Tomatele în tomate. Rețeta.
Roșiile pot fi sărate în pastă de roșii sau suc dintr-un magazin sau puteți face o pastă de roșii de unul singur. Pentru a face acest lucru, roșiile mari sunt tăiate (sau zdrobite într-un blender) și aduse la fierbere.
Roșiile mici trebuie să fie spălate. Fiecare tomate este perforat cu o scobitoare în două sau trei locuri și pus în cutii. În fiecare borcan puneți 1-3 căței de usturoi (în funcție de mărimea borcanului), busuioc și câteva verdeți de piper pe fund.
Sucul de suc din magazin este fiert (sau sucul pregătit de tine, pre-sare și adăugând zahăr la 1 lingură pe litru). Puteți să diluați sucul de pastă de tomate, cumpărat în magazin, până la consistența dorită. Și nu uitați să adăugați sare și zahăr. Sucul de cumpărături este de obicei sărat, dar dacă este necesar, puteți adăuga și sare și zahăr.
Masa rezultată de roșii turnate la cald într-un borcan și rolați-le cu capace sterile. O întoarcem și o lăsăm câteva ore.
Pentru a pregăti un astfel de butuc, tăiem toate roșiile coapte și substandard, așezându-le pe o sobă, aducându-le la fierbere. Când masa se răcește, o fret printr-o sită și o fierb. Nu sunt foarte mari și roșii puternice care străpung în mai multe locuri cu o scobitoare de lemn și o pun în cutii. În partea de jos am pus cateva catei de usturoi, o felie de radacina de hrean, un piper amar si o crenguta de busuioc. Se fierbe sucul și se adaugă o lingură de sare și două linguri de zahăr la fiecare litru. Am umplut borcane de suc de roșii cu roșii și le-am pus la sterilizare. Cutii de două litri timp de 30 de minute, litri timp de 20 de minute, apoi înfășurate cu capace de fier. Roșiile sunt ascuțite și picante.
Eu gătesc, de asemenea, roșii în marinat tomate, așa că o numim. reteta mea nu este la fel de complicat și nu au deloc costisitoare financiar. roșii mici stabilite pe un borcan quart strâns. Se toarnă saramură de tomate, care se face dupa cum urmeaza: 5 litri de apă, 2 cani zahar 3/4 ceasca de sare pentru conservare mare, pasta de tomate banca 1 (banca aproximativ 450 g de pastă), un dots câteva ardei negru, mazăre, ardei unele parfum este și stropește peste tot la foc mic amestecand ocazional, timp de aproximativ 10 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și răcit, răcit roșii în borcane se umple, se sterilizează borcane, apoi se ruleaza, acoperit cu o pătură groasă.
Uneori fac roșii în suc de roșii, doar pentru o schimbare. Ele sunt bune prin faptul că nu puteți mânca doar roșii, ci și să beți un murat delicios, care este foarte asemănător cu sucul de roșii.
Reteta este foarte simpla:
Pentru marinată la 4 litri este necesar să se ia o livră de zahăr, 100 g sare, 750 g de sos de tomate și 350 g de pastă de tomate, ardei roșu puțin. Oțetul nu este necesar.
Băncile sunt curățate și sterilizate. La partea de jos pune o laur, apoi se umple dens cu roșii de dimensiuni medii. Toate acestea nu sunt umplute cu o marinadă fierbinte (pentru a nu rupe) și sunt sterilizate timp de 10-15 minute.
Încercați, nu veți regreta.