Pastele de azi sunt consumate în fiecare colț al planetei. Dar cel mai important lucru din acest fel de mâncare este, desigur, sosul. Și este de dorit să atașați la gătit propria sa mână. Apoi, vasul va deveni plin, unic și cu adevărat festiv.
Fondatorii utilizării unui astfel de supliment, ca sos pentru paste, sunt italienii. Aceștia pot găsi o varietate de opțiuni.
Sosul cel mai obișnuit și simplu pentru paste este preparat din roșii, care sunt condimentate cu frunze de busuioc și usturoi tocat. Cu toate acestea, există multe alte opțiuni care vor face pastele o adevărată capodoperă a artei culinare și un fel de mâncare preferată pentru toți membrii gospodăriei.
Pentru a face cel mai popular și comun sos de paste, veți avea nevoie de usturoi, mai multe cepe, 1 lingura. cremă (mai bună dacă va crema), 0,5 kg de roșii, ulei de măsline și unt, precum și toate tipurile de verdeață (balsam de lamaie, busuioc), nu se va împiedica de zahăr, sare și piper.
Mai întâi trebuie să tăieți usturoiul. Nu aveți nevoie să muiți plăcile subțiri. Sunt prăjite în ulei de măsline fierbinte. Odată ce usturoiul fry, shiftul său din tigaie în orice vas, iar in ceapa rula ulei mărunțite, care apoi cad și roșii cuburi (cu pre-necesară pentru a îndepărta toată suprafața pielii). Amestecul, care se află într-o tigaie, este condimentat cu piper, sare, busuioc tăiat. Adăugați 1 lingură de unt cremos, moale. De îndată ce mai mult de jumătate din apă este fiartă din roșii, imediat se toarnă smântână, iar toată masa se aduce la fierbere. Și acum, sosul poate fi deja servit la paste.
Vegetarienii vor aprecia cu siguranta sosul de paste de legume. Este nevoie de tomate (400g), ceapa, ardei gras, pasta de tomate, țelină, suc de fructe sau suc de fructe, ulei de măsline, dovleac, apă și unele condimente și plante aromatice (piper negru, busuioc, frunze de dafin, rozmarin, usturoi, cimbru).
Pe foc fierbinte se toaca toate legumele, care sunt taiate in cuburi mici. Prin închiderea capacului oalelor sau a tigaiei, amestecul este presat pe un foc mic. Ocazional, conținutul trebuie agitat și, dacă este necesar, adăugați apă pură. Odată ce toate legumele au ajuns la capacitate maximă, pasta de tomate și toate condimentele se adaugă la sos.
Majoritatea gurmanzilor preferă să mănânce paste făinoase cu brânză. Îmbunătățiți acest vas prin pregătirea unui sos special de brânză pentru paste făinoase. Aceasta va necesita:
- făină - 2 linguri,
- lapte - 1 pahar,
- scurgere. ulei - 50g,
- crească. ulei,
- brânză tare (răzuită) - 200 g,
- piper, chimen, sare, busuioc.
Într-o tigaie, în ulei, în primul rând făina este prăjită, în care laptele este foarte încet turnat. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, aruncă brânză. Numai până la sfârșit se adaugă untul și toate condimentele.
Puteți prepara un sos pentru paste făinoase, cu o varietate de carne, pește, ciuperci și fructe de mare. Dar există mai multe opțiuni rafinate. De exemplu, sos de portocale-rosii. Pentru punerea în aplicare este necesar să se pregătească un ulei de măsline, ceapă, usturoi, roșii decojite, 1 portocala (suc separat și coji măcinate), măsline, busuioc, tocat, sare si piper.
Totul este pregătit foarte simplu. În uleiul încălzit, puneți un bulbat și usturoi pe o tigaie. Se adaugă aici și roșii, care sunt fierte timp de aproximativ 10 minute. Până la sfârșit, se adaugă sucul și un citrus, maslinele, precum și toate condimentele.
Foarte rapid și simplu este un sos de produse lactate pentru paste făinoase. Ingredientele necesită puțin: unt, făină, lapte și sare. În uleiul incandescent puneți făina și prăjiți timp de 3 minute până când devine aur. Apoi, laptele este turnat în ea. Aproape jumătate de ceașcă. Asigurați-vă că amestecați totul cu atenție pentru a face o masă frumoasă și omogenă fără o singură bucată. De îndată ce sosul se fierbe, este sărat, împiedicat și, iată, este gata deja să servească pe masă.
Orice cină sau prânz va fi mult mai gustos și mai luxos dacă pastele sunt servite sub unul dintre sosurile sugerate.
De ce n-ai văzut niciodată un porumbel? Du-te la orice piață oraș, și, fără îndoială, veți vedea sute de porumbei care zboară lângă trecători. Dar, în ciuda unui număr atât de mare.
