Conserve de pește din râu în ulei și roșii
Vreau să împărtășesc o rețetă simplă pentru gătitul de pește conservat din pești de râu Trebuie remarcat imediat că astfel puteți găti orice pește Singurul lucru care se va schimba în timpul gătitului este timpul | Diferite tipuri de pești, cu densitate osoasă diferită și cu cât sunt mai dură, cu atât mai mult este necesar pentru a păstra peștele în cuptor
Din moment ce rătăcesc în jurul plăcii timp de 5-7 ore, nu am deloc dorința, atunci fac conserve de la anumite specii de pești, după experiență | În acest caz, vom lua în considerare pregătirea peștilor conservate din dace, sumbre, grayling, smelt și vendace | Pentru aceste pești, una și jumătate până la două ore în cuptor la o temperatură de 150 de grade și va fi gata de utilizare Dacă Dace sau sumbră mici, 10-12 cm, doar o oră, și toate oasele aburit si alimente conservate nu diferă de la fabrica | Oasele de miel și vendace sunt aburite cel mai repede
Dar, să presupunem că roșul, podleschikul, bibanul, stiuca se pregătesc mult mai mult | În orice caz, chiar și pentru un roach mic, după două ore de fierbere, oasele rămân destul de grosiere Prin urmare, este nevoie de cel puțin trei ore de evaporare în cuptor
Rețineți că timpul este de 1,5 - 2 ore, acesta este momentul evaporării peștelui din momentul fierberii acestuia în cutii.
Pregătiți condimentele la o viteză de 0,7 l:
- Frunza Bay este o jumătate de frunză.
- Mazăre de mazăre - 10 bucăți.
- Oțet (folosesc mere) - 1 lingură. Oțetul accelerează dizolvarea oaselor în pești.
- Sare - o lingurita. (la gust)
- Dacă doriți să obțineți conserve de pește în roșii, apoi 2 linguri de pastă de roșii.
- Puteți pune, de asemenea, 1 cățel. (și pentru un amator)
- Ulei vegetal (de preferință floarea-soarelui nerafinată).
Curățăm pește, intestin, tăiem capul și coada. Apoi se spală și în funcție de mărimea peștelui tăiat în jumătate sau mai multe bucăți.
Băncile cu grijă de mine și pune partea de jos a condimente. Se toarnă otetul și se pune pasta de tomate (pentru conserve în roșii).
Apoi, lăsăm peștele tăiat în prealabil în 2/3 borcane și umplem uleiul vegetal aproximativ în funcție de nivelul peștilor. Adăugăm apă fiartă, lăsând aproximativ 1,5 cm la margini. Acest spațiu este necesar pentru ca lichidul din recipient să nu se toarne la fierbere.
Acoperim borcanele din partea de sus cu folie și strângem bine gâtul în jurul gâtului.
De obicei, pun borcanele în cuptor, apoi porniți-l și aduceți-l la o temperatură de 250 de grade. Deci, lichidul din cutie se fierbe mai repede, apoi am resetat temperatura la 150 de grade.
De îndată ce băncile încep să fiarbă, notează timpul și de a face treburile casnice, ocazional, uitându-se în cuptor pentru a se asigura că totul fierbe și se dezlănțuie.
Cu 10 minute înainte de pregătire, în cazul nostru 2 ore, se sterilizează capacele. Noi le fierbem timp de aproximativ 10 minute.
Au trecut două ore, opriți cuptorul și lăsați băncile să stea timp de aproximativ cinci minute pentru a se răci ușor. Dacă întoarceți imediat capacul de pe capac, ar putea fi un booch sau chiar un bang.
Îndepărtăm cutiile cuptorului și le împroșcăm cu capace fierbinți. Asta e tot.
Această metodă este faptul că nu este nevoie de a steriliza borcanele și apoi chinuit de îndoieli, și au fost bine sterilizate. Indiferent dacă este necesar să încercați mâncarea conservată în cea mai mare parte sau încă pentru a trata pentru început la soacra.
Astfel preparat conservat ca un ulei pur, și cu adaos de tomate au fost depozitate în frigider timp de 2 luni. Mai mult, nu au avut ocazia să stea acolo. Acestea sunt consumate, de regulă, în următoarele 2-3 săptămâni. Gustul acestor alimente conservate depinde în mare măsură de cantitatea și compoziția condimentelor. Aici puteți fantezi în orice direcție. Principalul lucru - ar fi un pește.
mai multe rețete de pe site
Cum va arata in blog:
Cum să gătești pește conservat dintr-un râu în ulei și roșii
Conserve de pește din râu în ulei și roșii Vreau să împărtășesc o rețetă simplă pentru gătitul de pește conservat din pește râu | Trebuie remarcat imediat că astfel puteți găti orice pește Singurul lucru care se va schimba în timpul gătitului este timpul | Diferite specii de pești, diferite de densitate osoasa si mai rugoasă decât sunt, cu atât mai mult va trebui să țină peștele în cuptor Deoarece rătăcesc în jurul plăcii de 5-7 ore, nu am nici o dorință, atunci eu conserve din anumite empiric, specii, pești | | În acest caz, vom lua în considerare pregătirea peștilor conservate din dace, sumbre, grayling, smelt și vendace | Pentru aceste pești, una și jumătate până la două ore în cuptor la o temperatură de 150 de grade și va fi gata de utilizare Dacă Dace sau sumbră mici, 10-12 cm, doar o oră, și toate oasele aburit si alimente conservate nu diferă de la fabrica | Cel mai rapid os aburit în Pietrosel și vendace Dar, să presupunem, babușcă, plătică, biban, stiuca preparate mult mai mult | În orice caz, chiar și pentru un roach mic, după două ore de fierbere, oasele rămân destul de grosiere. | Prin urmare, este necesar, timp de cel puțin trei ore de evaporare în timpul Nota cuptorului 1,5 - 2 ore, de data aceasta evaporarea peștelui, deoarece a fost fierbere în bănci
Copiați codul pentru blog:
Grup asistent
veterinar
Grup asistent
o reteta buna pentru turisti
Tipatov Nikolay
dar nu gătești singur roșul?
Tipatov Nikolay
Ce este nou în Karelia?
