În timpul verii, am mereu stocuri de fructe uscate pentru a pregăti o băutură utilă pentru familia mea pe tot parcursul iernii. Băutura din fructele uscate nu este gătită timp de cinci minute de la fierbere, dar principalul lucru în pregătirea ei este că trebuie să se fierbe bine.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti o băutură gustoasă și aromată din fructe uscate, cu excepția merelor și a perelor uscate, adaug cireșele uscate și niște prune uscate afumate. Zaharul este acru la gust, totul depinde de mere - ingredientul principal al bucatarului. Mai dulce merele uscate, cu atat mai putin zahar adaugat la bautura. La un vas de 5 litri al bulionului, puteți adăuga până la un pahar de zahăr.
Fructele uscate ar trebui mai întâi să fie clătite cu apă rece, apoi se toarnă într-o cratiță.
Se toarnă fructele uscate clătite cu apă fierbinte, se lasă să stea jumătate de oră sub capac, apoi se adaugă mai multă apă pentru a umple tigaia, se pune un foc puternic și se aduce la fierbere. Apoi, focul de sub vase reduce, amestecul uscat se amestecă și se acoperă tigaia cu un capac. Se gateste supa la foc mic timp de 5 minute.
După 5 minute, adăugați zahăr la băutură, amestecați și acoperiți din nou. Gatiti o bucata de fructe uscate pentru un minut sau doua, apoi opriti focul si dati bautura sa se infuzeze timp de cel putin o ora.
Băutura din fructe uscate este o bună alternativă la sucurile naturale, dar în mod tradițional această băutură este servită întotdeauna cu kutya pentru sărbătorile de iarnă - Crăciunul și Epifania.
