Uleiul de muștar are un miros caracteristic, așa că mulți oameni preferă să o ocolească. Și acest lucru este greșit, pentru că un astfel de produs este foarte util și nutritiv și nu poate fi folosit numai pentru alimente, ci și pentru scopuri medicinale și cosmetice.
Ce este acest produs?
Uleiul de muștar se obține din semințe de muștar în două moduri principale: prin extracție și presare. În primul caz, semințele sunt zdrobite, apoi sunt scufundate într-un solvent, în care sunt transferate toate componentele de ulei. La presare, materiile prime sunt presate, adică presate.
În ceea ce privește istoricul apariției unui astfel de ulei, muștarul ca o cultură a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri, iar aplicarea sa a fost descrisă de Pythagoras, Hippocrates și alți oameni de știință. Prima mențiune despre petrolul din Rusia a apărut la sfârșitul secolului al XVIII-lea, iar lucrarea conținea informații despre pregătirea produsului și despre beneficiile acestuia. Cel mai parfumat și delicios este uleiul din muștarul de argint, a cărui producție a fost lansată la începutul secolului al XIX-lea.
Compoziție uimitoare
Ulei de muștar surprinzător de vedere nutritiv și cuprinde o mulțime de diferite substanțe, acizi esențiali (cum ar fi linolenic, oleic, linoleic, etc.), inclusiv grași omega-6 și omega-3, fitosteroli, volatile, clorofilă, glicozide, vitaminele E , K, D, A și grupa B.
Proprietățile utile ale uleiului de muștar sunt atât de numeroase încât este foarte dificil să enumerăm toate. Dar unele merită luate în considerare:
- Vitamina E, în cantități mari conținute într-un astfel de produs, este un puternic antioxidant natural care neutralizează activitatea dăunătoare a radicalilor liberi. Datorită acestui efect, riscurile de apariție a cancerului sunt reduse la minimum, iar îmbătrânirea prematură și oxidarea țesuturilor sunt oprite. În plus, tocoferolul are un efect benefic asupra funcționării sistemului reproducător feminin și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ starea pielii.
- Acest ulei normalizează activitatea ficatului și previne infiltrarea sa grasă, adică penetrarea celulelor grase în structura acestui organ.
- Vitaminele din grupul B au cea mai mare parte activă și directă în majoritatea proceselor metabolice care au loc în organism și, de asemenea, influențează pozitiv activitatea sistemului nervos central.
- Deoarece conține vitamina K, cunoscut pentru proprietățile sale antihemoragice, cu utilizarea regulată a produsului este posibil să se normalizeze coagularea sângelui și pentru a reduce riscul de hemoragie.
- Utilizarea regulată și moderată a uleiului de muștar poate reduce nivelul așa-numitului colesterol "rău".
- Produsul are proprietăți pronunțate antiinflamatorii și bactericide.
- Efectul iritant local permite accelerarea circulației sângelui și îmbunătățirea alimentării cu sânge a țesuturilor, ceea ce ajută la eliminarea sindromului durerii în diferite boli comune.
- Se crede că produsul are un efect helmintic.
- Vitamina D ajută la digerarea corectă a calciului și menține concentrația sa normală în organism.
- Uleiul curata canalele biliare si promoveaza dizolvarea calculilor biliari.
- Produsul va ajuta la restabilirea rezistenței după încărcări intense, precum și la întărirea imunității după bolile transferate.
Poate să doară?
Deteriorarea uleiului de muștar este aproape imposibilă atunci când se respectă măsura de consum. Astfel, o persoană sănătoasă pe zi, este recomandat sa nu consume mai mult de trei sau patru linguri de produs. În plus, este de remarcat faptul că uleiul este un alergen destul de puternic și, prin urmare, poate provoca reacții adverse, în special pielea atunci când este aplicat topic.
Există dovezi că uleiul de muștar conține acid erucic, ceea ce poate provoca unele schimbări patologice în funcționarea și structura mușchiului inimii și contribuie la ocluzia și dezvoltarea unor boli, cum ar fi tromboza si ateroscleroza vasculară. Astfel de consecințe sunt posibile doar cu un conținut ridicat al acestei componente care depășește 5%.
Dar acest număr nu este depășit, deoarece este limitat legislativ de Uniunea Europeană. În plus, efectul acidului erucic asupra organismului uman nu este dovedit și controversat, iar incidența infarctelor miocardice tocmai datorită acestei componente nu a fost înregistrată. În general, nu trebuie să vă fie teamă.
