Ce ar trebui să fie în bucătăria ta:
- "Chef" - cuțit multifuncțional de bucătărie sau santoku - cuțit japonez universal (alegerea dvs.);
- cuțit pentru curățarea și tăierea legumelor;
- un cutit pentru pâine (poate fi folosit nu numai pentru pâine, ci și pentru curățarea fructelor cu piele aspră, de exemplu, ananas) sau cuțitul de tăiere (pentru a alege, în funcție de ceea ce faci mai des);
- Cuțit universal cu o lamă îngustă (așa-numitul cuțit "pe pick-up", multifuncțional)
Patru cuțite sunt mai mult decât suficiente.
Ce brand să alegeți?
Cu cuțitele WÜSTHOF, cartofii văd ca untul.
Fiecare cuțit are un cod unic care conține informații despre momentul producerii acestuia. Aceasta este o garanție a calității: în cazul identificării unei căsnicii de producție, imaginea codului este trimisă în Germania, în fabrica proprie, unde specialiștii stabilesc dacă cuțitul este un produs al lui WÜSTHOF. Înlocuirea se efectuează în câteva zile. Fiecare cuțit vă va costa în medie 30-80 de euro.
Imaginea 1 din 3
Full Screen Înapoi la galerie
Cuțit pentru pâine F.Dick
Bucătarul poate fi cumpărat pentru 4 mii, cuțitul pentru pâine - pentru 3, vagonul pentru staționare - pentru 2, și cuțitul pentru legume - pentru 1,5 mii. Total: pentru 4 cutite necesare - un pic mai mult de 10 mii de ruble.
Și, bineînțeles, ne vom opri la faimosul brand german Güde. Aceste cuțite sunt una dintre cele mai vechi din întreaga Europă. Compania a fost creată de fierarul ereditar Karl Güde în secolul al XVIII-lea. Ca și atunci, și acum, fiecare cuțit este piesa bijuterie de lucru; cuțitele sunt fabricate din oțel carbon de înaltă calitate, cu adăugarea de crom, molibden și vanadiu. Wizards întăresc lamele pentru mai multe ore, alternând temperaturi ridicate și scăzute, astfel încât cuțitele Güde a avea o forță cu adevărat legendară.
Cuțitele Güde vor face procesul culinar perfect.
Dacă doriți să cumpărați această capodoperă, alegeți seria Kappa - cuțite cu tot metalul fără o singură cusătură: convenabilă, practică, sigură. Nu deloc bugetare (de exemplu, bucătarul-șef vă va costa 6 mii, vagonul de stație - la 5), dar merită.
Hattori - icoana de stil gastronomic
Fiecare cuțit este creat manual de la zero sub controlul lui Zhetskiy și controlul fără compromis al lui Ichiro Hattori însuși - fondatorul și proprietarul legendarului brand. Adevărat și prețul va fi potrivit. Pentru cele două cele mai necesare cuțite din seria populară Hattori HD ("șeful" și vagonul universal) trebuie să scoți afară 15 mii de ruble. Dar în acest caz nu sunt necesare alte tipuri de cuțite.
Anterior, domnul Hattori a făcut cuțite în faimoasa corporație japoneză MASAHIRO. deținut de tatăl său, așa că acest brand și nu vom lăsa fără atenție. Aceste cuțite sunt mai ieftine, dar calitatea este încă excelentă. Lamele sunt fabricate din oțel cu conținut ridicat de carbon din molibden și vanadiu, datorită acestor cuțite cu rezistență ridicată și durabilă.
Cuțitele Masahiro vor fi ideale pentru începători
Molibdenul, conținut în aliaj, conferă rezistență ridicată la căldură și protejează produsele împotriva coroziunii. Pentru ascuțirea MASAHIRO se aplică echipamente exclusive bazate pe pietriș de apă. Mânerele sunt de obicei realizate din pin japonez organic. Patru cuțite modeste de bază vă vor costa 10 mii de ruble.
Hatamoto - cea mai bună soluție pentru cei care se gândesc la ceramică
Cuțitele ceramice au un avantaj valoros față de frații de oțel - nu absoarbe mirosurile, deci dacă doriți brusc să curățați un butoi de hering sărat, atunci ceramica va fi ca atare. În plus, aceste cuțite nu se oxidează și nu se întunecă. Dar, folosindu-le, amintiți-vă că nu ar trebui să fie aruncate, cutii și sticle deschise, tăiați ceva foarte greu (de exemplu, oasele la tăierea cărnii). Cu timpul, bineînțeles, și astfel de cuțite trebuie schimbate. Dar folosirea corectă a crestăturilor pe lamă va apărea foarte curând.
Să ne întoarcem în Europa, și anume în Franța. Ați auzit vreodată de marca SABATIER? Acestea sunt cutite de bucatarie excelente fabricate manual din otel aliat de inalta calitate, in micul oras francez Thiers de la inceputul secolului al XIX-lea.
Achiziția nu vă va conduce la un colaps financiar complet, puteți întâmpina cu ușurință cele 6 mii de ruble pentru 4 cuțite necesare.
Cuțite Prokopenkov - ideale pentru cei care doresc să sprijine producătorul intern
Aceasta este o investiție serioasă, dar nu veți regreta niciodată cumpărarea. Cupele lui Prokopenkov sunt o legendă.
Materiale conexe
