Paste "Carbonara" sau "cărbune de paste" este una din cărțile de vizită ale bucătăriei italiene
.
Acest fel de mâncare a câștigat popularitate în multe țări, inclusiv în Rusia.
Carbonara Paste numit „pastă Collier“, datorită faptului că la un moment dat a fost foarte popular în rândul minerilor italieni din cauza ieftinătate și viteza de preparare. Acum această pastă iubește întreaga lume și nu doar minerii de cărbune :)
Carbonara pastă rețetă
Paste carbonara sau în italiană Pasta alla carbonara și este pregătită foarte simplu!
In reteta originala foloseste spaghete (paste) spaghete, dar nimeni nu deranjează să experimenteze și să înlocuiască spaghete sau Bucatini chiar și pe scurt (pene) sau paste creț, cum ar fi Farfalle (fluturi).
În mod natural, pastele trebuie preparate din grâu dur - astfel de paste nu se vor lipi împreună în timpul gătitului și nu vor mai trebui spălate după aceea.
Carbonara pastă fotografie
Pentru a pregăti pasta "Carbonara", veți avea nevoie de:
- trei sute sau patru sute de grame de paste uscate (pentru prima dată alegeți spaghetele pentru a fi mai aproape de original)
- o sută de grame de slănină
- o sută de grame de brânză de parmezan
- trei până la patru ouă de pui
- o pereche de cuișoare de usturoi
- trei până la patru linguri de cremă groasă (preferabil cel puțin 30% conținut de grăsimi)
- ulei de măsline
- sare
- piper negru
Acest număr de ingrediente este suficient pentru patru porții, așa că nu uitați să le numărați la numărul necesar de consumatori. Zdrobiți partea cuțitului cu cuișoare de usturoi și prăjiți-le în ulei de măsline până se întunecă.
Apoi, scoateți usturoiul și, în locul acestuia, trimiteți ceapa tocată mărunțită și slănină. Porniți ușor ceapa pentru a schimba culoarea, iar carnea este ușor de rumenit.
Acum aveți nevoie pentru a pune în aceeași tigaie, paste, fierte la o stare de „al dente“ (ușor insuficient gătită, ușor fermă), se toarnă smântână și ouă, pentru a amesteca mix și pus două sau trei minute, la foc mic.
Paste "Carbonara" este pregătită - serviți-o imediat la masă, presărată cu brânză parmezană rasă. Bon apetit!
paste carbonara reteta
Acest fel de mâncare este destul de caloric, deci este mai bine să gătești pentru micul dejun sau prânz.
De asemenea, faptul că veți lua nu mai mult de zece minute pentru a găti la micul dejun consumă paste făcute cu sosul "Carbonara". ceva mai mult decât ouăle obișnuite sau ouăle scutite.
Vizitați site-ul italian, care este complet dedicat acestei rețete, există diferite moduri de gătit, sfaturi și, desigur, secrete
Iată cum să pregătiți o pastă de carbonara Julia Vysotskaya
Dar rețeta pentru gătitul de paste cu un sos de carbonara de la un bucătar italian. 4