Vara - este timpul să vă pregătiți pentru iarnă, o perioadă pentru a rostogoli băncile cu murăturile cele mai delicioase. Există o cantitate incredibilă de rețete delicioase. Rulați tot ce puteți în cutiile care pot fi găsite în grădină, dar cele mai populare sunt încă roșii. În timpul iernii, ar fi mai bine decât să deschideți un borcan de roșii și să serviți ca o gustare sau să faceți o salată. Dar acele plictisitoare pur și simplu de roșii sărate nu s-au deranjat, există o rețetă delicioasă - roșiile conservate cu porumb. Oferă o anumită dulceață și un miros incomparabil de vară.
ingrediente:
- roșii (nu coapte cu dungi mici de verde) - 3 kilograme;
- corn de porumb - 3 bucăți;
- foi și tulpini de porumb - 200 de grame;
- porc negru - 10 buc;
- frunze de coacăze - 100 de grame;
- patrunjel frunze - 50 grame;
- hrean frunze - 50 grame;
- sare - 60 de grame.
Conserve de roșii cu porumb. Rețetă pas cu pas
- Înainte de a depozita conținutul în borcane, este necesar să sterilizeți cutiile și capacurile. Aceasta este o etapă foarte importantă de pregătire, rezultatul depinzând de aceasta, deoarece bacteriile de pe bancă vor strica cu ușurință totul de murături. Un borcan de trei litri este sterilizat timp de 30 de minute și un litru 20.
- Acum trebuie să spălați toate legumele și frunzele. Și le ardeți cu apă fiartă, pentru câteva minute punând un recipient de apă la o temperatură de 90 de grade.
- Acum, în partea de jos a băncilor pune uniform frunzele de coacăze, hrean, porumb și patrunjel.
- Am tăiat cubul de porumb, inele de 2 centimetri.
- Pentru a se asigura că roșiile sunt înmuiate cu saramură, ele sunt perforate cu o scobitoare în jurul perimetrului. Apoi alternant am pus roșiile într-un borcan, alternând cu porumb, nu va fi doar gustos, ci și foarte frumos să te uiți în bancă.
- Pentru a pregăti saramura, trebuie să diluați 60 de grame de sare în 2 litri de apă, adăugați piper negru și aduceți la fierbere. După aceasta, amestecul deja răcit poate fi turnat în cutii.
- Ne rostogoli murăturile și pornim borcanul. Dacă nu există scurgeri, atunci totul este în ordine. Păstrați această conservare la o temperatură de cel mult 15 grade, este de asemenea nedorit să atingi razele soarelui, ceea ce va grăbi procesul bacterian.
O etapă foarte importantă de sterilizare a cutiilor poate fi accelerată prin metode diferite. Este pe baia de aburi, când aburul este sterilizat de abur. Se toarnă borcanul cu apă clocotită timp de 3 minute, repetați procedura de 2 ori. Puteți face acest lucru și în cuptor, când băncile se încălzesc treptat până la 150 de grade și sunt îndepărtate după 20 de minute. O metodă inovatoare este cuptorul cu microunde, dar nu este potrivit pentru toate tipurile de cutii. Umede acestea sunt plasate în cuptorul cu microunde la putere maximă, după uscarea completă pot fi îndepărtate.