Retete culinare Friptura de legume cu ciuperci
Ciorbă de legume cu ciuperci
Porții: 10
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 155 kcal
Pentru a pregăti o tocană de legume cu ciuperci, veți avea nevoie de:
miere agarica - 300 g
dovlecei - 3 buc.
cartofi - 3 buc.
vinete 3 buc.
morcovi - 2 buc.
piper dulce - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
tomate - 2 buc.
sare, condimente - pentru gust
ulei pentru prăjire
Cum să gătești o tocană de legume cu agarici de miere:
1. Pregătiți legumele. Morcovi, cartofi și coji de ceapă și tăiați în cuburi. Cartofi tăiat mai mult, deoarece este mai rapid pregătit.
2. Zucchinele tinere nu trebuie să fie curățate, deoarece sunt suculente și delicate. Tăiați-le în cercuri.
3. Vinete curățate, tăiate în cuburi sau polukruzhkami și plasate într-o soluție de sare timp de o jumătate de oră la amărăciune la stânga. Apoi strângeți-le și uscați-le.
4. Legumele trebuie să fie prăjite în ulei, apoi să se toacă împreună.
5. Ciuperci uscate și tăiate în felii medii. Se prăjește în unt cu ceapă până se marchează aurul, se agită, aproximativ 15 minute. Transferați ciupercile cu ceapa într-un castron.
6. Într-o tigaie adâncă cu ulei fierbinte, prăjiți la rândul său cartofii, apoi morcovii și ardeii. Legați legumele într-o cratiță. Nu folosiți prea mult ulei.
7. Prajiti vinete la foc mare în unt, amestecand ocazional, până la maro, și rapid, atâta timp cât acestea nu sunt absorbite tot uleiul. Transferați într-o cratiță.
8. Ultimii să prăjească dovlecei, deoarece acestea sunt cele mai moi. Frățiți, amestecând, astfel încât acestea să fie acoperite cu o crustă roșie, dar nu s-au transformat într-o mizerie.
9. Îndoiți toate legumele și ciupercile prăjite într-o cratiță, ultimele care au pus roșiile tocate.
10. Puneți tigaia pe foc și fierbeți legumele timp de aproximativ 30 de minute. Puteți adăuga apă astfel încât legumele să nu se ardă. Se amestecă și se verifică tocanul în timpul procesului de stingere. Adăugați sare și condimente.