Ficatul este un produs util care trebuie inclus în dieta fiecărei persoane. Poate fi folosit de copii și de vârstnici. Este considerat un produs alimentar. Creste hemoglobina si satura corpul cu substante utile. Vasele pe bază de ficat sunt foarte delicioase, nutritive și sănătoase.
Cel mai bun duet pentru un produs secundar este ceapa. Sunt perfect combinate. Folosind diferite metode de gătit, poți să te joci cu gustul vasului în căutarea unui rezultat ideal. Merită experimentat și gătit ficatul cu ceapă în diferite moduri. Să surprindă și să vă rog rudele și rudele.
Pregătirea ficatului pentru gătit
- Pregătirea ficatului de carne de vită sau de porc, trebuie să scoateți filmul de pe el, precum și toate vene și canalele biliare. Dacă nu, va deveni rigidă și amară. Filmul poate fi ușor îndepărtat dacă piesa este aruncată în apă caldă timp de 5 minute.
- Apoi trebuie să înmuiați produsul în lapte timp de cel puțin o jumătate de oră. Deci ficatul se va dovedi a fi delicat. Unii folosesc un amestec de lapte și ouă crude.
- Pentru prăjire este mai bine să folosiți o cremă. Astfel, se pare că sigilați toate sucurile și substanțele nutritive din interiorul produsului.
- Este important să nu exagemați ficatul în timpul tratamentului termic. Timpul potrivit de gătire vă permite să salvați vitaminele și gustul uimitor al vasului.
Dacă intenționați să prăjiți ficatul în bucăți mari, atunci ar trebui să fie respins ușor, învelit în film de alimente.
Când pregătiți un ficat de pui, ar trebui să scăpați de țesutul conjunctiv înainte de gătit. Clătiți și uscați bucățile tocate.
Cum să prăjiți un ficat cu ceapă
Aceasta este cea mai obișnuită metodă de gătit. Simplu și de încredere. Aroma și gustul ficatului, prăjite cu ceapă, sunt întotdeauna pe partea de sus. Puteți diversifica rețeta folosind o marinadă pentru ficat.
Rețeta de bază pentru gătit:
- Produsele decojite și tăiate sunt trimise pentru a se marina într-un amestec de sos de soia și ouă crude.
- În acest moment, puteți pregăti un arc. Tăiat în semicariere, este plasat într-o pungă de hrana. Acolo, se adaugă gust sare, mirodenii, făină și zahăr. Scuturat și așezat într-o tigaie. Ceapa trebuie sa obtina o culoare aurie placuta.
- Când ficatul este marinat, îl puteți arunca într-o tigaie. Merită să se folosească berii, poate fi făină sau susan.
- Un produs lung nu poate fi gătit, altfel va deveni dur.
- Apoi, amestecați ceapa și ficatul, sare și serviți.
Ficat coaptă cu ceapă
Procesul de stingere presupune folosirea unui fel de sos sau a unei anumite cantități de lichid. Puteți stinge alimentele în bulion de legume sau de carne, roșii sau sos de soia, în smântână și smântână.
Acest fel de mâncare, în principiu, nu poate deveni tare și nu suculent. Este foarte greu să-l strici. Chiar și începătorii pot găti ficat coaptă cu ceapă.
- În primul rând, trebuie să prăjiți ușor ceapa și produsul secundar într-o tigaie. Suficient pentru câteva minute pentru a face ca ficatul să fie maroniu pe ambele părți.
- Apoi adăugați lichidul. Se topește cu capacul închis timp de 7 minute.
Dacă ingredientele sunt umplute imediat cu sos, atunci vasul va fi mai puțin gras și caloric. Dar gustul nu va fi atât de plin.
În multivariatul
- În modul "călire", este necesar să încălziți puțul de ulei de măsline în vasul multivariat.
- Ficatul preparat tăiat în bucăți mici, adăugați puțină făină, amestecați.
- Puneți amestecul într-un castron și prăjiți, amestecând, timp de 15 minute.
- Apoi adăugați o ceapă tăiată opțional.
- Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
- După aceasta, adăugați 2 căni de apă, amestecați bine ingredientele. Închideți capacul strâns și fierbeți timp de 20 de minute. După semnal, adăugați sare și adăugați condimente.
În acest fel, puteți prepara un ficat de orice fel. Puiul va dura mai puțin.
Avantajul gătit într-un multivarchet este în simplitate și comoditate. În procesul de stingere, toate proprietățile utile ale produsului sunt reținute.
În cuptorul cu microunde
Pregătirea ficatului cu ceapă în cuptorul cu microunde oferă rezultate extraordinare. Felul este mai puțin gras decât atunci când este prăjit, suculent și foarte delicat. Procesul este rapid și foarte simplu, fără a necesita control.
- Aveți nevoie de un ficat pregătit, spălat și tăiat în porții mici, pus în sticlă.
- Sus, cu un arc, adaugati sare si adaugati condimente.
- Puteți pune roșiile pentru a obține un produs mai suculent.
- În această formă trimiteți la cuptorul cu microunde. Gătitul ar trebui să fie de numai 10 minute la putere mare.
- Se obține o farfurie gustoasă dacă mai întâi frigeți puțin ficat și ceapă într-o tigaie înainte de a le trimite la cuptor. Este mai bine să faceți acest lucru în loturi. Ficatul trebuie să fie prăjit la căldură mare, amestecând constant, timp de câteva minute.
- Apoi aduceți ceapa într-o crustă de aur.
- Îndoiți ingredientele în vasele pentru cuptor. Acesta poate fi un stewpan, o tigaie sau o oala.
- Adăugați condimente, sare și piper. Puteți pune o bucată de unt pentru un gust mai delicat.
- Trimiteți-l în cuptor timp de 15 minute. Verificați ficatul pentru pregătire cu o scobitoare. Dacă sângele nu curge, vasul este gata.
Puteți găti ficatul fără prăjire preliminară. Astfel, felul de mâncare se va dovedi mai dietetic și mai util. În cuptor, ficatul cu ceapă se dovedește întotdeauna a fi parfumat și picant.
Trucuri mici de gătit un ficat delicios cu ceapă
- Este mai bine să se utilizeze doar organe proaspete, nu congelate.
- Adăugați sare și mirodenii după gătit. Sarea este capabilă să atragă apă din produs, ca rezultat, ficatul este greu.
- Ficatul nu poate fi stins pentru mult timp. Maxim 20 de minute. Dacă piesele mari pot crește timpul până la jumătate de oră.
- Perfect combină felul de mâncare cu verdeață.
- Mirosul specific al ficatului de vită va ajuta la eliminarea sifonului. Este necesar să stropiți produsul curățat din film cu un vârf de sifon și lăsați-l timp de o oră. Apoi clătiți cu apă. Mâncarea va deveni gustoasă și suculentă. Această metodă nu este utilizată pentru ficatul altor animale.
Ficatul cu ceapă poate fi servit la orice fel de mâncare: cartofi fierți, paste făinoase, diverse cereale. Se duce bine la salate. Produsul secundar prăjit poate fi, de asemenea, utilizat ca o umplutură pentru coacere sau pentru a face o pateu din ea.