- Dacă există o nevoie de curățare în stare încălzită, utilizați mănuși rezistente la căldură pentru a evita arsurile. Verificați dacă suprafața pe care urmează să fie curățată piatra este rezistentă la căldură.
- O piatră pentru pizza poate, de asemenea, să se spargă dacă este pusă într-o stare rece într-un cuptor încălzit.
- Utilizarea unei spatule metalice poate lăsa zgârieturi pe piatră.
Nu folosiți niciodată săpun pe suprafața unei pietre de pizza. Deși intuitiv aceasta pare a fi soluția potrivită, curățarea cu săpun va duce în realitate la distrugerea iremediabilă a pietrei. [3] După o astfel de procedură, suprafața sa nu va fi niciodată aceeași.
Dacă este necesar, ștergeți piatra de pizza cu o cârpă umedă. Umeziți buretele în apă caldă și ștergeți piatra. Scoateți toate particulele alimentare care pot fi îndepărtate fără a utiliza o răzuitoare.
În cazuri extreme, este necesar să se înmoaie o piatră în apă. Reziduurile de mâncare arse sau arse ar putea avea nevoie de înmuiere, ceea ce va facilita procesul de îndepărtare ulterioară. Îndepărtați piatra de pizza în apă curată peste noapte și încercați să curățați din nou. Rețineți că această piatră va absorbi o cantitate mare de umiditate, astfel încât să aveți timp să se usuce complet în termen de o săptămână sau cam asa ceva. După aceea, va avea încă multă umiditate, chiar dacă piatra ar părea absolut uscată.
- Lăsați piatra să se usuce timp de 1-2 ore înainte să o utilizați din nou.
- Pentru a crea o acoperire non-stick, utilizați făină de porumb pe suprafața pietrei.
- Grăsimea din alimente se află în mod natural în structura pietrei și nu face rău și chiar o face mai potrivită pentru utilizarea în procesul de gătire. Totuși, așa cum am menționat mai devreme, nu folosiți ulei, totuși ați face-o cu o suprafață din fontă.
- Piatra este curățată în mod natural după ce ați gătit pizza sau alte alimente pe ea.
Examinați zonele decolorate ale pietrei. Pe suprafața pietrelor utilizate frecvent, este adesea posibil să se detecteze pete întunecate, decolorate. După aceea, suprafața plăcii nu mai arată ca una nouă, care tocmai a fost scoasă din pachetul magazinului. Cu toate acestea, în timp, proprietățile pietrei de pizza se îmbunătățesc de fapt. Nu încercați să vă zgâriați în timp ce așteptați să dați aspectul unui produs nou sau cu o idee cum ar fi: "Se pare prea vechi, este timpul să îl actualizați".
Metoda 2 din 3:
Curățați piatra cu bicarbonat de sodiu Editați
- Soda de copt este bicarbonatul de sodiu, care este excelent pentru curățarea murdăriei și a grăsimilor. [6]
- Soda de copt este cel mai bun curățitor de piatră, deoarece are o abrazivitate medie și nu schimbă gustul alimentelor.
- Îndepărtați cu atenție curățarea pietrei de pizza, deoarece fiecare procedură ulterioară crește șansele de crăpare în timp. [7]
- Poate că va trebui să mergeți din nou pe zone problematice cu pete adânci, arse, dacă există, după frecare întreaga suprafață.
- În mod repetat, mergeți prin zonele problematice ale pietrei după curățare, dacă nu sunteți mulțumit de aspectul său. Repetați procesul până când zona de problemă devine mai ușoară sau dispare complet.
- Puteți stoca piatra direct în cuptor, ceea ce îi va permite să mențină constant temperatura la temperatura camerei. Doar trebuie să-l scoateți în timp ce gătiți alte alimente.
Metoda 3 din 3:
Utilizați funcția de autocurățare a cuptorului Editați
- În cazul în care piatra a absorbit deja prea mult grăsime, poate duce la aprinderea sau chiar aprinderea, care este incredibil de periculoasă.
- Unele cuptoare cu autocurățare blochează automat ușa în timpul acestei proceduri. Deci, dacă există un incendiu în interiorul cuptorului, nu îl puteți deschide. [10]
- Asigurați-vă că cuptorul este uscat înainte de a utiliza funcția de autocurățare.
- Este necesar să eliminați toate particulele mari de alimente care au aderat la piatră.
- Aceeași metodă ar trebui utilizată la prepararea pizza.
- Finalizați întregul ciclu. Nu o întrerupeți decât dacă există un pericol de incendiu.
- Dacă apare un pericol de incendiu, opriți imediat autocurățarea și apelați departamentul de pompieri.
- Influxul de oxigen mărește intensitatea focului și poate crea un efect de împingere inversă. Din acest motiv, păstrați întotdeauna ușa cuptorului în poziția închisă.
Lăsați piatra să se răcească. Lăsați-l să se răcească toată noaptea. Procesul de auto-curățare trebuie să elimine murdăria sau petele rămase.