Pui de carne - carne de pui hibrid este mai vechi de vârsta de 10 săptămâni, indiferent de gen, cultivarea specializată, caracterizată de o creștere intensivă, de maturare ridicat de carne, mari de conversie a hranei pentru animale calități excelente de carne, carne de licitație, pielea moale, supla si neteda, moale cartilaj sternului.
Producția industrială modernă de pui de carne se bazează pe următoarele principii de bază:
- crescătorii de carne proaspătă în casele de păsări, dotate cu instalații care asigură mecanizarea completă și automatizarea proceselor de producție și reglementarea microclimatului în funcție de vârstă, productivitate ridicată a forței de muncă;
- aplicarea metodelor tehnologice de economisire a resurselor;
- utilizarea păsărilor hibride foarte productive;
- executarea procesului de producție pe programul tehnologic, care asigură creșterea ritmică, pe tot parcursul anului, a puilor de carne;
- aplicarea de furaje uscate complete uscate care să satisfacă necesitățile biologice ale organismului de păsări și care să permită obținerea de produse de înaltă calitate cu costuri de alimentare la 1 kg de creștere la 2,5-3 kg;
- respectarea strictă a normelor sanitare și veterinare care asigură o siguranță sporită a păsărilor.
Rasă și liniile utilizate pentru producția de găini ouătoare hibride, cu o direcție de carne de productivitate includ următoarele rase și grupe de rasa pui: Cornish Plymouth, langshny, Pomfret, Cochin China, Hood, la-flash, Dorking. Cea mai mare valoare comercială și utilizarea sunt Cornish și Plymouth.
Culoarea penei se distinge prin mai multe soiuri de cornișe: alb, roșu, roșu și maro închis. Cu toate acestea, atunci când carnea de reproducție încrucișată o pasăre cu penaj alb este folosit. Greutatea în viu a cocoșilor de până la 5 kg, puii de la 3,8 până la 4 kg, ouăle mici - 130-150 de ouă, coaja de culoare maro deschis.
Plymouthrocks colorate sunt folosite ca forme paterne sau materne la reproducerea păsărilor de curte comune, iar plicul alb este utilizat ca formă maternă pentru obținerea puilor de maturitate precoce. Plymutroki de culoare albă au un penaj recesiv de colorare. Acestea au apărut ca urmare a mutației atunci când au traversat plămâni cu plamut. De aceea, adesea (pînă la 10%), puii de carne au o culoare gri și de culoare închisă a penajului.
Pentru pimutrocii albi se caracterizează o producție mare de ouă (mai mult de 200 de ouă) și vitalitate (până la 96%), calități bune de aromatizare a cărnii. Acești indicatori sunt transmiși persistent la descendenți atunci când trec cu cornul.
Toate crucile moderne utilizate pentru a produce carnea de pui sunt create pe baza cornichilor (forma paternă) și a pliculeților albi (formă maternă).
Ca urmare, oamenii de știință din țările de creștere pe termen lung și experți, bazate pe genotipuri importate linii și forme ancestrale au fost create cruci, adaptate la condițiile locale, „Neva-2“, „Baltika-4“, „broiler-6“, „broiler b 1“, " Broiler-compact-8 ", etc.
În prezent, lucrări de selecție, cu puii de carne cruci în scopul obținerii unei producții de ouă mai mare cu găinile ouătoare linii Plymouth și greutatea maximă în viu pe zi în timpul creșterii hranei pentru pui broiler la un cost minim pe 1 kg de creștere.
Creșterea medie zilnică a puilor de carne timp de 6 săptămâni. cultivarea este de 45 - 50 g, în funcție de condițiile de conținut și de nivelul de hrănire. Conservarea puiilor de carne 98. Linia tatălui KB este reprezentată de Cornwall, iar K7 de mama lui Plymouth.
Oamenii de știință ai Institutului de Cercetare Siberian de Păsări (Omsk) au creat o cruce "Sibiryak", bine adaptată pentru conținutul celular, în aer liber și de mers pe jos. Pasărea este rezistentă la stres pentru condiții nefavorabile de mediu.
