Vara este un moment minunat de a face goluri pentru iarna. Mâncărurile delicioase pot fi preparate din ingrediente destul de accesibile. La aceste caracteristici corespunde salata Nezhinsky.
Pentru familia dvs., asigurați-vă că gătiți-o astfel încât să se poată bucura de un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă în timpul iernii. Să luăm în considerare câteva rețete simple și accesibile.
Salata "Nezhinsky" de la castraveți pentru iarna
Avantajul acestei gustări este că puteți folosi pentru prepararea castraveților supradimensionați, pe care mulți, dimpotrivă, aruncă. Iarna, o astfel de salată va decora atât meniul zilnic, cât și meniul festiv.
Această rețetă pentru salată include astfel de produse: 2 kg de castraveți, 2 cepe, 95 ml de oțet 9% și ulei vegetal, 3 lingurițe. linguri de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare si 8 mazare.
Totul este pregătit în conformitate cu această schemă:
- Este necesar să sterilizeze capacele și cutiile în prealabil. Apoi, pregatiti castravetii, care trebuie sa fie spalati in totalitate, apoi taiati in jumate de inele sau cuburi mari;
- Coaceți ceapa și le tăiați în jumătăți de inele. Combinați legumele, se toarnă în sare, zahăr și se lasă o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor elibera sucul. După ce a trecut timpul, puneți totul pe aragaz și fierbeți-l. În timpul procesului, trebuie să interveniți în mod constant în alimentație;
- Gatiti timp de 10 minute. și apoi, adăugați ulei, oțet și aduceți la fierbere din nou. Se amestecă amestecul în formă fierbinte în borcane și se rostogolește imediat. Puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le. Când recipientele se răcesc, le puteți transfera într-o locație de depozitare.
Cum să pregătească salata Nezhinsky într-o autoclavă pentru iarna?
Dacă aveți acest dispozitiv miracol pentru conservare, atunci procesul este mult simplificat. Pentru a face față sarcinii, trebuie doar să urmați instrucțiunile.
Pentru a face salata "Nezhinsky", luați astfel de produse: 2 kg de castraveți, 1 kg de ceapă, 170 ml de ulei vegetal, 15 ml de acid acetic, 80%, 50 g de sare, laur și piper.
- Ceapa decojită și castraveți spălați cu grijă tăiați în bucăți de aproximativ 2 mm. Puteți alege orice tip de tăiere, depinde de propriile dvs. preferințe. Pulverizați legumele cu sare și lăsați-le o oră. La sfârșitul timpului, adăugați ulei, oțet și amestecați bine și cel mai bine faceți-l manual;
- În cutiile preparate, puneți câteva frunze de laur, ardei gras, apoi puneți o salată. Rolați capacele și puneți-le în autoclavă. Umpleți apa, închideți capacul și porniți-l. La 100 de grade, este necesar să se sterilizeze timp de 15 minute, apoi să se reducă temperatura la 80 de grade. Se scurge și se lasă să se răcească complet.
Reteta pentru salata "Nezhinsky", fără sterilizare pentru iarna cu roșii
Combinația de castraveți și roșii este cea mai populară. Este adesea folosit nu numai pentru vară, ci și pentru variantele de iarnă. Cel mai bine este să se rostogolească într-un borcan de litru, iar ingredientele pregătite sunt suficiente pentru 4-5 borcane. Procesul de gătit este foarte simplu și rapid, deoarece puteți refuza sterilizarea.
Luați un astfel de set de produse: pentru 1,6 kg de castraveți și roșii, 0,5 kg de ceapă și piper alb, 0,5 g. oțet 9% și ulei vegetal, 1 lingura. o lingură de sare, 120 de grame de zahăr granulat și chiar verdeață și ardei. Pentru piquancy, ingredientele pot fi completate cu usturoi.
- Pregătiți toate legumele: spălați și curățați, dacă este necesar. Castraveți tăiați în jumătăți de inele, pentru care puteți folosi un răzător coreean. Tomatele trebuie, de asemenea, tăiate în semi-inele, dar nu subțiri, deoarece acestea se vor transforma în terci de cereale. În același mod, tăiați ceapa și ardeii dulci. În cazul în care utilizați verde, atunci ar trebui să fie tocat fin;
- Combinați legumele pregătite și ingredientele rămase, amestecați totul și lăsați timp de 15 minute. În acest timp, sucul ar trebui să iasă în evidență. Puneți pe foc mediu și gătiți. Când legumele încep să schimbe culoarea, le puteți distribui băncilor și le puteți închide.
Reteta pentru salata "Nezhinsky" pentru iarna de la varza
Gătirea unei gustări delicioase pentru iarnă poate fi făcută și din varză albă. Alimentele se dovedesc suculente și moi. Este un plus ideal pentru carne și orice garnitură.
Luați astfel de produse: 1 kg de ardei gras, morcovi și ceapă, 5 kg de varză, 350 g de zahăr granulat, 0,5 linguri de ulei și oțet 9% și 4 linguri. linguri de sare.
- Varza trebuie spalata si tocata. Puteți face acest lucru cu un cuțit obișnuit, cu tocător sau cu ajutorul unui combine de recoltat. Coaceți morcovii pe un răzătoare, ardeți piperul pregătit și ceapa cu un zar mic. Se amestecă toate legumele;
- Conectați ingredientele rămase. Se amestecă totul bine și se toarnă legumele cu marinadă. Se amestecă cu mâinile, astfel încât totul să fie distribuit uniform. Dați cu salată salata peste borcanele pregătite și le rostogoliți.
Reteta pentru salata "Nezhinsky" pentru iarna cu usturoi
Dacă sunteți îndrăgostiți de gustări savuroase, atunci această rețetă este special pentru dvs. Prin schimbarea cantității de usturoi puteți obține o mâncare mai mult sau mai puțin dură. Bărbații ca această gustare pentru vodcă.
Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, preparați astfel de produse: 4 kg de castraveți, 100 g de sare și zahăr, 200 g de oțet 9%, 250 g de ulei vegetal, 12 căței de usturoi.
- Castraveții se spală și se taie în orice fel. Se adaugă restul ingredientelor, inclusiv usturoiul pierdut prin presă. Se amestecă bine și se lasă câteva ore. În acest timp, legumele vor elibera sucul;
- Puneți gustări pe borcane și sterilizați timp de 20 de minute. Rotiți și răciți.
Reteta pentru salata "Nezhinsky" pentru iarna de la castraveți și morcovi
O altă opțiune este o gustare simplă, pentru prepararea căreia se folosesc morcovi. Lumina verde nu numai că îmbunătățește aspectul și gustul vasului, dar, de asemenea, adaugă valoare.
Pentru a face o salată, luați un set de produse: 7 kg de castraveți, 1 kg de morcovi, 2 kg de ceapă, 2 ciorchini de verdeață, 3 linguri. linguri de zahăr și sare, 100 ml de oțet și 300 ml de ulei vegetal.
- Castraveții se spală, se taie vârfurile și se toarnă cu apă timp de 4 ore. După ce timpul a trecut, se usucă și se taie în orice fel. Coaceți morcovii și ceapa în cuburi mici. Combinați legumele și adăugați verdele tăiați;
- Puneți restul ingredientelor împreună și lăsați-le o zi la temperatura camerei. A doua zi, puneți totul în bănci și o rotiți.