Vreau să vă spun despre unul dintre improvizații mei când gătesc gulașul. De obicei, de fapt, rețetele "clasice" utilizează carne de porc sau carne de vită - și am avut un piept de pui. Cu toate acestea, gulașul sa dovedit delicios, iar cina a fost deci minunată!
Gulașul este format din:
- Piept de pui - 3 buc;
- Ceapa - 2 buc. dimensiunea medie;
- Morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
- Pasta de tomate - 3-4 linguri. (sau 1-2 roșii de mărime medie);
- 1-2 linguri. oțet de vin - la voință (am scris despre asta în rețeta "Manty din aluatul de secară");
- 1-2 linguri. făină;
- 0,5 linguri. apă sau bulion de carne;
- Sare, piper și alte condimente - la gust;
- Grăsime sau ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit gulaș de la pui:
Ceapa este curățată, tăiată în bucăți subțiri de inele sau în cubulețe mici - cum îți place cineva.
Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare.
Într-o tigaie adâncă de prăjire se prăjește ceapa și morcovul până la jumătate gătite.
În timp ce sunt prăjiți, piept de pui clătește, tăiate în cuburi mici.
Răspândim pieptul de pui tăiat în tigaie cu ceapa cu morcovi și prăjiți câteva minute.
Adăugați pasta de tomate sau roșiile, toate condimentele, în tigaie. Se amestecă bine totul și se prăjește câteva minute, amestecând în mod constant, astfel încât să nu ardă.
Adăugați făină, amestecați. Treptat, într-un șarpe subțire, se toarnă apă rece.
Și în acest caz, amestecați încet, astfel încât să nu existe bucăți. Stingeți timp de aproximativ 10 minute pentru a pregăti masa.
Când serviți gulșul pe masă, puteți servi imediat cu o farfurie laterală, îl puteți pune separat într-o placă adâncă pentru a lua un aditiv
Adaug o faina pentru a face sosul mai gros, nu este un ingredient "obligatoriu", asa ca puteti exclude in siguranta. Doar gulacul în sine va fi lichefiat.