Schema de producție a păsărilor:
> SB1x # 43; SB1> SB2x # 43; SB2> SB3x # 43; SB3> SB4x # 43; SB4
> SB1 x # 43; SB2> SB3 x # 43;
> SB12 x # 43; SB34
Puii de carne sunt îngrășați până la 47-49 zile. Creșterea medie zilnică este de 35-37 g, siguranța puiilor de carne este de 95%, consumul de furaj pe 1 kg de creștere este de 2,2-2,3 kg. De la un strat al efectivului părinte, se obțin 140 de pui de carne. (8)
Atunci când conținutul în comun a puilor de carne și cocoși de pe plantarea de densitate mat cu 19 săptămâni ar trebui să fie de 5,3, iar apoi 5 animale per 1m # 63; podea. spațiu de hrănire ar trebui să fie de cel puțin 10 cm pe cap, de băut din față. - 2 cm în adăposturile de păsări, la o înălțime de cel mult 50 cm de la benzile de decolare montate pe podea soclu supraetajate echipate, rata de o celulă care nu este mai mare de 6 găini. Durata de iluminat și de iluminat pentru păsări pe alimentare și de băut nivelul trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
Durata iluminării, h / min
Durata iluminării, h / min
Creșteți ziua la lumină la început din cauza orelor de dimineață, pentru a preveni ouăle să se așeze pe podea (aprinderea luminii nu mai devreme de ora 4 dimineața), apoi pe timpul nopții.
Pentru găinile adulte, temperatura în casa de păsări trebuie să fie de 18-16 ° C; la 60% umiditate relativă.
În cazul în care tinerii sunt bine pregătiți pentru perioada de producție și condițiile de întreținere sunt destul de favorabile, atunci ouarea găinilor din efectivul parental ar trebui să fie aproximativ următoarea:
Vârsta de pasăre, săptămâni
Vârsta de pasăre, săptămâni
Pentru turma mamă, precum și pentru tinerii reparatori, se poate utiliza o tehnologie intensivă de întreținere a pardoselilor cu ochiuri de plasă combinată cu gunoi la un raport de 60:40% din suprafață. Sub podea de plasă, transportoarele de răzuire sunt folosite pentru a curăța gunoi de grajd. Prizele sunt instalate fie de-a lungul pereților, fie de-a lungul marginii podelei, dacă aceasta este montat în mijloc. Cu acest sistem, densitatea de plantare este de 6,5-7 capete pe 1 m # 63; podea.
Pentru întreținerea efectivului de pui de carne de pui pe podele cu ochiuri de plasă pot fi utilizate diferite tipuri de clădiri. În orice clădire, părțile finale ale cărnii de pasăre sunt împrejmuite de un perete din holul unde ele conțin păsări de curte și sunt folosite pentru a găzdui echipamente și mijloace tehnice pentru uz general.
Podelele din beton în care se află pasărea sunt făcute cu o pantă longitudinală (0.002) la unul dintre capete și împărțite în canale. Pe pereți se află grinzi transversale portante (oțel unghiular, bară antiseptică din lemn), pe care sunt fixate grătarele. Ca laturi pentru păsările adulte, grătarele cu dimensiunea celulelor 16x48, 25x50, diametrul barei trebuie să fie de 2-2,2 mm pot fi utilizate. Este de dorit ca acoperisul să fie acoperit cu latex sau policlorvinil de 1-2 mm grosime.
Pentru o distribuție uniformă a păsărilor, casa de păsări este împărțită pe lungime printr-un pasaj de lucru în două părți egale și prin pereți despărțitori cu ochiuri transversale pe secțiuni cu o capacitate de 600-700 capete. În camera de păsări adulte, în funcție de densitatea plantelor, cuiburile cu două straturi pot fi folosite la o cuib de 5-6 găini. Dimensiunile cuiburilor pentru găini atunci când sunt păstrate pe podea netă ar trebui să fie aceleași ca și în cazul așternuturilor adânci.
