Ingrediente pentru pizza
Aluat pentru pizza:
ingrediente:
Făină de grâu - 0,5.
lapte - 0,5st.
drojdie - 15gr.
margarina - 3 linguri.
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă făină de grâu, sare și se lasă aluatul să se încălzească.
Apoi frământați bine și puneți-o în formă de grăsime înaltă sau pe o foaie de copt,
pre-așezați-l cu hârtie de copt specială.
Ca test de pizza, puteți folosi orice fel de pizza achiziționat în magazin sau puteți folosi rețeta noastră simplă pentru aluatul de pizza.
Pizza de umplere (numit profesional topping, topping)
Umplerea pentru pizza poate fi cea mai diversă, aproape că nu vă limitează imaginația. Iată câteva combinații interesante din experiența dvs.:
Margarita ("brânză numai"), pizza vegetariană
În plus față de brânză, puteți adăuga verdeață proaspătă (clasic - frunze proaspete de busuioc), (clopot) ardei tocat fin dulci, rosii cubulete în cercuri subțiri.
Dacă doriți, totul se presară cu condimente.
Pizza cu cârnați (cârnați, shinka, basturma)
Afumatul cârnați este simplu tăiat subțire cu cani. Cârnații sau tinselul sunt pre-prăjiți în măsline, pot fi în ulei de floarea-soarelui.
Această pizza este potrivită pentru măsline, ardei dulci, roșii și condimente uscate.
În pizza de carne, ciupercile nu vor fi inutile - dacă se dorește.
Pizza cu carne tocată prăjită sau carne
Carne tocată sau prăjită în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Carnea în acest caz este necesar să se taie felii foarte subțiri. Nu mâncați carnea sau carnea tocată atunci când prăjiți.
Pentru a evita uscarea, este posibil sa stropiti pizza cu ulei de masline suplimentar.
Această pizza este potrivită și pentru măsline, ardei dulci, roșii și condimente uscate.
În pizza de carne, ciupercile nu vor fi inutile - dacă se dorește.
Pizza cu carne afumată sau pui
Carnea afumată sau puiul afumat sunt tocate foarte fin și sunt distribuite pe suprafața pizza.
Și aici sunt măslinele potrivite, ardeii dulci, roșiile și mirodeniile uscate - pentru gust.
În această pizza puteți adăuga o cantitate mică de usturoi zdrobit - la gust.
Este, de asemenea, posibil să adăugați verzi verzi.
Pizza cu ciuperci
Pizza cu ciuperci poate fi gătită cu ciuperci brute sau pre-prajite orice ciuperci proaspete (aderarea la retete pentru prăjituri de ciuperci). Poți să prăjești ciupercile - rezultatul va fi diferit de gustul opțiunii, cu utilizarea primei lor.
Bomboanele crude vor fi coapte în timpul coacerii pizza și lasă sucul. Ei vor avea timp să se clătească puțin și vor fi foarte gustoase. Înainte de a coace ciupercile prime sunt mai bine pentru a turna ușor.
Pentru ciuperci, este mai bine să nu adăugați nimic inutil - ele sunt suficient de independente pentru greutate, gust și aromă.
Pizza cu pește (prajit, fiert, afumat)
Foarte fericit pentru un amator. Peștele ar trebui să fie prefiert, în nici un caz crud. Aici sunt suplimentele de legume potrivite, verdele și condimentele - pentru gust.
Peștele poate fi presărat cu suc de lamaie - un amator.
Pizza cu fructe de mare (creveți, midii, crabi, craburi de crab)
Fructe de mare trebuie să fie pre-gătite, în nici un caz crude. Aici sunt suplimentele de legume potrivite, verdele și condimentele - pentru gust.
Fructe de mare pot fi, de asemenea, stropite cu suc de lamaie - un amator.
Asamblarea ingredientelor pentru pizza
Mai întâi, un strat subțire de ketchup sau sos de roșii este aplicat la butucul de pizza finit sau aluatul de pizza rulat pe carnea de porc. Cantitate - la gust; dacă nu sunteți sigur, nu puneți prea mult cetupa și sosul de roșii, altfel pizza se poate dovedi a fi prea acră.
Cel de-al doilea strat este recomandat pentru a pune brânza rasă pe o cremă mare. Dacă branza este așezată pe stratul superior, cum fac unii bucătari, aceasta va interfera cu perceperea gustului restului de umplutură. Brânza de pe pizza se va topi în cele din urmă, trebuie să fie frecată doar pentru o distribuire uniformă pe piesa de prelucrat, deci nu are sens să pierdeți eforturile de a freca brânza pe răzătoarele mici; rezultatul va fi același.
Mai mult, brânză, pune alese aroma principal umplutura - carne, mezeluri, pește, fructe de mare, ciuperci sau alte, dacă este necesar, cu aditivi peremezhovyvaya de legume - masline, ardei dulce, patrunjel.
Carnea, peștele sau fructele de mare ar trebui să fie în formă pre-gătită. Alimentele crude, de regulă, nu au timp să se pregătească în timpul coacerii pizza. Ciupercile ciupercilor pot fi crude.
Dacă pizza implică adăugarea de roșii, puneți-le în inele subțiri tocate peste toate cele de mai sus. Tomatele ar trebui să fie ușor sărate după ouat.
Ultima etapă - stropind condimente (busuioc uscat sau oregano, alte ierburi uscate, piper negru - ceva mai bine unul dintre elementele de mai sus la alegere) și vzbryzgivanie ulei de măsline. Nu vă fie teamă de uleiul de măsline, după ce ați coace pe pizza, acesta își va pierde mirosul caracteristic, dar va da pizza un gust unic blând. Cu toate acestea, ca condimente, unt - la voință.
Coacerea pizza
Puteți coace pizza într-un micro-cuptor sau cuptor. Preferăm acest lucru - pe tăblițele finite din cuptorul cu microunde, pe aluat - în cuptor.
Coaceți pizza într-un cuptor cu microunde
Pizza pe coacerea finită se coacă la putere maximă sau 80% la microunde până când se topește brânza. De obicei durează 1,5-2 minute.
Pizza pe aluat este coaptă la o putere de 60-70% cu microunde de la 7 la 15 minute, în funcție de greutatea pizza. Semne de pregătire - brânza este ușor „fierbere“, aluatul emite un miros caracteristic de finit de coacere Verificarea testului de pregătire poate fi bagat cu un chibrit sau o scobitoare, în cazul în care aluatul nu este lipicios și nu în ultimul rând, este gata ..
Coaceți pizza în cuptor
Cuptorul trebuie preîncălzit la maxim.
Pizza este coaptă la 200 de grade timp de aproximativ 7-10 minute pe țigla finită. Un semn de pregătire este brânza topită.
Pizza pe aluatul brut este coaptă la o temperatură maximă a cuptorului de uz casnic de la 7 la 15 minute, în funcție de greutatea pizza și de posibilitățile cuptorului. Semne de pregătire - brânza este ușor „fierbere“, aluatul emite un miros caracteristic de finit de coacere Verificarea testului de pregătire poate fi bagat cu un chibrit sau o scobitoare, în cazul în care aluatul nu este lipicios și nu în ultimul rând, este ușor de a găti în cuptor pentru a usca aluatul, fii atent ...
Ți-a plăcut rețeta?
Spuneți prietenilor dvs. sau păstrați marcajele