Atâta timp cât îmi amintesc, mi-a plăcut întotdeauna clatite prajite - gazdele. clătite cu mere, din dovlecei sau dovleac. Cea mai simplă variantă a batoanelor este o aluatură simplă, prăjită în porții mici în ulei vegetal. Aluatul gătit fără umpluturi, dar clătite gata preparate sunt adăpate abundent cu smântână, gem, miere, lapte condensat.
Spre deosebire de clatite sau nyles. Clatite sunt de dimensiuni mici si mai groase. Adesea, în aluat se adaugă praf de copt, sifon sau chiar drojdie, pentru a da clătite o splendoare. Clatite, care sunt preparate din pasta de legume - de exemplu, clatite cu mere, sherds sau clatite de dovlecel. ele însele nu sunt prea subțiri. Da, și syrniki. care sunt ușor de preparat din brânză de vaci acasă, de regulă, ele sunt destul de groase.
De regulă, pâinile sunt pregătite cu o umplutură sau umplutură. Pentru a face acest lucru, adăugați pulpă de fructe sfărâmată sau rasă, fructe de pădure, stafide etc., la aluat. În general, clatite subțiri sunt de obicei servite cu umplutură în ele. La domiciliu am lăsat clătite cu pui. nimic mai mult decât clătite subțiri cu o umplutură delicioasă de pui și ceapă prăjită învelită în ele.
Atunci când se prepară clătite de măr, se înțelege de obicei că merele sfărâmate sunt adăugate la aluat. Orice clătite sau clătite cu mere, cel mai adesea, sunt preparate cu umpluturi de mere și umplând clătite după coacere.
Pentru a înțelege linia dintre clătite, clătite și biscuiți este adesea dificilă. Mulți sunt de acord că, cu o rețetă similară, toate aceste feluri de mâncare sunt mai diferite în formă și dimensiune decât compoziția și tehnologia de fabricație.
Pregătiți prajituri simple cu mere, un simplu aluat pe bază de ouă și lapte, cu vanilie și scorțișoară parfumată. Ca material de umplutură, pregătim mai multe mere și mere dulce. Făcând înainte, cu cât mai multe mere intră în clatite de măr, cu atât vor fi mai delicioase. În mod ideal, dacă simți numai gustul merelor, nu aluatul. Și nu ezitați să adăugați gem, miere sau smântână - va fi un gust divin.
Clatite cu mere
Despre reteta
Clatite cu mere - clatite de casa cu mere, miere si scortisoara
Ingredientele
- 3-4 bucuri Ripe mere
- 1 bucată Egg
- 100 ml de lapte
- 1-1,5 cana făină de grâu
- 2-3 linguri zahăr
- pentru a gusta vanilina, scortisoara, praf de copt, sare
- pentru aprovizionare Miere, menta, mere
Metoda de a face clatite gustoase - clatite cu mere
- Orice clătite, fie că este vorba de mere cu mere sau de punți exotice americane. sunt preparate din aluat. De obicei, acesta este un aluat foarte simplu - făină, ouă, lapte și zahăr. Toate preparatele se reduc la amestecarea ingredientelor și prăjirea porțiunilor mici de aluat în ulei fierbinte sau pe o tigaie uscată. Clatite delicioase delicioase sunt obținute în cazul în care pasta de fructe zdrobite sau fructe de padure sunt adăugate la aluat.
Mere bune coapte
Într-un castron profund, eliberați conținutul oului și adăugați o jumătate de pahar de lapte rece. Adăugați vanilină, scorțișoară și 2-3 linguri de gust. zahăr. Merită să spunem că prăjiturile cu mere pot fi dulci într-o gamă destul de largă. Zaharul poate fi adăugat în aluat după ce este amestecat, trebuie doar să așteptați până când zahărul se dizolvă.
Se amestecă ouă, lapte, vanilină, scorțișoară și zahăr
Amestecați ouă, lapte, vanilină, scorțișoară și zahăr cu un mixer sau orice altă metodă. Baza lichidă a testului trebuie să fie pur și simplu omogenă și nu cremoasă sau "bătută". De asemenea, merită să așteptați câteva minute pentru dizolvarea zahărului.
