Pansamentul pentru borș este o pregătire foarte utilă pentru iarnă, când roșiile proaspete de vară nu sunt suficiente pentru a face o masă bogată. Luând un amestec de legume bazat pe o rosie, îl puteți adăuga imediat la borșul fierbinte, se prăjește sau se adaugă din nou usturoiul.
Această realimentare poate fi utilizată la prepararea altor feluri de mâncare: rulouri de varză, dovlecei sau ardei umpluți, lagman de iarnă. O reteta universala este usor de preparat si va fi un mare ajutor in bucataria dumneavoastra. Mai jos vă voi arăta cum se pregătește un pansament pentru borșt pentru iarna de la tomate și morcovi.
- ½ oțet de lingură 9%
- ½ t ulei vegetal
- ½ t de zahăr
- 1 kg de morcovi
- 2 ½ kg de roșii
- O grămadă de patrunjel verde și mărar
- 4 cote de usturoi
- 1 kg de ceapă
- 1 ½ st. l. sare
Îmbrăcăminte pentru un borscht pentru o iarnă de la o tomată și morcovi - rețeta cu o fotografie:
1. Spălați roșiile spălate sau le uscați. Tăiați în 4-8 părți și grătarul pe o mașină de măcinat cu carne.
2. Se coagulează subțiri morcovii și se taie în felii care sunt convenabile pentru prelucrare ulterioară. Coaceți ceapa din coji și tăiați fiecare legumă în 4 părți. Așezați morcovii și ceapa pe un electroșoc sau cu ajutorul unui cap de măcinat în mașina de măcinat cu carne.
3. Spălați și verde uscat se toacă mărunt. Usturoi tăiat fin, felii de orice formă.
4. Într-o tigaie mare de patru litri sau într-un bazin larg se amestecă toate legumele cu roșii.
5. Adăugați sare, ulei, oțet, zahăr. Se amestecă legumele de legume.
6. Puneți amestecul pe bază de roșii pentru a mânca pe foc mediu 2-2,5 ore. Pansamentul pentru borsch ar trebui să se îngroaie și să se întunece ușor, iar ceapa, morcovii și verdele - se înmoaie. După tratamentul termic, pansamentul va fierbe aproximativ o treime din volum.
8. Se fierb flacoanele în apă sau se sterilizează în același mod ca și borcanele.
9. Rolați alimentarea cu borș. Se toarnă o porție din amestecul de legume fierbinți în borcan, fără a se îndepărta pelvisul de la foc, apoi se acoperă cu o cheie. Apoi, umpleți cutiile pline cu fundul. Trebuie să stea așa până se răcește complet.
10. Reîncărcarea cu combustibil pentru borscht în cutii poate fi semnată cu un marcator sau realizată cu autocolante cu numele și anul, ca în fotografie. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
