Cum sa gatesti gemul gros pentru iarna?
Dacă de la ultima excursie la țară la gazda a lăsat o mulțime de prune, dar blocajul dintre ele nu se bucură foarte mult în cerere în rândul gospodăriilor, să acorde o atenție la rețetele de gem de prune. Este foarte ușor să gătești. Și, cel mai important, rezultatul este destul de impresionant - încercând-o pentru prima dată, toată lumea va cere cu siguranță suplimente. Pentru a pregăti gemul, hostessul va avea nevoie de trei kilograme de prune și un kilogram de zahăr.
Mai întâi de toate, ar trebui să începeți pregătirea prunelor. Acestea sunt sortate pentru produse care nu mai sunt potrivite pentru gătit și spălate bine sub apă curentă. Este necesar să scapi de fructe rătăcite. Dacă mai multe fructe dispărute intră într-o cratiță, cel mai probabil se va dovedi a fi destul de lipsit de gust. Aceasta înseamnă că gazda a pierdut atât de mult timp încercând să pregătească ceva special pentru cei dragi.
În plus, trebuie să curățați prunele din oase. Apoi, fructele sunt transferate într-o cratiță, în care gemul va fi gătit.
Mai mult, conform rețetei, și anume rețeta simplă pentru gemul gros de prune pentru iarnă, este necesar:
1. Puneți o cratiță cu prune pe foc, adăugând apă.
2. La un mic foc, prunele sunt fierte timp de o oră.
3. Apoi adăugați zahăr și lăsați din nou pe foc.
Determinarea gradului de pregătire a gemului este destul de simplă. Dacă a dobândit o consistență groasă și fiert vizual, poate fi scos din farfurie. Dacă gemul a devenit o treime mai mică decât a fost inițial, este timpul să-l înfundăm în borcane. Alternativ, puteți pune pur și simplu blocajul într-un recipient adecvat și puteți acoperi cu capace obișnuite.
Gem fără piele
Această rețetă pentru pregătirea gemului este mai laborioasă decât cea anterioară. În procesul de gătit va trebui să scape nu numai de la oase, dar, de asemenea, din piele. Scoateți-l din chiuvetă nu este atât de ușor. Dar cunoscând un mic truc, cu o astfel de lucrare, va fi foarte ușor să gestionați și să pregătiți rapid o astfel de conservare pentru iarnă.
Pentru gătit aveți nevoie de un kilogram de prune și de un kilogram de zahăr granulat. Pentru a îndepărta pielea de pe fructe, este necesar să treci apă fierbinte și să o faci singur. Apoi, prunele sunt tăiate în jumătate și din acestea oasele sunt îndepărtate.
Conform rețetei, și anume o rețetă simplă pentru gemul dintr-o chiuvetă fără prune pentru iarnă, trebuie să urmați pașii de mai jos:
1. Treceți prunele prin mașina de măcinat cu carne.
2. Se amestecă masa rezultată cu zahăr granulat.
3. Puneți amestecul de fructe și zahăr pe foc.
4. După fierberea masei, se fierbe pe foc timp de cel puțin o oră.
5. Periodic trebuie să îndepărtați spuma.
Dorința de a determina gemul este suficient de simplă. Pentru a face acest lucru, aruncați o picătură mică pe farfurie. Dacă masa nu se răspândește, atunci se poate scoate în siguranță din foc și se toarnă în borcane. Un gem incantator si luminos de prune pentru iarna este gata. Rămâne să coaceți clătite și puteți servi în siguranță la masă.
Pentru a vă bucura de gospodăria cu un gust atât de gustos și satisfăcător, trebuie să luați un kilogram de prune și opt sute de grame de zahăr. Prunele sunt spălate bine sub apă curentă, tăiate în jumătate și scoateți piatra. Apoi, fructul este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne sau un procesor de bucătărie.
Aderă la rețetă, și anume o rețetă simplă pentru un gem gros dintr-un prun pentru o iarnă de cinci minute, este necesar:
1. Transferați amestecul de prune într-un recipient adecvat pentru gătit.
2. Apoi, se umple cu cantitatea necesară de zahăr și se lasă în această poziție timp de aproximativ o oră.
În acest timp, zahărul trebuie absorbit complet.
3. O oră mai târziu, masa de prune se pune pe foc și se fierbe după fierbere timp de cincisprezece minute.
4. Îndepărtați blocajul de pe placă și lăsați-l să se răcească.
5. După un timp, puneți din nou pe aragaz și aduceți la fierbere.
6. Timpul de gătire este de douăzeci de minute.
7. Apoi acțiunea este repetată complet, pentru a treia oară este necesar să lăsați blocajul pe placă timp de treizeci de minute.
În acest timp, greutatea trebuie redusă în mărime de două ori sau cel puțin gem tret.Gotovoe turnat într-un recipient preparat anterior (fără a uita sterilizat ei) și sigilată. Depozitați cutiile în cușcă sau în frigider. Este de dorit să se atașeze la fiecare recipient un autocolant cu data fabricării gemului. Datorită acestui fapt, proprietarul va fi întotdeauna 100% sigur că protecția acordată oaspeților de pe masă nu a expirat. Vă puteți pregăti pentru compotul de iarnă de prune cu mere și badjan.
Secretele domnului de gem de gătit din mere și prune
Pe o seară rece de iarnă, clătite cu gem și ceai fierbinte vor fi țesute de gospodărie pentru a-și înveseli. Pentru a avea tot ce aveți nevoie pentru întâlnirile la domiciliu, ar trebui să aveți deja grijă de unele componente, de exemplu, gem.
Ingredientele necesare pentru prepararea gemului sunt doar două. Acesta este un kilogram de piure de fructe și un kilogram de zahăr granulat.
Mai mult, conform rețetei, și anume o rețetă simplă de gem de prune cu mere pentru iarnă, acționează după cum urmează:
1. Este necesar să se curețe merele decojite, tăiate și se taie în mijlocul unei dimensiuni aleatorii, de exemplu, cuburi, mere mai bune pentru a clocotească.
2. Apoi, fructul este transferat într-o cratiță mare, turnat în apă și îmblânzit după fierbere timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, merele ar trebui să fie bine fierte.
3. Adăugați prune la mere (ele trebuie, de asemenea, să fie bine clătite și curățate de semințe, dacă se dorește).
4. Amestecul de fructe se gătește până se pregătește.
5. La sfârșitul gătitului, ar trebui să apară o masă densă, care deja amintește deja de jeleu la prima vedere.
6. Fructele fierte sunt șterse printr-o sită. Ca rezultat, masa va scădea cu aproximativ 30% din volumul precedent, în unele cazuri - cu 50%.
7. Cartofii finiți din piure se pun din nou într-o cratiță pe o sobă și se fierbe după fierbere timp de încă șasezeci până la o sută douăzeci de minute. Este foarte important să amestecați masa cu atenție, astfel încât să nu se ardă. În caz contrar, gemul va avea un gust ranchios, neplăcut. Aproape nimeni nu vrea să-l mănânce.
8. În procesul de gătire adăugați treptat cantitatea necesară de zahăr.
9. Jam-ul este gătit în foc până când acesta obține o consistență care ar satisface în totalitate proprietarul.
În cazul în care proprietarul a decis să facă conservarea fără zahăr, în acest caz băncile ar trebui să fie sterilizate. În caz contrar, gemul va dispărea foarte repede, ceea ce înseamnă că întreaga activitate de gătit a fost făcută în zadar.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Compot de mere de la antonovki pentru iarna
- Jam de prune fără pietre
- Caviar din roșii verzi "Înghețați degetele"
- Băuturi din căpșuni
