Mulți grădinari începători abordare foarte meticulos la alegerea de legume, care merită aterizare pe site-ul dvs. Cartofii, morcovii, ceapa, roșiile, castraveții sunt invariabil incluși în lista de nume obligatorii. Dar vinetele, piperul alb, dovleacul și dovlecelul nu veți găsi pe fiecare pământ. Pe lângă patisson, a cărui existență unii compatrioți nu le cunosc, în timp ce alții o uită trivial. Adesea, această legume ciudate este confundată cu dovleceii. Și în zadar, pentru că are o serie de trăsături unice. Vom spune în detaliu, decât patisson diferă de dovlecei.
defini
Patisson este o plantă anuală erbacee, un membru al familiei dovleac. Fructele sunt în formă de plăci sau în formă de clopot. Culoarea poate fi albă sau verde sau galben strălucitor. Există, de asemenea, fructe acoperite cu benzi sau pete. La gust, patisson se aseamănă cu sparanghel și anghinare. Planta este cultivată în întreaga lume, în sălbăticie nu are loc. Acest reprezentant al familiei de dovleac a fost crescut în America de Sud. De acolo, patisson a lovit țările Europei și apoi sa răspândit peste tot. Cu toate acestea, potrivit unor surse, a fost cultivată chiar și în vremurile Egiptului Antic. Denumirea rusă a legumelor este împrumutată din limba franceză, în care cuvântul "paștină" înseamnă o plăcintă. Și, într-adevăr, fructele aplatizate ale pations formează ceva de genul acestui produs culinar.
Zucchini este o plantă anuală erbacee din familia dovleacului. Formează fructe de formă alungită de flori galbene, verzi și albe cu carne delicată. Se pare că, pentru prima dată, dovleceii au început să crească în nordul Mexicului pentru 3000 de ani î.Hr. e. Apoi numai semințele lui au fost folosite pentru mâncare. În Europa, leguma a apărut abia în secolul al XVI-lea. Inițial, ar putea fi găsit numai în grădinile botanice. Gustul de dovlecei a fost apreciat în secolul al XVIII-lea, când italienii au decis să încerce fructe necoapte. În prezent, legumele nu numai că cresc în multe țări ale lumii, dar se bucură, de asemenea, de popularitate largă în gătit.
Principala diferență între legume este aspectul lor. Fructele patisson au o formă aplatizată sau în formă de clopot, de-a lungul marginilor sunt "decorate" cu denticule drăguțe. De obicei, diametrul lor este de 8-12 cm. Fructele îngroșate nu mănâncă, cărnii lor se rumegă și devin necomestibile. Ștergeți legumele pentru conservare poate fi deja pe 3-5 zile, în timp ce pentru feluri de mâncare bucătăriile de 7-10 zile sunt optim. În ceea ce privește dovleceii, fructele sale au o formă alungită. În comparație cu patissons sunt mult mai mari. Cele mai utile sunt legumele ușor necoapte, de 15-25 cm. Cu toate acestea, dovlecei mai mari (cu o lungime de până la jumătate de metru) pot fi folosiți și pentru alimente. Perioada de stocare este de câteva luni. Din fructele suprapuse, se obține un caviar minunat.
O altă diferență între patisson și dovlecei este faptul că cea de-a doua legume are o pastă mai poroasă, mai delicată și mai suculentă. Fructe decojite cu oase încă neformate pot fi consumate crude, adăugându-le la diferite salate. În timp ce carnea de patisoni este mai densă și mai uscată și, prin urmare, necesită un tratament termic preliminar. Atât dovlecelul, cât și sucul sunt preparate într-o varietate de moduri. Ele sunt fierte, prăjite, fierte, coapte, umplute, realizate din legume ouă și așa mai departe. D. Cu toate acestea, spre deosebire de dovlecei, suc de fructe a fost foarte popular în formă murat. Conserve de legume la gust, cum ar fi cepuri.
Am dat un răspuns detaliat întrebării, care este diferența dintre squash și squash. Să rezumăm informațiile de mai sus.