Ce fel de fiară este anghinarea din Ierusalim
El și-a luat numele din cauza unei înțelegeri greșite: a adus tuberculul la Paris, la începutul secolului al XVII-lea, simultan cu indienii tribului brazilian tupinambus. De aceea, pentru mult timp locul de nastere al acestui tubercul a fost considerat Brazilia. Deși vine din Marile Lacuri ale Americii. O rudă de floarea soarelui, seamănă cu un cartof în funcție de gust și ciclul de viață. Numai în contrast cu cartofii iubitori de căldură, tuberculii de anghinare din Ierusalim în pământ sub zăpadă pot îndura și minus 40 ° C.
Ierusalimul din Jerusalem este foarte util, mai ales pentru diabetici. Și o puteți mânca în diferite forme și în diferite feluri de mâncare. Ar fi o dorință de a le găti.
Salată din anghinare și morcovi din Jerusalem
200 g de anghinare din Ierusalim, cât mai multe morcovi, o grămadă de verdeață și ceapă verde.
Clătiți temeinic legumele rădăcinii, grătinați-le cu un răzuitor fin. Se condimentează cu ierburi mărunțite și se toarnă cu orice sos sau dressing pentru salate.
Salată din anghinare și castravete din Ierusalim
Prăjituri din anghinare din Ierusalim
Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt frecați cu un răzuitor fin, adăugați făină și ou, sare în gust, se amestecă și se prăjește în ulei vegetal.
Umplute cu anghinare și morcovi din Ierusalim
Un kilogram de anghinare din Ierusalim, cat mai multi morcovi, 2 oua, 2 linguri de faina, sare, o lingura de ulei vegetal.
Ierusalimul și morcovii din Jerusalem sunt frecați cu un răzuitor fin, adăugați ouă, făină, sare și amestecați totul. Masa se raspandeste cu o lingura pe o tigaie fierbinte, cu ulei vegetal si prune.
În plus, anghinarea din Ierusalim poate fi stinsă, prăjită sau gătită. Tehnologia este aceeași ca și în cazul cartofilor. Puteți coace în cuptor. Și mâncați cu unt și sare.
Caserola din anghinare
Din nou, tuberculii trebuie frecati pe o crema mare. Se prăjește masa mastită în ulei vegetal, se toarnă oul bătut, laptele diluat cu adaos de gris.
A fãcut o caserolã de topinambour în cuptor la foc mic timp de 30-50 de minute.
Cuișoare din anghinare
800 g de anghinare - 3 gălbenuș de ou 1 lingura de 3% otet sau suc de lamaie, jumatate lingura de faina, jumatate linguri de unt de luat masa, pesmet polstakana, sare si piper dupa gust.
Sos: Dining făină Camera lingură, sufragerie unt Cameră lingură, 200 g de bulion de anghinare Ierusalim, 2-3 linguri piure de tomate, 2 lingurițe de zahăr tos, crema lingura.
Napi este curățat, clătite, fierte în apă sărată cu oțet, înclinare, freca printr-o sită, se răcește, se amestecă cu gălbenuș de ou crude cu biscuiți de grâu cernută (cu paine) cu unt topit, sare și piper. Pentru a face sub formă de chifle, se rostogolească în făină și se prăjește. Se toarna sosul cu sosul si se serveste masa.
Prepararea sosului. Fă-ți puțin prăjit cu unt, diluează decoctul din anghinare, adaugă piure de roșii, zahăr, smântână, amestecă și fierbe.
Tuburi preparate tăiate în felii subțiri și cercuri. Puneți bine într-un pahar sau în vase emailate, turnați o soluție salină rece, plasați un cerc din lemn și asupriți. Se lasă într-o cameră întunecată pentru fermentare timp de 2-3 zile, apoi se transferă într-un loc răcoros. Ierusalimul din Jerusalem este gata de utilizare în 15-20 de zile. Felii de pere de pământ sărat pot fi adăugate la salată, folosite ca garnitură etc.
Pentru saramură: pentru 1 litru de apă - 1,5-2 linguri de sare.
Și în final un sfat. Pădurea prăjită - nu este cartofi. Tuberculii au forma neregulata si chiar si cu diferite cresteri. Încercați să curățați o astfel de coajă! Dar nu este necesar să faceți această operațiune. Coaja de la anghinarea din Ierusalim este subțire, iar gustul nu se va strica. În plus, majoritatea vitaminelor sunt concentrate în ea. În general, în loc de suferință, încercând să eliberați acest tuber de pe piele, spălați-l cu atenție cu o perie. Apropo, o pere pentru că există să-l mănânce crud. Este posibil împreună cu o piele. La urma urmei, anghinarea din Ierusalim este un lucru foarte util. Pentru diabetici, în general, este aproape singura sursă de fructoză (în loc de amidon constând din glucoză, napi Inulina cuprinde o polizaharidă constând din fructoză - inofensiv pentru diabetici). Și din moment ce acest tubercul are o mulțime de fibre, are un efect benefic asupra microflorei intestinale. Desenează concluzii, domnilor, și mâncați pământul.