaci.
În prezent, în regiune funcționează 39 de centre de nutriție pentru copii.
2 bucătării de produse lactate și 8 puncte de alimentare cu alimente pentru copii, în Kaluga.