Rezidenții de vară se luptă adesea cu păpădie în parcelele lor de grădină, exclamând din când în când: "Cum îi urăsc pe ei # 33;" Între timp, o păpădie este o plantă frumoasă, și nu este pentru nimic că se numește o floare de soare, despre care sunt compuse povești și cântece.
Numele științific al păpădie vine din cuvântul grecesc "tarasin", ceea ce înseamnă "a trata, a calma". Frunzele de păpădie și este vitamina C și vitamina E și caroten, și compuși de fosfor, fier, calciu, aluminiu, mangan, proteine și carbohidrați. În plus, este un produs de auto-îngrijire și un produs pentru delicii culinare.
Un fapt interesant - în Franța, Austria, Olanda, Franța, Germania, India, Japonia și SUA, există câmpuri mari de păpădie. O priveliște cu adevărat fascinantă.
Chiar și vechii chinezi și primii coloniști americani au folosit păpădie pentru mâncare. Vasele din floarea soarelui sunt acum extrem de populare în multe țări. De exemplu, în Franța și Spania, salate de păpădie sunt foarte populare, iar în Marea Britanie - vin cântat de Ray Bradbury.
Pătrunjelul este utilizat pentru salate și borș, fermentat, cum ar fi varza, marinată, folosită în salate și condimente. Din florile sale, se face gem și se face vin, mugurii se deschid din mugurele deschise "miere de păpădie" și din rădăcini prăjite - înlocuitor de cafea.
Frunzele de păpădie sunt folosite pentru alimente în primăvară, în timpul înfloririi. Și pentru ca acestea să nu fie amăruite, lăsați frunzele timp de 40 de minute într-o soluție salină sau o soluție de acid citric.
Apropo, frunzele anterioare pe care le folosiți, cu atât sunt mai puțin amare.
Cel mai faimos fel de mâncare este o salată de păpădie. Iată una dintre rețetele sale: 200 de grame de frunze spălate sunt uscate și tăiate. Se toarnă mărarul mărunt și ceapa verde amestecată cu smântână. Adăugați gustul de pastă de roșii, sare și zahăr. Ei bine, și, desigur, frunzele unei păpădie.
Există diferite combinații aplicabile salatei din păpădie. La frunzele sale puteți adăuga cartofi fierți, morcovi, sfecla, mazăre, ouă abrupte tocate, oțet sau vin de masă.
În aceste cazuri, pe masă puteți servi un amestec de legume și legume și separat - condimente. Acum oaspeții pot să viseze și să-și creeze salate individuale.
Clasica genului a fost, de asemenea, cea mai preferată mâncare a lui Goethe. Pentru el, să ia doi pumni de o gamă largă de ierburi proaspete - o urzica, măcriș, salata de macris, patrunjel, arpagic, mărar, și, desigur, păpădie.
Toate acestea se mănâncă și se amestecă cu două ouă fierte și un bec. Apoi turnați vasul cu un sos delicios dintr-un pahar de kefir, sare, suc și coaja, jumătate de lămâie.
Salatele sunt preparate nu numai din frunzele unei păpădie, ci și din mugurii lor murate. Cum să le murăm, vă vom spune mai târziu. Desigur, aceasta este o delicatesă extrem de complicată, dar dacă dintr-o dată există o mare dorință ...
3 linguri de muguri de păpădie marinată, usturoi mărunțit și mărar puse în vase emailate și turnate cu paie de pâine. După aceasta, salata este amestecată și condimentată cu sos de ulei de floarea-soarelui, oțet, apă fiartă, zahăr și piper negru.
Cu păpădie, puteți pregăti un al doilea curs exotic. De exemplu, o prepeltă cu păpădie de rinichi marinată pentru gurmanzi. Două carcase de prepelițe sunt tăiate și filetate pe frigarui, presate cu sare și piper și prăjite într-o cratiță.
După ce păsările sunt gata să mănânce, se toarnă grăsimea din tocană și, în loc de aceasta, se toarnă cognacul și un bulion puternic brun. Felul este împodobit cu muguri de păpădie marinată și mărar.
Fără să mai faceți nimic, puteți pregăti o păpădie cu ciuperci. Frunzele sunt Kilogram păpădie înmuiate în apă sărată și plasat într-o tigaie de mică adâncime, unde a adăugat lingură de unt și pre-fierte în ulei la 150 de grame de ciuperci.
Acesta a fost agitat, turnat cu branza rasa, se toarna o lingura de unt, a pus într-o matriță și a pus în cuptor timp de câteva minute înainte de a vasului este rumenit.
Marinarea în oțet poate fi atât frunze de păpădie coapte, cât și muguri de flori nebunate. Această practică este deosebit de frecventă în Franța și Caucaz. Înainte de decapare, mugurii trebuie fierbe ușor.
Dar sosul de păpădie se bazează pe rețeta poloneză. În 70 de grame topite se adaugă ou fiert, pătrunjel și sare fiert tocate.
Dandelionele sunt bune pentru a face deserturi dulci. De exemplu, bunicile dintr-o păpădie. O jumătate de frunză de păpădie este înmuiată timp de o jumătate de oră în apă sărată rece, filtrată și măcinată într-o mașină de măcinat cu carne.
Pentru a le adăuga 250 de grame de pâine, înmuiate într-un pahar de lapte și frecate împreună cu gălbenușuri brute 2 ouă și 2 lingurițe de zahăr, sare și ulei preîncălzit.
Acesta a fost agitat și amestecat cu gălbenuș de ou bătute, apoi răspândit în grăsime cu ulei si tapetata lingură biscuiți Cratițe și coaptă în cuptor timp de o oră.
Pentru tortul de papadie, se folosesc flori galbene pline de flori de păpădie proaspăt tăiate. Stratul de păpădie este presărat cu un strat de zahăr, iar această acțiune este repetată. Apoi se presară vasul de scorțișoară și se pune sub presă o zi.
Și care este celebrul gem de păpădie, ceva care amintește de gem de petale de trandafir # 33; 400 de grame de flori de păpădie spălate și înmuiate pentru o zi.
După scurgerea apei, florile sunt amestecate cu 2 lămâi, felii de mămăligă. Amestecul trebuie să fie coborât în jumătate de litru de apă clocotită și fiert timp de 15 minute. Bulionul rezultat este filtrat și, după adăugarea unui kilogram de zahăr, se gătește până se pregătește. Scopul nostru este să arătăm ca gemul ca mierea proaspătă.
De asemenea, puteți prepara un jeleu delicat dintr-o păpădie. 250 de coșuri înfloritoare sunt amestecate cu 5-10 frunze de cireșe și lamaie rasă cu zest.
Toate acestea sunt turnate cu 2 pahare de apă, fierte timp de 10 minute și insistate timp de 24 de ore. Infuzia rezultată este filtrată, încălzită, acoperită cu 850 de grame de zahăr și fiartă timp de o oră și jumătate peste un mic foc.
Pentru prepararea sucul dulce din frunze tinere de păpădie spălate păstrate timp de o jumătate de oră într-o soluție de sare concentrata (3 linguri de sare pe litru răcită apă fiartă).
Apoi, spălată în apă rece, răcită cu apă clocotită și trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Sucul este presat printr-o tifon multistrat și diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Poate fi îndulcit cu miere.
Ce bei dimineața - ceai sau cafea? Ambele pot fi preparate dintr-o păpădie.
Cafeaua este făcută din rădăcini de păpădie - curățată și spălată. Sunt prăjite până când au un miros plăcut plăcut și o culoare maro.
Apoi se fierb până când lichidul se transformă într-o culoare maro deschisă. Ceaiul din păpădie gătește și mai ușor: 150 de grame de frunze de păpădie cubulețe toarnă un litru de apă clocotită, apoi insistă timp de 10 minute și se filtrează.
Și, în sfârșit, vin din păpădie. Un kilogram de flori este acoperit cu 5 litri de apă clocotită. Insistați o zi, după care sucul și pielea de 2 lămâi și 1 portocală, jumătate de kilogram de zahăr, se adaugă la soluție.
Toate acestea se prepară timp de 20 de minute, se filtrează printr-un șuviu, după care se adaugă fosfat de amoniu și drojdie de vin. Acum trebuie să lăsați vinul să se rătăcească.
Sucul de papadie, reteta de care am dat mai sus, elimina bine defectele cosmetice - calusuri, negii, pistrui, pete de pigment. Ungeți-le cu zonele problematice și obțineți rezultatul # 33;
Masca de păpădie frunze proaspete hrănește, hidratează și întinerește pielea. Pielea uscata este necesar să se spele frunze bulion de păpădie (2 linguri. L. Frunze de o jumatate de cana de apa), iar masca cu frunze uscate de păpădie are pe antimicrobiene piele, dezinfectant și vitaminizant efect (1 oră. L. Din frunze uscate zdrobite de păpădie, 1 lingura. L lapte cald și 1 lingur de gălbenuș). În cazul pielii grase, trebuie să înlocuiți gălbenușul cu o proteină. Păstrați masca pe față timp de 20 de minute.
Și în final o rețetă magică. Se numește "elixirul solar al longevității". În zori, rupeți inflorescențele de păpădie înfloritoare și le îndoiți într-un borcan de trei litri.
Fiecare strat de inflorescențe alternează cu un strat de zahăr granulat. Când vasul este pe jumătate plin, adăugați puțină apă. În câteva zile veți primi un elixir de longevitate, care trebuie luat pe o linguriță pe zi. Traieste mult timp # 33;
Important: Obținerea sfatul meu nu vă garantează pierderea în greutate!
Rezultatul dvs. depinde de motivația dvs., de sănătatea dumneavoastră, de cât de mult urmați sfatul meu din scrisori și cărți.
Principalul lucru pe care ar trebui să-l aveți este încrederea în sine, disponibilitatea de a-ți schimba viața, figura și dorința de a avea grijă de sănătatea ta.
Mult noroc! Cu sinceritate, Lyudmila Siminenko.