O astfel de ciupercă minunată crește, de regulă, în pădurile de mesteacan, păduri de foioase. Cu toate acestea, uneori se găsesc în parcuri. În acest caz are 4 soiuri: mlaștină, comun, negru și roz. Cea mai valoroasă ciupercă este un poderezovik obișnuit, a cărui pălărie are un diametru de aproximativ 15 centimetri. Unul ar trebui să țină cont, de asemenea, de faptul că apare mult mai des decât alte tipuri de podereznevika.
Este foarte ușor să murăm aceste ciuperci. Un mare avantaj este că acestea sunt stocate în această formă pentru o lungă perioadă de timp.
Marinuem corect
În scopul de a murat clatite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 kg de ciuperci;
- litru de apă;
- 4 linguri de sare;
- 3 linguri de esență acetică;
- 2 linguri de zahăr;
- mazăre de piper;
- scorțișoară, cuișoare;
- frunze de dafin.
- Spălați ciupercile și puneți-le într-o tavă umplută cu apă. Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Ieșiți mesteacanii și le dați în apă curată.
- Așezați ciupercile într-o tavă curată, adăugați condimentele necesare și apă. Gatiti aproximativ 20 de minute. După aceea, adăugați oțetul și continuați să gătiți timp de încă 15 minute.
- Puneți ciupercile în cutii și le toarnă cu marinadă. Băncile ar trebui să stea cu susul în jos sub pătură timp de cel puțin o zi.
Ce să vă amintesc
Pentru a vă face ciupercile deosebit de gustoase și frumoase, respectați următoarele reguli:
- Nu întârziați cu prelucrarea ciupercilor, deoarece acestea se vor deteriora rapid. Din acest motiv, începeți procedura în cel mult 4 ore după colectarea acestei delicii.
- Dacă ciupercile sunt viermi, suprasaturați, înmuiați și bătrâni, nu le folosiți deloc. Chestia e că pot să-ți dăuneze sănătatea.
- Asigurați-vă că eliminați bazele picioarelor de ciuperci.
- În nici un caz nu interfera cu ciupercile de diferite tipuri pentru decapare.
- Înainte de gătit, ciupercile trebuie tăiate. Datorită acestui lucru, ei vor fi pregătiți mult mai repede.
- Dacă adăugați un pic de suc de lămâie la decapare, ciupercile vor fi mai delicioase și culoarea lor va rămâne.
- Podberezovik se va dovedi deosebit de gustos dacă adăugați o smântână puțină sau unt.
Și în final amintiți-vă, poderezozovik aproape în nici un fel inferior la ciuperci scumpe. Pentru gust este foarte asemănător cu ciupercile albe. Cu toate acestea, are un mic dezavantaj - devine negru în orice tratament. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează gustul.