Dacă vă decideți să completați gustul de cartofi prăjiți, pizza, terci, piure de cartofi sau alte feluri de mâncare, retetele pentru sosul de dovlecel pentru iarna vor fi cu siguranță la îndemână pentru dumneavoastră. Acesta este un dressing complet natural, care poate fi administrat în siguranță copiilor și chiar persoanelor alergice. În plus, acesta lasă un spațiu bogat pentru fantezii culinare, permițându-vă să modificați ingredientele.
Zucchini și sos de roșii pentru iarnă
Roșiile proaspete conferă pansamentului un gust mai bogat și mai suculent, transformând cel mai obișnuit fel de mâncare într-o adevărată capodoperă culinară. Prin urmare, dacă aveți o selecție limitată de produse în frigider, acest sos de dovlecel pentru iarnă este un plus excelent pentru paste făinoase.
Sos de dovleac picant pentru iarnă
Achiziționarea unui sos de dovlecel similar pentru iarnă este foarte popular printre vegetarieni și adevărați gurmanzi.
- pulpă de dovlecei - 2 kg;
- sos de soia - la gust;
- sare - 1,75 st. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- ceapa - 530 g;
- oregano - 1 lingurita;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- busuioc - 1 lingurita;
- oțet 10% - 0,75 cești;
- Patrunjel uscat - 0,5 tsp.
- trestie de zahăr - 0.75 cești;
- piper negru - 0,5 lingurițe.
- usturoi - 2 dinți;
- boia de ardei - 0,5 linguriță.
- tomate (sau roșii) - 200 g;
- piper de cayenne - 0,5 tsp.
Spălăm bine dovleceii, le coajăm din coajă și semințe și le tăiem în bucăți mici. Carnea este frecată cu un răzătoare de dimensiuni medii. Apoi se presara cu sare, se acoperă și se trimite la frigider pentru întreaga noapte. Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici dimineața următoare. Adăugați-o și frunza de dafin la dovlecel și fierbeți-le cu agitare constantă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, turnați zahărul și, fără a înceta să amestecăm, gătim sos de roșii, dovlecei și piper timp de iarnă timp de încă 20 de minute. Am pus pasta de tomate, usturoi tocat fin. Adormim toate celelalte mirodenii și noi pregătim un preparat de aproximativ 5 minute. Opriți-l, așteptați să se răcească puțin, scoateți frunza de dafin și lăsați sosul să treacă prin blender pentru a obține uniformitate. La sfârșit, îl turnăm în borcane uscate deja sterilizate, le închidem și le sterilizăm pentru încă 20 de minute. Alimentarea cu combustibil este stocată într-un loc întunecos, cu umiditate scăzută.