Ce să frigezi friptura. Primul pas este să aflați pentru ce luați carne. Pentru a înmuia fibrele și a face o tăietură mai delicată, sau doriți să-i dați aromă și aromă în plus? Astăzi vă vom spune care marinade sunt potrivite pentru primul caz, și care pentru al doilea și, de asemenea, în ceea ce pentru a marina friptura este cel mai bun.
Cum sa marinati friptura: reduceri alternative
Ce să frigezi friptura: bucăți clasice
Cum să frigezi friptura? Pentru bucățile clasice, murătura ar trebui să fie mai puțin agresivă decât pentru tăieturile alternative, sarcina principală fiind pur și simplu de a adăuga o aromă și un gust suplimentar cărnii. Timpul de marinare a unei fripturi clasice durează în medie 40 de minute. Utilizați ingrediente precum: usturoi, piper proaspăt măcinat, coajă de citrice, ierburi aromate (rozmarin, cimbru, tarhon, lemongrass) și condimente uscate. Vă oferim câteva rețete de marinadă, printre care veți găsi cu siguranță că vă plac.
Gremolata este un tradițional italian condimentat pentru cartofi prajiti. Dar vă sugerăm să încercați să pregătiți o bază de marinată. Gustul fripturii va deveni luminos și proaspăt. Pentru marinadă, tăiați busuiocul și patrunjelul. Adăugați coaja de lamaie, usturoiul, sarea și piperul trecut prin presă. Liniște ușor toate ingredientele într-un mortar, astfel încât aromele sunt combinate, și apoi se toarnă ulei de măsline. Marinarea fripturii Ribeye în "gremolate" timp de 40 de minute la temperatura camerei.
De asemenea, încercați murătura marocană - friptura de vită va deveni picantă, cu note "orientale". Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul prin presă cu zahăr brun. Într-o tigaie uscată, se răcește cardamomul, zirul și ardeiul dulce până când apare o aromă strălucitoare și apoi se freacă într-un mortar. Adăugați mirodenii împreună cu sarea la usturoi, stoarceți puțin suc de lamaie și toarnă ulei de măsline. Marinare nu mai mult de 40 de minute și puteți începe de gătit.
Cum să frigezi friptura?
Înregistrări similare:
Adăugați la favorite