Această rețetă pentru castraveți pare puțin ciudat, dar, totuși, castraveții răsuciți în acest fel nu explodează niciodată. Simplu, rapid, gustos și toate prăjiturile castravete. și nu trebuie să sterilizezi nimic și fierbe! Zaharurile si sarea atat de mult incat saramura nu creste tulbure. Luați castraveți (de preferință proaspăt ales), dacă nu - înmuiați-le timp de 2 ore în apă rece - pentru o criză.
În timp ce pregătim băncile. Mina cu multă curățenie. Răsuciți cutiile curate și puneți-le pe un prosop curat. În momentul conservării, borcanele trebuie să fie uscate (!). Nu trebuie să le păstrați pe abur sau în cuptor nimic. trebuie să se usuce - condiția principală. Castraveți cu burete. Popki nu poate fi tăiat.
Am pus soba două vase - una cu apă curată, lăsați-o să fiarbă. Al doilea - cu saramură, lăsați-l să fiarbă. Frunzele mele sunt hrean, fenicul uscat (în umbrele), am tăiat toate acestea într-o cratiță. Usturoiul se curăță, se pune într-o placă. Într-o cratiță mică lăsați capacul să se încălzească. Sare: 1 litru de apă - 2 linguri de sare, 2 linguri de zahăr.
Procesul în sine: transformați cutiile noastre uscate, de trei litri. În partea de jos a fiecăruia am pus trei căței de usturoi. Luăm un ciocan - îl punem pe o oală cu apă clocotită - și furăm un minut de tăierea noastră de la mărar și hrean - și apoi îi aruncăm în fundul usturoiului.
Luăm castraveți (atât de mult încât să se potrivească în borcan). Noi le arunca în oală cu apă fierbinte timp de exact 1 minut (!). Adică, apa fierbe, arunca, ea încetează să fiarbă, ați măsurat minutul cronometru -și apoi trageți-le și umplute într-un borcan fierbinte (ele devin temporar flexibile, și să-l foarte ușor).
După tot borcanul umplute cu castraveți, se toarnă borcanele cu o ladă de saramură, pe care o fierbeți în sobă. La final se adauga 1 lingura de desert (o încrucișare între un ceai și o sală de mese), oțet (nu oțet!). Închideți capacul, întoarceți borcanul cu fața în jos și înfășurați pătratul în jurul acestuia. B cu fiecare borcan. Desigur, este clar că brânza pregătește un vas mare.
Tot ce nu trebuie să sterilizezi nimic și fierbe! Zahăr și sare, astfel încât saramura nu mutneet.Banki nu exploda, și cel mai important, criza de castravete!
Dacă sunteți în 1 litru de apa - 2 linguri de sare, 2 linguri de zahar - mult, pe baza de calcul 2-3 linguri. l. la o cutie de castraveți de 3 litri.