Vinetele au devenit o parte familiară a meniului de vară: este gătită pe grătar, adăugată la feluri de mâncare și mâncăruri dietetice, prăjită cu usturoi. Se pare că, în afară de gătit, fructele nu sunt folosite în altă parte. Cu toate acestea, vinete, a cărei proprietăți utile științifice studenți numai în secolul XIX, a fost folosit de mai multe secole în medicina populară. Să vedem în detaliu de ce acest fruct este util.
Istoria și caracteristicile vinetei
Aceasta planta Solanaceae familie este frunze mari spinoase si creste pana la 150 cm. Florile vinete, de obicei, alb sau violet, cu diametrul de 2-5 cm. Fructe vinetei este pară sau formă rotunjită alungită. Dacă luați în considerare cu atenție fructe de pădure și fructe de vinete, puteți găsi unele asemănări: forma, culoarea, suprafața lucioasă. Rudele apropiate ale vinetei sunt cartofii și roșiile. Fructele coapte ale acestei plante pot cântări de la 30 g la 2 kg.
Botanicii cred că strămoșii vinetei moderne au apărut în China și India cu mai multe mii de ani în urmă. Aceste plante pot fi văzute în Orientul Mijlociu, India, Asia de Sud, și seamănă foarte mult cu vinetele moderne. Potrivit vechilor texte găsite în India antică, acum încă 1,5 mii de ani, un om a învățat deja să crească vinete sălbatice și a început să o cultive treptat.
Din Asia de sud-est, vinetele au ajuns în Orientul Mijlociu și au fost foarte gustul arabilor care au decis să împartă fructele cu Europa. Cu toate acestea, europenii nu au putut să învețe cum să gătească vinete pentru o lungă perioadă de timp și să o trateze cu neîncredere. În Evul Mediu, sa folosit un fruct necoapte, care acumulează solanină, provocând convulsii și halucinații la oameni. Până în secolul al XIX-lea nu au mâncat cu adevărat.
În Rusia, vinetele au fost importate din Persia în jurul secolului al XVII-lea. Fructele exotice au venit la slavii pentru gust și a început să crească în partea de sud a țării. Fructul violet a mâncat de bunăvoie, a făcut din gustări, sare și adăugat la feluri de mâncare din carne. Vinetele sunt plante termofile, iubesc solurile fertilizate moi. În Rusia, vinetele sunt cultivate în regiunile sudice, precum și în regiunile Altai, Novosibirsk, Krasnoyarsk și Kemerovo. În unele regiuni, vinetele se numesc "albastru".
Primele vinete care au venit în Canada, SUA și Australia au fost albe și galbene, iar din cauza asemănării cu ouăle de gâscă din aceste țări, vinetele se mai numesc "planta de ouă". În Anglia, tot mai popular este și soiul "alb ou" - o vânătă mică de culoare albă. În Thailanda, cultivate mici vinete purpurii de formă rotundă. În China, sunt preferate vinetele lungi și subțiri, similare în formă de castraveți. Și în Italia, vinetele roșii, violet, verde și albastru, alb și galben sunt cultivate în diferite dimensiuni și forme.
Proprietăți utile ale vinetei
Recoltarea fructelor de vinete este bogată în fibre, zaharuri, acizi organici, tanini, pectine. Cuplu de fructe bogate in vitamina C, A, P și grupa B. Compoziția minerală, de asemenea, semnificativ cobalt, mangan, magneziu, aluminiu, fier, fosfor, potasiu, cupru, calciu, zinc și sodiu. Acest fruct este bogat în efecte benefice asupra sistemului cardiovascular ca un întreg, se oprește dezvoltarea de boli cardiace coronariene, pentru care de Est sa numit „fructe de longevitate“.
Nutriționiștii recomandă cu fermitate introducerea vinetelor în dietă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Violeta vegetală satisface foamea, dar are conținut scăzut de calorii și stimulează activitatea intestinelor. Se compune din substanțe de balast care nu sunt practic digerate și elimină excesul de colesterol din organism. Utilizarea regulată a alimentelor din vinete previne apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Feluri de mâncare de vinete a preveni aparitia calculilor biliari, ateroscleroza, si multe dintre bolile asociate cu excesul de colesterol și substanțele conținute în compoziția chimică a fructelor, rupe în mod eficient în jos grăsimi.
Un efect diuretic ușor este util în urolitiază, alte afecțiuni renale acute și cronice. Vinetele conțin o mulțime de fier, mangan și cobalt, care sunt utile pentru măduva osoasă și splină. În plus, vinetele ușurează umflarea și îndepărtează excesul de lichid din organism. Vinetele reduc zaharul din sange, deci sunt utile in diabetul zaharat.
Vinetele sunt bogate în cupru, care contribuie la formarea sângelui și îmbunătățesc compoziția sângelui, deci este de dorit să le consumați în timpul sarcinii și anemiei. În plus, toate aceste substanțe stimulează apariția globulelor roșii din sânge, ceea ce înseamnă că nivelul hemoglobinei este stabilizat.
