De fapt, sushi-ul Niprului nu a fost inventat de japonezi. Orezul până în secolul al XVIII-lea, pe care îl depozitează pește, nu ca bază pentru umplerea pământului. Mai aproape de vremea noastră, prelucrarea peștilor a început să fie abandonată, având în vedere pregătirea îndelungată. În același timp, nimeni nu sa gândit deloc la microbi și cel mai surprinzător - nu au existat cazuri de otrăvire cu pește crud. Este vorba de condimente, care a fost întotdeauna servit împreună cu feluri de mâncare - wasabi.
Pasta Wasabi este un condiment foarte popular pentru sushi. Este doar un dezinfectant pentru bacteriile care se găsesc în pește crud. Singurul lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți despre această componentă interesantă a bucătăriei japoneze este foarte dificil de obținut, chiar și în Japonia. Aici Honavasi este considerat un isabi. Aceasta este o plantă foarte capricioasă, este extrem de dificil să crească și pur și simplu nu este profitabilă. Paste din această plantă pot fi consumate numai 2 ani după apariție. În cursul creșterii, trebuie să faceți mari eforturi pentru a obține rezultatul dorit. De regulă, HONVASABI este furnizat numai restaurantelor foarte scumpe și numai celor japoneze, deoarece transportul pe distanțe lungi nu este, de asemenea, profitabil.
Și ce este servit în sushi-barurile din alte țări? Faptul este că pasta wasabi este numită și pastă, care a fost restaurată din rădăcina uscată a plantei. În restaurante, este adesea diluat cu muștar sau un alt condiment similar. Totuși, chiar și acest pseudo-wasabi are proprietăți dezinfectante. Deci, nu trebuie să vă fie frică de "slabă calitate" wasabi, în orice caz își îndeplinește funcția principală - vă salvează stomacul.
Acum știi că există sushi destul de sigur, mai ales cu wasabi. De asemenea, este important ca toate felurile de mâncare să fie făcute din pește sau fructe de mare nealterate.
