Oamenii au mâncat carne din epoca de gheață. Apoi a fost, după cum spun antropologii, că o persoană a părăsit dieta plantei și a început să mănânce carne. Acest "obicei" a supraviețuit până în prezent - datorită necesității (de exemplu, eschimosilor), obiceiurilor sau condițiilor de viață. Dar cel mai adesea, motivul este doar o neînțelegere. De-a lungul ultimilor cincizeci de ani, bine-cunoscut în domeniul profesioniștilor din domeniul sănătății, nutriționiștii și biochimisti au găsit dovezi puternice că, în scopul de a rămâne sănătoși, nu este necesar să mănânce carne, chiar dimpotrivă - o dietă acceptabilă pentru animale de pradă, capabil de a provoca daune la om.
Din păcate, vegetarianismul, bazat numai pe poziții filosofice, devine rar un mod de viață. În plus, este important să nu rămânem doar la o dieta vegetariana, dar, de asemenea, pentru a înțelege ce este un mare beneficiu este vegetarianismul pentru întreaga omenire. Prin urmare, să ne lase deoparte aspectul spiritual al vegetarianismului - este posibil să se creeze muncă cu mai multe volume. Să ne aici, în așa-numitele argumente pur practice, „seculare“ în favoarea vegetarianismului.
Să discutăm mai întâi așa-numitul "mit de proteine". Vorbirea este despre ce. Unul dintre principalele motive pentru care majoritatea oamenilor sunt timizi de vegetarianism este teama de a provoca o deficiență de proteine în organism. "Cum poți obține toate proteinele de calitate necesare, mănâncă numai legume și produse lactate?" - întreabă astfel de oameni.
Înainte de a răspunde la această întrebare, nu trebuie să vă amintiți ce este proteina în sine. În 1838, chimistul olandez Jan Mühldsher a obținut o substanță care conține azot, carbon, hidrogen, oxigen și în cantități mai mici alte elemente chimice. Aceasta este conexiunea care stă la baza tuturor formelor de viață de pe Pământ, oamenii de știință numit „extrem de important“. Ulterior, adevărata indispensabilitate a proteinei a fost dovedită: pentru supraviețuirea oricărui organism, o anumită cantitate trebuie să fie consumată. După cum sa dovedit, motivul este aminoacizii, "sursele principale de viață", din care se formează proteinele.
În total, 22 de aminoacizi sunt cunoscuți, dintre care 8 sunt considerați de bază (nu sunt produși de organism și trebuie consumați împreună cu alimentele). Aici sunt cele 8 aminoacizi letsin, izoleucina, valina, lizina, tripofan, treonină, metionină, fenilalanină. Toate acestea ar trebui să fie în proporții adecvate într-o dietă echilibrată. Până la mijlocul anilor 1950, carnea a fost considerată a fi cea mai bună sursă de proteine: include toți cei 8 aminoacizi de bază, doar în proporțiile corecte. Cu toate acestea, nutriționiștii au ajuns astăzi la concluzia că alimentele vegetale ca sursă de proteine nu sunt doar la fel de bune ca și carnea, dar chiar superioare față de carne. Compoziția plantelor are de asemenea toți cei 8 aminoacizi. Plantele au capacitatea de a sintetiza aminoacidul din aer, sol și apă, dar animalele pot obține proteine numai in plante, fie le mănâncă sau prin consumul de animale care se hrănesc plantele și absorb toti nutrientii lor. Prin urmare, o persoană are de ales: să îi primească direct prin intermediul plantelor sau bypass-urilor, cu costul unor costuri economice și de resurse mari - din carne de animale. Astfel, carnea nu conține alți aminoacizi decât cele pe care le primesc animalele din plante - iar persoana însuși le poate primi din plante.
Mai mult decât atât, alimentele din plante are un avantaj mai important: cu aminoacizii ai substanțele chimice necesare pentru o digestie mai completă de proteine: glucide, vitamine, minerale, hormoni, clorofilă, etc. În 1954, un grup de oameni de știință de la Universitatea Harvard a efectuat un studiu și a constatat că, dacă o persoană consumă simultan legume, cereale, produse lactate - este mai mult decât se referă la rata de zi cu zi de proteine. Ei au concluzionat că este foarte dificil, aderând la o dietă vegetariană variată, să nu depășească această cifră. Mai târziu, în 1972, dr. F.Stear a efectuat propriile sale studii privind aportul de proteine de către vegetarieni. Rezultatele au fost uimitoare: majoritatea subiecților au primit peste două norme de proteine! Astfel, "mitul proteinelor" a fost dezbinat.
În ceea ce privește consumul de apă, terenuri și alte resurse, carnea este cel mai scump produs pe care îl puteți imagina. Doar aproximativ 10% din proteine și calorii sunt conținute în hrana pentru animale, care ne revin apoi ca și carne. În plus, sute de mii de acri de teren arabil sunt semănate furajează anual. Cu un acru de hrană care duce la îngrășarea unui taur, obținem doar aproximativ 1 kilogram de proteină. Dacă aceeași zonă este însămânțată cu boabe de soia, producția va fi de 7 kilograme de proteine. Într-un cuvânt, creșterea bovinelor pentru sacrificare nu este altceva decât risipirea resurselor planetei noastre.