Se amestecă mixerul până se înmoaie
Cantitatea de făină este dificil de determinat cu exactitate, deoarece o parte semnificativă a lichidului din aluat va da mere delicioase. Aproximativ 1,5 cesti de faina sunt necesari, in greutate este de aproximativ 250 de grame. Făina trebuie cernută. Amestecați făina cimentată cu praful de copt pentru aluat - cantitatea de praf de copt este indicată pe ambalaj. Am cumpărat o pungă de praf de copt, destinată pentru 0,5 kg de făină, deci aveam nevoie de 0,5 pliculețe. Adăugați o linguriță de sare fină la făină.
Adăugați 1 cană de amestec de făină cu aditivi la amestecul lichid și amestecați bine. Făina trebuie adăugată în porții mici și continuă să se amestece. Ca urmare, este necesar să se obțină densitatea aluatului ca o miere foarte groasă, dar totuși actuală.
Se adaugă făină la amestecul lichid și se amestecă bine
Începând să gătiți prajituri cu mere, trebuie să pregătiți în prealabil câteva mere bune și dulci. Îndepărtați merele din piele și semințe imediat înainte de a le adăuga la aluat. Merele purificate se întunecă foarte repede în aer, deci nu le pregătiți în avans.
Se curăță merele pe grătar mare sau se taie cu un cuțit - ceramică mai bună. Dacă merele sunt prea suculente, puteți stoarce puțin sucul cu mâinile. Adăugați merele rase în aluat. O mică deviere - numărul de mere poate fi mai mult decât este indicat în rețetă. Cu cât mai multe mere, mai delicioase și mai delicioase clatite cu mere.
Adăugați merele rase în aluat
Se amestecă ușor aluatul cu mere și, dacă este necesar, se adaugă puțină făină pentru a face aluatul pentru clătite suficient de lichid, similar cu smântână fără grăsimi. Aluatul trebuie să se scurgă din lingură.
Aluatul pentru clătite ar trebui să fie suficient de lichid
Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie și se încălzește. Dacă uleiul este inodor, trebuie să-l încălziți puțin. Când este încălzit, mirosul dispare. De fapt, pentru biscuiți este mai bine să folosiți ulei rafinat și rafinat. Utilizați o lingură obișnuită pentru a colecta aluatul lichid și puneți porțiunea în uleiul preîncălzit. O lingură - o porție. Dimensiunea va fi clatite perfecta si rotunda cu mere.
Utilizați o lingură obișnuită pentru a colecta aluatul lichid și puneți porțiunea în ulei încălzit
Focul de sub tigaie se coboară la "sub medie" și se prăjește clătite cu mere, fără a acoperi tigaia cu un capac. Aproape clătite sunt prăjite timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
De îndată ce fundul clătitelor s-a rumenit, rotiți clătite cu o furculiță. Apropo, mulți vă asigură că este necesar să nu virați furculița, ci lame, pensete, dispozitive speciale etc. Încercată, inconfortabilă, și uleiul stropit în toate direcțiile. O furculiță este mult mai convenabilă și, cel mai important, mai sigură.
Întoarceți frunzele cu mere și prăjiți până când se termină. Timpul de prăjire este suficient pentru a face aluatul bine gătit. Clădirile terminate se pun pe o farfurie și se lasă să se răcească câteva minute. Fiertele fierbinți pot arde cu ușurință limba.
Întoarceți frunzele cu mere și prăjiți până când se termină
Puneți clatite pe o farfurie de servire. Se toarnă prajituri cu miere de mere, este mai bine lumina - salcâm sau var. Dacă mierea este confecționată, puteți să o diluați cu 1 linguriță. apa fiarta, acest lucru este permis. Decorați biscuiții cu o cremă de menta proaspătă și felii de măr tăiat în felii.
Se toarnă piureuri cu mere cu miere, de preferință lumină - salcâm sau var
Clatite cu mere, daca se doreste, pot fi stropite cu zahar pudra, se toarna cu gem de cires sau se decoreaza cu fructe proaspete. Serviți clatite la masă trebuie să fie fierbinte, dar nu arde.
Clatite delicioase cu mere - delicatețe de casă
Dacă se dorește, se pot folosi și alte fructe în loc de mere. În aluat, puteți adăuga mentă fin tăiată - această opțiune este foarte potrivită dacă utilizați kiwi ca aditiv. În plus, orice feluri de carne sunt foarte gustoase cu smântână și, în general, cu cea mai înaltă clasă, cu lapte condensat.
Clatite delicioase cu mere - delicatețe de casă
Articole similare
