Tartar delicios din carne de vită este un fel de mâncare delicioasă din bucătăria franceză, cu adaos de legume proaspete și sosuri parfumate. Este sigur să vă mulțumim tuturor iubitorilor de hrană neobișnuită și exclusivă.
În ciuda faptului că felul de mâncare include carnea brută, este neobișnuit de gustoasă. Cel mai important lucru este ca prosoapele selectate corect să fie proaspete și să fie cumpărate în magazine cu mult timp în urmă. Pregătirea rapidă a tartarei de carne de vită. Serviti cel mai bine cu legume proaspete si vin uscat.
Rețeta pentru un tartar francez parfumat
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să ia 1 linguriță de muștar, 600 g carne de vită lingura sos Worcester, 1 gălbenuș de ou, 2 linguri capere, 1 ceapă, sare, peretrushu, piper negru, sos Tabasco, 2 ulei de măsline.
În carne aveți nevoie pentru a pune caper, patrunjel, unt, șobolani, sos. După aceasta, adăugați muștar și sare. Apoi, masa rezultată trebuie pusă în frigider timp de aproximativ 15 minute. Apoi, pe vas ar trebui să puneți o matriță specială, care este umplută cu amestec de carne. Foarte cu atenție trebuie să scoateți matrița și puteți servi vasul la masă.
Tartar aromat pentru o cină frumoasă de casă
Există o rețetă foarte interesantă pentru un fel de mâncare franceză destul de populară. Trebuie să luăm 8 castraveciori murati, 500g arpagic fascicul de carne de vită proaspătă, caperele lingură 2 galbenus, 2 oua, jumatate ceapa alba, patrunjel, espeletskogo amestec de ardei iute și ulei de măsline.
Apoi, este necesar să se formeze bile din forța de forță primită sau să se utilizeze forme speciale pentru acest scop. Ouăle trebuie să fie fierte tare și tocate bine. Această rețetă implică utilizarea de ouă pentru a decora un fel de mâncare pregătită, care ar trebui pusă pe mijlocul plăcii. Folosiți-l cel mai bine cu sosul Tabasco.
Cum să gătești tartar acasă?
Fiecare gospodină poate învăța cum să gătească tartru. Pentru acest fel de mâncare ar trebui să ia 13 ml mușcături balsamic 80 de grame de carne de vită, 20 de grame de ulei de măsline, un pic eșalotă, 15 c granulata muștar, sare, 6 ml de sos de soia, piper, 1 ou, 60 g de pâine, 15 g rucola, 6 ml de sos Worcester și 2 ml de sos Tabasco.
Această rețetă este destul de simplă, iar utilizarea acesteia va ajuta la pregătirea unui vas care va impresiona chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.
Este necesar să clătiți carnea de vită pre-răcită, să curățați venele și să o uscați în mod corespunzător. După aceasta, brânzeturile de vită sunt tăiate în bucăți mari. Într-un castron de metal, ar trebui să vă așezați carne, gălbenuș, ceapă, muștar granulat, sosuri și ulei de măsline. Masa rezultată ar trebui să fie ușor de sare și ardei proaspăt măcinat piper. Separat, este necesar să sortați frunzele de rochie, să le clătiți și să le uscați. Pâinea neagră este coaptă în cuptor până când apare o crustă frumoasă. Abia după aceasta, l-am tăiat în 4 triunghiuri.
Puneți o formă rotundă în mijlocul unei plăci rotunde. Lângă acesta se pun toasturi și frunze de arugula, care se toarnă cu ulei de măsline și oțet balsamic.
Desigur, retetele pentru tartru sunt foarte diverse. Și pentru ca acestea să fie gustoase, trebuie să utilizați numai carne proaspătă de vită.