Cum să vândă cafea pentru 39 de ruble și să nu ardă
Proprietarii rețelei Cofico au anunțat o acțiune și au redus prețurile pentru toate articolele de meniu la 39 de ruble. În ciuda faptului că prețul cafelei nu depășește de obicei 50 de ruble și nu se vorbește de profituri mari, în acest an, fondatorii intenționează să se extindă la rețea și să deschidă încă opt micro-cafenele.
"Hârtia" a învățat câte porții de cafea disponibile ar trebui vândute pe zi pentru a câștiga pe ea, atunci când prețurile cresc din nou și din cauza a ceea ce reușesc să vândă băuturi atât de ieftin.
Cofondatorul Cofico
- Costul băuturilor este diferit. Cel mai ieftin espresso, costă aproximativ 10 ruble. Cele mai scumpe pe cheltuiala de ambalare și lapte - latte (aproximativ 20 de ruble).
Coacerea comandăm de la diferite companii pentru 20-39 de ruble, și aproape că nu câștigați pe ea. Vindem doar pentru a avea ceva de luat cu cafeaua. Nu gătești nimic decât băuturi.
Fructe prăjite proaspăt sunt comandate de la compania "Gurme", cumpărăm cupe pentru o mașină de cafea din Sankt Petersburg. Cafeaua este pregătită cu echipament profesional.
În alte cafenele din oraș există o sală unde puteți să stați, chelneri. Unitățile noastre au formatul de "cafea cu ele". Din această cauză, puteți reduce prețul.
În cafenea pe Dumskaya avem două persoane, pe canalul Griboyedov - doar unul. În plus, am început să cumpărăm cafea în loturi mari: cu cât volumul achizițiilor este mai mare, cu atât prețul este mai mic.
Câștigați, vindeți produsul la astfel de prețuri, probabil fără această problemă. Totul depinde de cifra de afaceri: trebuie sa vinzi aproximativ 1000 de articole pe zi. În timp ce cifrele noastre sunt mai mici - 200-300 de poziții, dar deja am câștigat un nume, așa că în următoarele două luni intenționăm să atingem nivelul necesar de vânzări. Toate cele 39 de ruble sunt o cotă unică. Testează un nou preț până acum.
