Faptul că înghețata constă din cremă, zahăr și altceva gustos, mi-am imaginat vag, dar cum să fac înghețată acasă, mărturisesc sincer - nu știu.
Uite - nu par a fi dificil, congelator, pe care eu, cu toate acestea, nu, nu se aplică, pot fi diferite de fructe de padure adauga la gust si sezon. Tipii îmi plac înghețul, iar acum, în zilele fierbinți de vară, soția lor risipește în fiecare zi. Sa hotărât - o voi face, voi încerca ce se va întâmpla.
A schițat o listă de produse:
- crema - 250 g;
- zahăr - 140 g;
- zahăr de vanilie;
- 4 oua;
- 200 g de boabe;
- 20 g de apă;
- pinch de sare
La domiciliu totul era acolo, era necesar să cumperi boabe și smântână. De fructe de padure, imediat am decis să cumpere afine - a fost mult timp pe piață vinde, și de îndată ce începe sezonul, am prima găluște cu afine sculpta.
Și acum, aici, am vrut să știu cum gustul delicat al acestui boabe se va arăta ca parte a înghețatei.
I-am cumpărat afine fără probleme și m-am dus la pavilionul de lapte, în spatele cremei domestice, groasă și dulce. Iar laptele mi-a spus: "Draga mea, ce fel de smântână?" Căldura din curte, luăm la comandă această delicateză. Au venit.
Dacă am decis ce, așa cum spunea Vysotsky, voi face înghețată în mod necesar. A alergat pe toate mini-urile și supermarketurile lui Shostka. Dudki, crema peste tot este de 10-20%, dar este nevoie de cel puțin 33%. Am sunat la o prietenă cu o legătură de "produse lactate", a promis că va ajuta. Dar aici, într-un magazin, pe raftul superior, în spatele altor bănci, nici măcar nu știu cum (165 cm), am văzut 33% cremă. Produse achiziționate!
Cum să faci înghețată acasă.
Și acum, de fapt, procesul. Am spălat afine (dacă eu colectez în pădure, nu mă spăl niciodată), l-am aruncat în blender.
Un pic lovit și a luat piure de afine, cu care puteți colora perfect ouăle de Paști în albastru. Puree - în frigider.
Proteine separate de gălbenușuri.
A adăugat un vârf de sare și le-a bătut cu un mixer într-o spumă luxuriantă și solidă.
Am preparat siropul: amestecat 20 de grame de apă și 70 de grame de zahăr, într-un mic foc, amestecând constant, până când tot zahărul se dizolvă și se aduce la fierbere.
Continuând să bată albii, le-a turnat un șuviț subțire de sirop. Un castron de veverițe a fost pus într-o oală cu apă fiartă (pe o baie de apă), a continuat să bată încă 5 minute. Masa a crescut ușor în volum și a fost îngroșată.
Răciți cu apă rece, puneți-l în frigider.
Bomboanele se încinge cu zahărul rămas și o jumătate de linguriță de zahăr de vanilie. Am continuat să mă amestec într-o baie de apă timp de aproximativ 3 minute, până când masa s-a îngroșat puțin.
De asemenea, se răcește într-un castron cu apă rece și se pune în frigider.
Ei bine, cremă. Deși este scris pe ambalaj de 33%, în aparență, ei mi se părea prea lichid, sa strecurat o îndoială că acestea nu sunt nifiga vzobyutsya.
Bine, chiar le-am pus în congelator înainte de a mă îngriji de fructe de pădure - lasă-i să se răcească după cum este necesar, dar i-am urmărit să nu înghețe.
A început să bată la un mixer cu viteză redusă, apoi a crescut treptat viteza, a turnat o altă lingură de zahăr, și - bucurie de bucurie, sa ciocnit în cele din urmă. Să nu fie ca acasă, cu toate acestea, mai bine decât nimic.
Am amestecat delicat, dar crema foarte bine cu albi, gălbenușuri și fructe de pădure.
Am pus amestecul într-un recipient de plastic de doi litri. Sa dovedit un litru și jumătate din amestecul finit.
Puneți-l în frigider. În fiecare oră am scos și am amestecat bine, astfel încât cristalele de gheață nu s-au format, iar înghețata a fost omogenă.
După 4 ore, masa a înghețat după dorință - a fost destul de greu, dar a rămas moale, nu "stejar". Și, cu înghețare, nu m-am mai împietrit. De fapt, asta sa întâmplat. El a turnat mai mult sirop din gemul de cireșe.
Eh, nu am un dozator care să pună înghețată cu bile frumoase.
A doua zi (gătită noaptea), copiii au râs și lăudat creația mea. Asigurați-înghețată la domiciliu nu a fost atât de dificil, a fost mai greu pentru a obține smântână, voi încerca cu diferite fructe de padure.
Cook, dragi cititori și webmasteri, este foarte gustos. Bucură-te, văd curând!
O rețetă ingenioasă - fără congelator și atât de simplă. Bunica mea mi-a spus odată că ei înșiși făceau înghețată în familie, la urma urmei, nu numai o înghețată, dar și nu erau frigidere, și după toate acestea, rețeta nu era interesantă mai ales pentru mine. în copilăria mea, înghețata era naturală și acum nu este foarte de dorit să o cumperi - este vorba de niște înlocuitori și amelioratori, iar copiii nu vor să le dea totul și aici este un farmec atât de plăcut. Mulțumesc!
Deloc, rețetele din rețea sunt foarte diverse, ar fi o dorință. Am în minte un altul, dar trebuie să-l iau mai gros.
Întotdeauna am vrut să încerc să fac înghețată acasă. Mulțumesc, Serghei, pentru rețetă.
Eu însumi nu pot face o înghețată descrisă în articol, dar a ta, Lilia, este ușor să învinge o rețetă ușoară
Ceea ce mi-a plăcut în această rețetă, astfel încât oul este supus la cel puțin un tratament termic (într-o baie de apă), și apoi crud puțin înfricoșător.
Poate fi înfricoșător, dar nu știu niciun caz între rude sau prieteni, atunci când cineva este bolnav ca urmare a consumării de ouă crude. Și tu?