În plus față de suprafețele întinse de teren arabil, creșterea bovinelor necesită de opt ori mai multă apă pentru nevoile sale decât creșterea legumelor, soia sau cultivarea cerealelor: animalele trebuie să bea și furajele - udarea. În general, milioane de oameni sunt încă condamnați la înfometare, în timp ce o grămadă de oameni privilegiați sunt mâncați de proteine din carne, exploatând nemilos terenul și resursele de apă. Dar, ironic, carnea devine inamicul organismelor lor.
Medicina modernă confirmă: consumul de carne este plin de multe pericole. Cancerului și a bolilor cardiovasculare este de a ajunge la proportiile unei epidemii în țările în care nivelurile de consum pe cap de locuitor de carne, în timp ce, în cazul în care rata este scăzută, aceste boli sunt extrem de rare. Rollo Russell, în cartea sa „Cu privire la cauzele cancerului“, spune: „Am constatat că din 25 de țări ale căror cetățeni mânca în principal, dieta carne, în 19 procent foarte mare de cazuri de cancer, și numai într-o singură țară, este relativ scăzut, în același timp, din 35 de țări ale căror locuitori consumă carne în cantități limitate sau nu o mănâncă deloc, nu există unul în care procentul de cancer este ridicat ".
În „Jurnalul Asociatiei Americane a Medicilor“ pentru 1961 spune: „Trecerea la o dietă vegetariană în 90-97% din cazuri previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.“ În cazul în care animalele sacrificate, produsele din viața sa pentru a opri imprimarea sistemul circulator și sunt „conservate“, într-un corp mort. Deoarece consumatorii de carne consumă substanțe otrăvitoare, animalele vii părăsesc corpul cu urină. Dr. Owen S. Parret în lucrarea sa „carne De ce eu nu mănânc“, a remarcat atunci cand sunt fierte carne, substanțe nocive apar ca parte a bulionului, rezultând într-una din compoziția sa chimică este practic identic cu urina. La putere tip intensiv industrială de carne dezvoltării agriculturii „îmbogățit“ pluralitate de substanțe nocive: DDT, arsen / este utilizat ca sulfat de creștere stimulant / sodiu / este utilizat pentru a conferi carne „proaspătă“ sîngeriu nuanță / DES, hormon sintetic / cunoscut cancerigen /. În general, produsele din carne conțin numeroase substanțe cancerigene și chiar metastazogene. De exemplu, doar 2 kilograme de carne prajita este aceeasi cantitate de benzopirol cum este cuprinsa in 600 de tigari! Prin reducerea consumului de colesterol, reducem simultan șansele acumulării de grăsimi și, prin urmare, riscul de deces din cauza atacului de cord sau a apoplexiei.
Un astfel de fenomen precum ateroscleroza, pentru un vegetarian este un concept absolut abstract. Conform Encyclopedia Britannica „Proteine derivate din nuci, cereale și chiar produse lactate considerate a fi relativ pure, în contrast cu cele care sunt închise în carnea de vită -. Ele conțin aproximativ 68% din componentul lichid contaminat“ Aceste "impurități" au un efect distructiv nu numai asupra inimii, ci și asupra întregului corp.
În concluzie, vreau să subliniez acest lucru. Consumând carne, persoana, de regulă, o ascunde sub ketchups, sosuri și sos. El o procesează și o modifică în mai multe feluri: prăjirea, gătitul, coacerea etc. Pentru ce este asta? De ce, ca și prădătorii, nu mănâncă carne brută? Mulți nutriționiști, biologi și fiziologi au demonstrat în mod convingător: oamenii sunt letargici prin natura lor. De aceea sunt atât de sârguincioși și își modifică singuri hrana necharacteristică.
Fiziologic, oamenii sunt mult mai aproape de animalele erbivore, cum ar fi maimuțele, elefanții și vacile, decât carnivorele, cum ar fi câinii, tigrii și leoparzii. De exemplu, prădătorii nu transpiră niciodată; au schimb de căldură prin regulatoare de viteză de respirație și limbă afară. Animalele, totuși, vegetarienii au în acest scop glande transpirate prin care corpul lasă diverse substanțe nocive. Predatorii au dinți lungi și ascuțiți, pentru a ține și ucide prada; ierbivorele au dinți scurți și nu au gheare. Salivul prădătorilor nu conține amilază și, prin urmare, nu este capabil de pre-divizarea amidonului. Glandele carnivore produc o cantitate mare de acid clorhidric pentru digestia oaselor. Fălcile de prădători au un grad limitat de mobilitate numai în sus și în jos, în timp ce în herbivore se mișcă într-un plan orizontal, pentru a mesteca mâncare. Pradatorii traversează un lichid, ca o pisică, ierbivorele o trag prin dinți. Există multe astfel de ilustrații și fiecare dintre ele arată că corpul uman corespunde unui model vegetarian. Numai fiziologic, oamenii nu se adaptează la rațiile de carne.
Aici, poate argumentele cele mai importante în favoarea vegetarianismului. Desigur, toată lumea este liberă să decidă pentru sine ce fel de mâncare să urmeze. Dar alegerea făcută în favoarea vegetarianismului va fi, fără îndoială, o alegere foarte valoroasă! Ți-a plăcut materialul? Raportați-l în:
В Контакте: