În pădure prin ferigă!
Cine a văzut feriga doar pe o farfurie, în pădure se poate pierde cu ușurință. Trebuie să știi câteva secrete. Doar două feluri de ferigi sunt comestibile: vultur și struț. Ambele au nevoie pentru a colecta varza foarte tineri, care nu au transformat inca frunzele, si petiole - nu mai mult de 60 de centimetri. De îndată ce curul se transformă într-o frunză, feriga devine necomestibilă! Feriga de la alte specii diferă prin faptul că nu crește prin tufișuri, ci prin lăstari singuri (sub pământ sunt legați între ei de rizomi lungi). Și strutul, sau struțul, sunt "tufișurile". Frunzele sale sunt extrem de decorative și adesea folosite pentru decorare.
Break break este, de asemenea, o știință întreg! Colectați cel mai bine prin degete, îndoiți ușor mararul de ferigi la o distanță de 10-15 centimetri de suprafața solului și avansând de-a lungul tragerii în sus. În această parte suculentă a petiolului este ușor de rupt. Dacă ferigă este rupt corect, tăierea este uniformă, fără reziduurile de fibre lignificate. În timpul colectării, nu puteți comprima puternic pachetele din mâini, în caz contrar urme de presiune vor fi vizibile pe lăstari sărate.
Pregătit de: Anna Ivanova