Utilizarea de preparate din vinete efect benefic asupra organismului ca întreg: intareste muschiul inimii, recuperarea echilibrului electrolitic, echilibrul acido-bazic este menținut la un nivel optim, stimulează stomac și intestine. În plus, mâncărurile din vinete ușurează constipația cronică, măresc excreția sării de acid uric în mod natural și îmbunătățesc metabolismul, astfel încât medicii recomandă să mănânce cu guta.
Oamenii care doresc să scape de obiceiul rău - fumatul, este de dorit să mănânci vinete pe zi. Multi fumatori fosti castiga kilograme inutile, deoarece "profite de" foamea de nicotina si vinetele dietetice vor ajuta sa nu creasca grasimea. În plus, fructele sale conțin acid nicotinic, care nu afectează organismul, dar ameliorează disconfortul fizic. Deci, puteți opri fumatul fără a folosi un plasture de nicotină și cu mai puține inconveniente.
Vânătaie de cereale
În întreaga lume, vinetele sunt roșii, prăjite, conserve și coapte, fac gustări. Dar numai vinetele tinere sunt potrivite pentru hrană, deoarece în fructele suprapuse, solanina se acumulează.
De la o coaja de vinete se prepară pulbere, care ajută la hipertensiunea arterială și la bolile cavității bucale. Pulberea diluată este utilizată pentru clătiri, clătiri, pe baza cărora se prepară un decoct medicamentos. Sucul de vinete este un antiseptic puternic și are proprietăți antibacteriene. El este luat cu infecții, tratează răni deschise și ulcere.
Vinetele, cu un conținut caloric foarte scăzut, sunt incluse în multe meniuri dietetice. Vasele din ea ajută la scăderea rapidă a greutății fără complicații. Din vinete proaspete faceti hidratante pentru piele, masti si freze.
Carnea vinetei este tăiată în benzi subțiri lungi. Comprimați-o pe față, acoperiți cu tifon. Țineți timp de 10-15 minute, apoi spălați cu apă minerală.
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
- Carne de vânătă - 1 lingură. o lingură
Ingrediente pentru a se amesteca, pune pe fata. Masca ar trebui păstrată timp de 20 de minute.
Mască pentru orice tip de piele
- Carne de vinete - 1 lingurita.
- Suc de fructe de pădure de păducel -1 linguriță.
Carnea vinetei este amestecată cu sucul fructelor de păducel. Aplicați masca pe față, îndepărtați după 15 minute.
- Carne de vânătă - 1 lingură. o lingură
- Suc de mere - 1 lingura. o lingură
Se amestecă sucul cu carnea vinetei. Combinați amestecul pe zona decolteului, gâtul și fața cu mișcări moi de masaj. Țineți 15 minute, spălați-vă masca cu apă minerală caldă.
Contraindicații
Vinetele nu au contraindicații medicale. Cu toate acestea, cu un ulcer al duodenului și a stomacului, tulburări intestinale și gastrite acute, nu trebuie să mănânci vinete prăjite sau ascuțite. Proprietățile utile ale fătului pierd cu prăjit puternic și pot provoca exacerbarea bolilor gastro-intestinale.
Și știai că ...
- Călătoria de vinete de pe planetă poate fi urmărită în numele său în diferite țări. Arabul "Bazinjan" sa transformat în "beringella" în Portugalia, apoi a ajuns cu Spania și a devenit "alberengena". Din Spania cuvântul a trecut în Franța și în Anglia și a început să fie pronunțat ca "oberezhin". Și numele rusesc de vinete are rădăcini turcești.
- Vinete - aceasta nu este o legumă și nici măcar un fruct, ci o boabe. În plus, el este cea mai apropiată rudă de ciulin.
- Până la mijlocul secolului al XIX-lea vinetele coapte pentru capacitatea lor de a provoca halucinații în Europa au fost numite "mere nebune".
- 2/3 de vinete din lume sunt cultivate într-un singur loc - New Jersey.
- În timpul prăjirii, vinetele sunt reduse în mod semnificativ în volum, așa că atunci când pregătiți, trebuie să calculați cu atenție numărul lor.
Înregistrări similare:
17 cele mai bune antibiotice naturale
În secolul XX, oamenii au învățat să creeze medicamente care sunt tratate mai devreme pentru boli.
Produse afrodisiace
Te obosesti tot timpul, si atat de mult incat chiar si ardorul de a "sparge in pat" treptat.
5 produse dăunătoare sănătății bărbaților
Unele produse pot provoca vătămări semnificative sănătății masculine. Și dacă nu este suficient.
Despre beneficiile ceaiului
Această băutură este una dintre cele mai dorite ruși pe masă. În frig.
6 produse utile pentru cei peste 60 de ani
Este trist, dar după 60 de ani corpul nostru nu mai lucrează cu normă întreagă.