Poate că nu să găsești un om care să nu guste măcar o dată această salată populară "Olivier". care și-a câștigat locul onorabil pe masa noastră festivă.
Salata "Olivier", de asemenea, a intrat ferm in glume si in scenariul multor filme preferate.
După cum spune istoria, această salată a fost creată la începutul anilor 1860 de un francez - proprietarul tavernei "Schitul".
Creatorul foarte al rețetei de salată nu și-a dezvăluit secretul. Dar, după moartea sa, unul dintre oaspeți restaurează rețeta din memorie.
Aici este reteta pentru salata "Olivier" la sfârșitul secolului XIX - începutul secolului XX:
Din multe motive evidente, nu vom descrie aici modul de pregătire a "Olivier" conform acestei rețete ...
Este doar o excursie de ansamblu în bucătăria secolelor trecute ...
Să luăm mai bine în considerare rețeta salatei clasice sovietice "Olivier", care a câștigat mesele noastre în anii '60 ai secolului XX.
Multe amante, arătând o fantezie, au schimbat această rețetă, în funcție de gustul lor sau pe baza disponibilității anumitor produse în arsenalul lor (proletar). Mulți oameni au adăugat morcovi fierți, castraveți proaspeți, măr, ceapă verde, mărar etc. la această salată.
Și reteta originală pentru salata sovietică (proletară) "Olivier" a arătat astfel: