Dacă doriți să loviți pe cineva în inima - coaceți aceste chifle, nu veți pierde. Ele sunt de neegalat. Am crescut cantitatea de mac în stratul rolei. Pentru că îmi place când mac ce dă nu numai o bandă neagră, dar are un strat pronunțat de mac plin.
Umplerea cu miez este pregătită pur și simplu. Într-o cuvă mică sau o tocană de tocană, turnați 2 cupe de mac de cofetărie uscată. Adăugați o ceașcă de zahăr și o jumătate de cești de apă.
Gatiti, amestecand, la 10 minute dupa fierbere.
Atunci se răcește. Nu gatiti umplutura mult in avans ca sirop de zahăr caramel se poate întări, și apoi să nu fie în măsură să frotiu umplutura.
Aluatul folosește orice doriți - puteți și untul pe apă. Principalul lucru care, în densitate, a căzut bine sub axul de rulare.
Aluatul trebuie ridicat de două ori înainte de turnare.
Rotiți aluatul cu un știft de rulare într-un pat dreptunghiular mare.
La 3/4 din lungimea testului, răspândiți umplutura de mac și netedă.
Rabatați o rolă strânsă, începând să se întoarcă la marginea în care nu există mac.
Transferați rola la masă cu tivul (marginea) în jos.
Taiați rola în 8 bucăți.
Apoi, cu mânerul cuțitului (sau a oricărui obiect de dimensiuni adecvate), faceți o canelură foarte adâncă exact în mijlocul cojii.
Pentru a împinge este necesar puternic, aproape până la partea de jos.
Se va dovedi un astfel de melc ridicol cu două fețe.
Transferați rulourile într-o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Dați rulourile 25-30 de minute pentru verificare. În timpul perioadei în care sunt lăsate rulourile, încălziți cuptorul la 220 de grade.
Pregătiți-vă gheața de ciocolată. Se topește într-o mică bucată 50 de grame de ciocolată neagră fără umpluturi cu cremă.
Se amestecă continuu cu ajutorul unui butuc și se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 1-2 minute, până când glazura începe să se îngroaie. Apoi scoateți o ladă de la foc, lăsați deoparte.
Un punct important. Asigurați-vă că proboyte cireasa de pe gustul, iar daca ciocolata amara - alinia gustul, se adaugă câteva linguri de zahăr și încălziți-l.
Puneți foaia de copt cu role în cuptor și coaceți timp de 13-15 minute.
Cilindrii fierbinți se pregătesc din cuptor și, imediat, cu ajutorul forcepsului, se scufundă partea superioară a rolei în ciocolată.
Răsuciți-o imediat pe foaia de copt, luați-o în jos.
Dați rulourile și glazura puțin rece, apoi serviți pentru ceai și cafea și bucurați-vă de complimente.