Cocoșii și cocoșii din celule sunt plantați la o rată de 0.158 m # 63; pe cap cu un conținut individual și 0,077 m # 63; la întreținerea pe 4 capete în fiecare celulă, 0,157 m # 63; pe un cocoș la întreținerea pe două capete într-o cușcă.
Pentru toate sistemele de conținut, numărul de păsări din efectivul mamă este determinat de mărimea loturilor de pui de carne și de numărul acestor loturi pe an. Pentru a calcula numărul mediu de pui de găină în efectivul-mamă, intensitatea producției de ouă în efectiv este cuprinsă între 49-50%. Pentru a menține productivitatea la acest nivel pe parcursul întregului an, efectivul este alimentat de mai multe ori pe an cu animale tinere, adică cu echipaj multiplu. Completați efectivul de cel puțin 4 ori pe an.
Un calcul aproximativ al randamentului a 1000 de capete de tineri reparatori pentru achizitia parintelui a devenit o broiler
Metoda zootehnică de a apela molarii este eficientă, ducând pasărea într-o stare stresantă ca urmare a unei schimbări dramatice în regimurile de iluminare, hrănire și băut.
Perioadă de iluminare de 8 ore a fost menținută timp de 2,5 săptămâni, atunci este incrementată cu 30 de minute în fiecare zi și este ajustat la 14 ore. La acest nivel de lumină este menținut în primele 8 săptămâni de producție de ouă, iar apoi a crescut la 18 ore.
La aer de înaltă temperatură în cameră în timpul unui apel molting găini nu ar trebui să fie lipsiți de apă și din 10 până la a 30-a zi molting apel pentru promovarea creșterii noii coadă folosind furaje care conțin 20-21% proteine și 285-295 kcal sau 1,194 -1.236 MJ energie metabolizabilă, iar în a 30 zi -, respectiv, 16-17% și 260-270 kcal, sau 1,089-1,131.
Pentru a accelera procesul de toaletare în a zecea zi, norma de alimentare cu metionină este mărită de 1,5 ori.
La fabricile de pui de carne se recomandă plasarea păsărilor adulte și repararea tinerilor în funcție de zone. Aceste zone ar trebui să fie de trei: cultivarea tinerilor reparatori și conținutul găinilor din primul și al doilea ciclu de producție de ouă.
La puterea ferma de pasari 6 Mill. Broileri necesare pentru a avea două din casa pentru creștere (cu 40 mii. Capete fiecare), 4 casa de păsări de curte pentru pui primul ciclu de producție de ouă (20 mii. Capete fiecare) și casa 4 păsări de curte pentru pui doilea ciclu de producție de ouă (15, 7-lea. capete fiecare).
Pentru creștere, luați puii de paternă maternă și de sex masculin în două săli (câte 20 mii capete fiecare) cu un interval de 3,5 săptămâni sau în același timp. Puii din zona de cultivare conțin 16 săptămâni și apoi sunt transferați în zona care conține găinile primului ciclu de depunere a ouălor, unde sunt cultivate timp de 8 săptămâni.
Pauza preventivă în cazul păsărilor de curte pentru animale tinere este de 4 săptămâni.
În fiecare casă din zona care conține găinile primului ciclu de depunere a ouălor, pasărea este plasată în două săli (câte 10.000 capete, 9.000 găini și 1.000 de cocoși). Ambele săli sunt pline cu o pasăre la intervale de 3,5 săptămâni sau în același timp.
Până la sfârșitul perioadei de păstrare, în fiecare sală de păsări ar trebui să rămână 8010 găini și 890 cocoșilor, în conformitate cu cifra de afaceri a turmelor. În ultima zi înainte de transferul păsării în zona care conține găinile din cel de-al doilea ciclu de depunere a ouălor, alte 8% din găini (710 capete) sunt sacrificate. Găinile rămase (14600 capete - 81%) și cocoșii (1780 de animale) sunt transferate în casa de păsări de curte de către un pasager. În momentul transferului către cel de-al doilea ciclu de productivitate, trebuie să rămână 14 000 găini și 1 706 de cocoși în casa de păsări.
La vârsta de 80 de săptămâni, pasărea este trimisă la sacrificare. (1)