Acest subtip de Atlantic al familiei de cod este, desigur, familiar pentru fiecare dintre noi de la o vârstă mică. Datorită valorii nutritive și utilității sale pentru organism, pollock nu este inferior multor rase mult mai valoroase.
Până în prezent, putem întâlni deseori fileuri și carcase din acest pește în unitățile de catering, în special în cantine și cafenele. Împreună cu unul dintre merluci, pollock a primit de multă vreme faima unui "susținător al poporului".
De ce îi place acest pește?
Cu definiția calității pollock, totul este foarte simplu și clar - carnea trebuie să fie albă pentru culoare, nu galbenă sau roz. Produsul dezghețat este păstrat în frigiderul de pe raftul inferior și nu trebuie lăsat să înghețe din nou.
Uimit de calitățile sale de gust, este posibil, fără o exagerare, să numim polibul hepatic. La fel ca fileul, ea lovește imaginația cu compoziția sa de vitamine și minerale. Din acest motiv, beneficiile consumului de carne din acest pește nu provoacă îndoieli nici de experți în nutriție, nici de medici.
Conținutul caloric de pollock este relativ moderat și se ridică la 72 kcal la fiecare 100 de grame de producție. Pentru organism, acest pește este, de asemenea, în cerere, deoarece 16% din compoziția sa este o proteină valoroasă.
Câteva cuvinte despre proprietatile utile ale pollock-ului de walleye
Știm cu toții cât de mare este răul pe care radicalii liberi îl fac organismului. Deci, ar trebui să acorde o atenție imediat pollock, care are calități antioxidante caracteristice.
- reduce riscul de apariție a tumorilor maligne,
- afectează pozitiv sistemul musculo-scheletic,
- datorită faptului că peștele nu conține aproape carbohidrați, servește ca bază a unei diete dietetice,
- distrugerea corpului unui fumător și amenințarea cu cancer pulmonar sunt reduse datorită conținutului de vitamină A din carnea de porc,
- nivelul colesterolului din sânge scade și se stimulează activitatea departamentelor creierului.
După cum vedem, beneficiile utilizării pollock-ului sunt foarte semnificative, ceea ce, împreună cu un preț acceptabil, face posibilă recomandarea consumului de 1-2 ori pe săptămână.
De ce este important să nu abuzezi peștele de mare?
Dar totuși, entuziasmul excesiv al acestui pește nu ar trebui să fie tolerat în cazul portabilității slabe a fructelor de mare. În caz contrar, vătămările cauzate de ingredientele individuale și reacția alergică ulterioară sunt evidente.
Căi simple de gătit
Deci, pentru aceasta vom avea nevoie de fileuri sau carcase de pollock, care adesea pot fi găsite înghețate în camerele de înghețare ale departamentelor de pește. Peștii care au fost supuși dezghețării sunt tăiați cu bucăți mici și coborâți în apă sărată în fierbere. Apoi, îl sezonim cu o frunză de laur și câteva mazăre de piper dulce (alt condiment se va face) și gătește pentru încă 10 minute. Pe o farfurie laterală, cartofii fierți sau orice terci va face.
În ciuda convingerii populare că peștele prăjit este dăunător stomacului și ficatului, acest lucru nu este în întregime adevărat în cazul pollocului, cu condiția ca acesta să fie pregătit într-un mod calitativ. Este important să nu exagerați cu ulei vegetal. Și un fel de mâncare foarte folositoare și dieta va fi găluște din fileuri de pește.
Care este ficatul lui Pollock?
Ficatul pollucrat este cu adevărat un depozit de tot felul de utilități pentru organismul adult și pentru copii. În primul rând, are un efect benefic asupra creșterii și întăririi unghiilor, dinților și părului. Și prezența acizilor grași Omega 3 și 6 normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește circulația sângelui. În plus, ficatul este capabil să trateze o varietate de afecțiuni ale sistemului respirator.
Pentru a pregăti un dressing excelent de salate, avem nevoie de un ficat de porc conservat în cantitate de un borcan de 250 de grame. Deci, o împărțim cu o furculiță sau chiar cu un amestecător, apoi o trimitem într-un vas de salată. 5 oua fierte fierte taiate marunt sau frecate cu un rastel. Adăugați 100 de grame de ceapă tocată și 50 de grame de verde. Salata umezim cu saramura din borcan, adaugam sare si decorati cu verdeata. Ficatul este gata de utilizare!