Rece este o supă rece din Belarus. Mai jos este o rețetă adaptată pentru bucătăriile noastre moderne urbane și preferințele noastre preferate de gust. Dar o adevărată frig se face pe mesteacăn sau pe pâine de secară, în plus față de ingredientele obișnuite, se adaugă ridiche! Legumele, pe care le pregătim cu toții pe sobă într-o cratiță - sunt coapte într-un cuptor într-un cazan sau în folie. În general, de-a lungul anilor șansele de a încerca o adevărată răcire se topesc rapid, dar avem încă o ocazie unică de a reproduce o versiune "modernă" în bucătăria noastră.
Vom pregăti un sfecla roșie de sfeclă roșie cu cârnați, aceasta este una dintre cele mai simple și mai rapide rețete pentru a face o răceală.
Timpul de preparare a refrigerării - 1 oră. Numărul de porții - 6
Ingredientele
- Sfeclă - 2 bucăți
- Ou de pui - 4 bucăți
- Castravete proaspătă - 2 bucăți
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Cârnați - 300 de grame
- Ceapa verde - buchet
- Marar - jumătate din fascicul
- Pătrunjel - jumătate din fascicul
- Kefir cu conținut scăzut de grăsime - 1,5 litri
- Sare, piper - la gust
Cum să gătești un sfeclă rece pe chefir
Am pus sfecla in primul rand, deoarece se bea mai mult decat cartofii si ouale. Gatiti-va intr-o cratita separata timp de aproximativ o ora, verificati disponibilitatea, scoateti-l din apa, racati-l.
Cartofii în ouă de omogenă și de găină sunt gătite până se pregătesc, se toarnă apă rece, astfel încât coaja și coaja sunt mai ușor de separat.
Sfeclă răcită răcită este decojită, frecată pe o răzătoare mare (sau superficială).
Sudatele cartofi sunt decojite, tăiate în cuburi mici. Puteți folosi pentru tăierea unei rețele speciale, apoi cuburile tuturor legumelor vor avea aceleași dimensiuni. În general, în orice fel de fel de mâncare, fie că este vorba de okroshka sau de salată, tăierea este foarte importantă pentru rezultatul final. Dacă este prea mare - vasul nu va arăta plăcut din punct de vedere estetic și nu este foarte convenabil. Dacă tăierea este mică - va crea sentimentul că nu mâncați o salată, de exemplu, ci o bucată de legume și carne. Alegeți "media de aur", aproximativ fiecare cub este de 5x5 milimetri.
Oua de pui fierte se curata din carapace, se taie aceleasi cuburi de dimensiune.
Se taie cârnații gătite în cuburi de aceeași mărime.
Proaspătul castravete este verificat pentru amărăciune, în funcție de rezultat, tăiem sau părăsim pielea, tăiem legumele în cuburi.
Legume proaspete bine spălate sub apă curgătoare, scuturați excesul de umiditate, tocat fin. Secretul unei friguri bune este o mulțime de verdeață proaspete, cu atât mai mult - cu atât mai bine. Verzile sunt luate oricare - patrunjel, marar, telina, coriandru, busuioc, ceapa verde si asa mai departe.
Se amestecă toate ingredientele tocate într-o oală mare (să rămână un loc pentru friedge realimentare), se adaugă sare și piper negru măcinat, după gust. Kislinku la voință, fiecare poate adăuga la placa însuși.
Se umple orice iaurt gras - dacă un pic de grăsime - în consecință, friedge fi mai subțire în cazul în care conținutul de grăsime de 2,5-3% -Asta gros, în acest caz, poate fi diluat cu apă fiartă, sau lăsați gros - așa cum este. Eliminăm friedge nostru în frigider timp de o oră - să se răcească în jos și în prezent.
Acum supa rece poate fi servită la masă. Până în vara epuizantă de căldură - asta este! Foarte răcoritoare și ce buchet de vitamine! In friedge de iaurt de sfeclă se poate adăuga un acid citric puțin sau stropi într-o farfurie cu o felie de lămâie și se adaugă claritate după cum se dorește - în formă de piper roșu.
