Nu pot spune că fac jeleuri de multe ori. Practic, acest aperitiv rece se pregătește în sărbători. și numai pentru că tot ceea ce aveți nevoie este la îndemână.
Pentru salate pregătesc un pui cu adaos de rădăcini albe și mirodenii, iar restul de sos saturat este baza pentru jeleu. Ce să pun în matrițe - mă uit la situație.
Uneori adaug carnea de pui, uneori - ca de data aceasta - un sunca, suplimentez jeleul cu oua fierte, morcovi, masline si mazare.
Rețeta pentru jeleu cu șuncă
Pentru prepararea unui jeleu cu șuncă aveam nevoie de astfel de produse:
Aproximativ un litru de bulion de pui puternic
300 de grame de șuncă
2 morcovi mari
Conserve de mazăre verde
Un mărar proaspăt
2 linguri. l. gelatină instantanee
Am folosit la prepararea morcovului împreună cu puiul, dar am primit-o mai devreme, astfel încât morcovul și-a păstrat forma și culoarea. Puteți să o sudați și separat, pentru un cuplu.
Tăiați morcovii mai mari - cu stele sau flori (dacă există mucegaiuri). Le-am tăiat în cercuri și apoi am tăiat marginile.
Șunca a fost tăiată în benzi.
A fiert ouăle fierte, tăiate în felii.
Am avut măsline cu un os, așa că a trebuit să-l taie din toate părțile.
În gelatină am turnat puțină apă caldă, am agitat și am pus într-o baie de apă. Odată topit - turnat în bulion.
Stropul a fost încălzit astfel încât să fie cald și gelatina nu a fost colectată din nou, se agită bine și se filtrează.
În partea de jos a mucegaiului am pus o crenguță de mărar și șuncă. A turnat aproximativ 2 cm de bulion (numai pentru a lua un sunca).
Am pus-o la frigider timp de 15 minute.
În acest timp stratul de gelatină a fost "prins". Cel de-al doilea strat mi-am așezat cercuri de morcovi și mi-am turnat măslinele tăiate.
Am mai turnat mai mult, aproape jumătate din mucegai.
În frigider, de data aceasta, turnarea a fost de aproximativ o oră (stratul ar trebui să înghețe).
Ultimul strat pe care l-am făcut din cercurile de ouă fierte și de mărar.
A adăugat gelatina în vârful matriței și a pus geluina pentru întărirea finală.
Am încercat jelatul cu șuncă numai a doua zi. Pentru a îndepărta cu ușurință materialul de umplere de pe matriță, îl înmoi în apă fierbinte timp de câteva secunde.
Imediat mă acopăr cu o farfurie și mă întorc - cea jelitată iese ușor.
Ce pot să spun - pentru gustul meu, puiul este încă mai bun. Și soțul meu, dimpotrivă, îi plăcea șunca - gustul a ieșit mai amănunțit.
Deci, încercați diferite opțiuni, uneori cea mai neașteptată combinație de alimente este cea mai delicioasă!
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).