Și totuși există unele contraindicații. Acestea includ exacerbarea bolilor dermatologice (ulei poate provoca arsuri istonchonnyh pielii), ulcere ale stomacului sau duodenului, gastrita acută și enterocolită.
Cum să aplicați?
Uleiul de muștar a primit o aplicare largă și în cele mai diferite zone. Și pe fiecare este necesar să trăim în mai multe detalii.
gătire
Uleiul de muștar poate și ar trebui să fie utilizat în timpul gătirii: conferă tuturor preparatelor o aromă deosebit de strălucitoare, pentru care mulți apreciază acest produs. În primul rând, este un dressing excelent pentru salate de legume, subliniind prospețimea și gustul natural al ingredientelor. Dar, de asemenea, este posibil să se prăjească cu ulei de muștar și, spre deosebire de alte specii, nu este complet amar și nu schimbă gustul alimentelor, ci, dimpotrivă, este interesant să-l suplimenteze.
Produsul poate fi adăugat la produse de patiserie, și mai ales viu se manifestă în pâine. Dacă decideți să coace carne sau pește, uleiul de ingredient obmazhte de pre, care va deveni un marinata util.
Sfat: dacă vă place mirosul caracteristic de ulei de muștar, apoi utilizați nerafinat. Un rafinat are o aromă mai moale și mai puțin pronunțată.
înfrumusețare
Uleiul de muștar este, de asemenea, utilizat în mod activ în scopuri cosmetice și este util pentru păr, piele și chiar pentru unghii.
Mai multe retete bazate pe acest ulei:
- Masca faciala pe baza acestei componente va ajuta la hidratarea pielii și oferă-l cu alimente și chiar netezi ridurile fine. Trebuie doar să puneți ulei pe față, să lăsați o jumătate de oră, apoi să se spele cu apă caldă. Într-o astfel de mască pot fi adăugate și alte uleiuri (de măsline, migdale) și alte componente, cum ar fi miere, crema de banane.
- Acest produs este util pentru creșterea părului și, cu el puteți pur și simplu freca în scalp: a iritanta locale spori fluxul de sânge la foliculii de par și începe activitatea lor activă. Masca este maturată timp de o oră și spălată. Și pentru a scăpa mai rapid de prolapsul, amestecați ulei de muștar cu brusture.
- Daca unghiile casante sau un strat, fie în fiecare seară pentru a freca ulei într-o placă sau a începe o baie de ulei cald, adăugând ele vitamine lichide solubile, cum ar fi E și A.
Tratamentul și prevenirea bolilor
Uleiul de muștar a fost utilizat cu mult și cu succes în medicina populară. Iată câteva modalități:
- Cu sinusită sau sinuzită, puteți lubrifia sinusurile nazale, precum și aripile nasului și nasului. Astfel de proceduri vor ajuta la eliminarea inflamației membranelor mucoase și la ameliorarea aportului lor de sânge și, de asemenea, pentru a scăpa de umflături și pentru a curăța ușor nasul.
- Cu dureri care apar cu artrită, reumatism și artrită, precum și după vânătăi, puteți lubrifia focarele de inflamație. Înainte de a aplica produsul, se recomandă încălzirea până la 40-45 de grade, ceea ce va întări efectul și va ajuta la scăderea rapidă a senzațiilor neplăcute și, de asemenea, pentru a restabili mobilitatea articulațiilor.
- Uleiul poate fi frecat în partea superioară a pieptului pentru răceli și boli respiratorii (este similar cu efectul cunoscut pentru toate tencuielile de muștar). Aplicați dispozitivul cu mișcări de masaj, evitați zona inimii și apoi puneți-vă un lucru cald sau înfășurați-vă într-un covor și mergeți la culcare.
- Pentru a îmbunătăți somnul și de a restabili sistemul nervos, de zi cu zi, la culcare lubrifia temple și picioare cu ulei de muștar, adăugând o lavandă uleiuri esențiale, tămâie, ylang-ylang si trandafir.
Dacă ați ocolit uleiul de muștar lângă el și nu l-ați folosit, atunci este timpul să vă schimbați atitudinea față de un astfel de produs. Este foarte util și nu numai că vă va ajuta să deveniți mai frumoși, dar și să vă îmbunătățiți sănătatea.