Dupa cum se stie, tandyr este un soba-brazier, care are o forma de pitcher special, care este destinat pentru gatit.
Carnea în tandoor este de obicei gătită foarte repede, la temperaturi ridicate, deci se dovedește foarte suculentă.
Vasele gătite în tandoor sunt parfumate, au un aspect apetisant, nu au căldură dăunătoare de ardere.
Kebabul shish din carne de porc în tandyr este prăjit nu atât pe cărbuni cât și prin transferul uniform de căldură al pereților tandyr. Acest principiu asigură o prăjire completă a kebabului shish din carne de porc în tandoor, vă permite să păstrați aroma maximă și sucuri de mâncare preparate.
Datorită dispunerii verticale a frigiderelor, ele nu pot fi întoarse ca în prepararea unui kebab shish pe grătar.
Simultan cu kebab shish din carne de porc în tandoor este posibil să se pregătească shish kebab din legume. De exemplu, puteți să colați cartofii pe frigarui și să nu se deterioreze decât cartofii fierți de pe cărbune.
- carne de porc - 2 kg,
- ceapa - 1,5 kg,
- ulei vegetal,
- piper negru,
- piper roșu,
- porumb negru,
- bay,
- sare
Cum să gătești kebab shish din carne de porc în tandoor:
Carnea de porc este tăiată în bucăți. Ceapa tăiată în inele, luăm carne, amestecăm cu grijă carnea cu ceapa, stoarcem sucul din ceapă.
Sare de masă la gust, puneți toate condimentele într-o cratiță și amestecați bine din nou, adăugați puțin ulei vegetal, amestecați din nou și lăsați într-un loc răcoros timp de 2 ore.
Stingem carnea pe frigarui si coacem in tandoor.
Înainte de a începe să puneți carnea în tandoor, ar trebui să vă asigurați că nu există lemn de foc incins în cuptor, iar cărbunele se află într-un strat subțire pe grătare sau sub ele. Apoi, este necesar să închideți fiarele cu carne vertical și să închideți capacul mare.
Reglarea gradului de prăjire are loc prin alimentarea aerului către tandoor printr-o scrumieră sau printr-un capac superior.
Kebabul shish din carne de porc în tandyr va fi gata în aproximativ 15 minute. Bon apetit!