Pentru a pregăti o friptura delicioasă de carne de vită, ar trebui să alegeți murătura potrivită. Acest lucru este important în special dacă nu folosiți reduceri alternative clasice, dar mai accesibile, dar dure. Ce să mănânci carne pentru friptură. Academia T-Bone va spune!
Ce să marinăm cu carne: marinade înmuiate
Găti o friptură delicioasă, puteți nu numai de tăiat clasic cu calități organoleptice perfecte, dar și din cauza alternative mai accesibile. Doar o friptură ar trebui să fie pre-preparate - sau, mai degrabă, marinati cu ingrediente de înmuiere. Poate fi sos de soia, muștar, alcool sau produse din lapte acru. Nuanță importantă: nu exagerați cu aciditate! Dacă face o marinată bazat pe oțet de vin, suc de portocale și sos Worcestershire - carne transformată în talpă. Dacă adăugarea de aciditate la marinata in cantitati moderate, se apoi desface usor fibre. Carnea pentru friptură puteți cumpăra, plasa comandă on-line de e-shop T-Bone. Puteți cumpăra o friptură Denver - o tăietură alternativă din interiorul taurului lamei. Foarte gustos și parfumat, deși o reducere ieftină. Se poate marineaza in ulei de masline cu adaos de ardei iute tocat, suc de roșii, căței de usturoi zdrobit și câteva boabe de piper aromatice. Beef marinati cel puțin 8 ore la frigider, apoi continuați cu pregătirea de licitație, friptură suculentă.
Carnea pentru friptură puteți cumpăra sub forma unei alternative tăiate Flancul, care este tăiat de pe flancul unui taur tânăr. Se potrivește bine cu marinatele din bucătăria asiatică. Încercați să se amestecă sosul de soia și câteva picături de stridii, se adaugă un suc de portocale puțin, zahăr brun, catei de usturoi zdrobit si ghimbir. Flancul friptura macerat timp de aproximativ 6 ore în frigider, se prajeste pe gratar, și veți obține o friptură delicioasă și ieftin pe gratar.
Ce să mănânci carnea. astfel încât nu numai să îl înmoaie, ci și să îmbunătățească gustul vasului gata preparat? Încercați să marinați o alternativă Chuck ay Roll (tăiat de pe gâtul unui taur tânăr), adăugând un pic de whisky la marinadă. Doar amestecați băutura alcoolică cu muștar Dijon, miere, piper măcinat și sare. Marinare Chuck o Roll opt ore, apoi gatiti-o pe o gratar sau coaceti in cuptor in modul "gratar". Carnea pentru friptură poate fi achiziționată la Kiev pe piața Stolichnym, unde funcționează magazinul de carne de marcă T-Bone.
Retete de marinate la friptura
Cum sa marinati carnea intr-un mod rapid? Dacă ați cumpărat o friptură de vită clasic - Felicitări, nu necesită tratament prealabil! Dar, în scopul de a da un plus de savoare fel de mâncare și o anumită „personalitate“ poate fi marinati pentru scurt timp de carne de vită. Reteta clasica pentru o marinată pentru friptură - o combinație de ulei de măsline cu sare, catei de usturoi zdrobit, rozmarin si cimbru. Pentru plante a dat în mod activ aromele lor, acestea ar trebui să fie un pic freca între mâinile. Și dacă adăugați în marinată câteva picături dintr-un ingredient secret, - o sclipire fel de mâncare cu culori noi și veți obține minunat gustoase. Acest ingredient secret este un sos Worcester. El este apt uimitor în marinate și sosuri de vită. Încercați o marinată pentru aceasta reteta coaste ochi friptură și veți avea un nou fel de mâncare favorit. Dacă preferați slabă și licitație file mignon, se presara cu sare, piper, frecati cu o crenguta de cimbru și se toarnă o linguriță de coniac. carne friptură trebuie să stea timp de 20 minute la temperatura camerei, după care este posibil să se înceapă de gătit.
Ce să mănânci carnea. Utilizați ingrediente de înmuiere pentru fripturi alternative și aromate - pentru fripturi clasice. Nu păstrați friptura clasică în marinadă mai mult de 40 de minute și porniți fantezia combinând condimentele. Aceste sfaturi simple vă vor ajuta să gătiți nu doar o friptură de carne de vită marmorată, ci o adevărată capodoperă culinară.
Cum sa marinati carnea pentru friptura?
Înregistrări similare:
Adăugați la favorite