Dacă nu există fitoforii, ei vor coace perfect. Nu am avut noroc, au început să se deterioreze acasă și a trebuit să fac sărat cu ierburi condimentate în georgiană. Tăiați ierburile picante (în cazul meu era arugula, patrunjelul, mărarul), trebuie să existe și ardei iute și usturoi cu plăci subțiri. Tăiați roșiile de sus, dar nu până la capăt, acolo turnați ierburile și acoperiți cu partea crestată, ca un capac. În partea inferioară a recipientului din plastic sau smalț, puneți tulpinile ierburilor rămase de la feliere, puneți roșiile, alternându-le cu umbrele de mărar și frunze de coacăze. Roșiile verzi trebuie să fie turnate cu saramură fierbinte, spre deosebire de cele roșii, iar sarea este luată mai puțin decât pentru cele roșii. La 1 litru de soluție salină, 2 linguri de sare și 1 lingură (sau mai mult) muștar uscat. Se fierbe, se toarna astfel incat rosiile sa fie acoperite, pune o farfurie pe partea de sus, astfel incat rosiile sa nu pluteasca. 10 zile mai târziu, roșiile sunt gata. Nu aveți nevoie să le rostogoliți. Stăteam pe loggia în găleți de plastic. Mustar pentru o lungă perioadă de timp nu apare pe salina mucegai. În plus, nu puteți face toate dintr-o dată, dar în etape. Bon apetit! Lyudmila Kolosova
Dacă nu îndrăznești să le scoți din vreun motiv, poți să faci treaba. Există multe rețete bune de la o tomată verde. Dau două, am verificat deja. Încercați, dar brusc vă place. Și dacă nu vă place, scuzați-mă, după cum se spune, de gust - de culoare.
Roșii verzi cu usturoi (broască)
În roșii, tăiați tulpina cuțitului cu un tulpină și puneți un cuișor de usturoi. În cutii de 1 litru puneți frunze de coacăz, mărar de umbrelă, felii de morcov. Puneți cu grijă razele de roșii în sus, turnați apă fiartă, acoperiți, lăsați timp de 10 minute. Scurgeți apa preparând marinada din calcul: pentru 3 litri de apă clocotită - 1 ceașcă de zahăr, 3 linguri de sare, 2 linguri de 9% oțet. Se toarnă marinada fiartă și se rostogolește. Rețeta din revista trebuie păstrată în pivniță. Dar eu stochez în subsolul obișnuit al unei clădiri înalte fără probleme.
Caviar din roșii verzi
Pentru 2 kg de roșii verzi - 0,5 kg de coapte, 1 kg de ceapă, 800 g de morcovi, jumătate de ceașcă de ulei vegetal; sare, piper, condimente - pentru gust.
Roșii roșii să se spele, să se usuce și să se taie în cuburi. Se toarnă într-un ulei vegetal de oțel cu pereți groși și se prăjește prima dată ceapa fin tăiată până la maro auriu, și apoi rasă pe un morcov mare de ras. Adăugați carnea de roșii roșii (fără piele), se toarnă fructele verde tăiate în tigaie, se amestecă și se fierbe până la buna. Cu puțin înainte de sfârșit, sezon cu sare și se adaugă piperul. Se pare o masă parfumată, moderată picantă, de gust plin de pâine. În formă fierbinte, masa se pune în borcane sterile și se încarcă. Ventilatoare de alimente picante pot adăuga la acest caviar un pic de ardei iute, usturoi zdrobit și crește doza de oțet. Galina Bogdanova
Și mâncați aceste roșii verzi într-o găleată de smalț sau un butoi, în funcție de cât de mult aveți o tomată. Pentru sărare aveți nevoie de hrean (puteți avea frunze), frunze de coacăze negre, usturoi, marar (nu mai am verde mărar, așa că folosesc umbrele, pe care le pun pe semințe). Toate se spală și se pune într-un recipient. Am dizolva sare, o mulțime de sare pentru a verifica soluția de sare pentru pregătirea pentru decapare, am înmuiat oul în ea - nu ar trebui să se scufunde. Cu această saramură și se toarnă roșiile de sus. Stratul superior trebuie să fie făcut din frunze de hrean - nu va exista mucegai. Ei bine și mai departe un cerc pe diametrul containerului și presiunea de sus. Luați roșii răcoritoare și mergeți la mândrie pentru cartofi! Da, nu uitați să o puneți într-un loc răcoros! Încearcă și nu vei regreta. Suntem atât de verzi cu roșii verzi pentru o lungă perioadă de timp (chiar dacă cât de mult au sărat) și întreaga familie. Și nu priviți sub canapea și alegeți fructele rătăcite. La urma urmei, roșiile proaspete roșii pot fi cumpărate pe tot parcursul anului. Sper ca sfatul meu să vină la îndemână! Tatyana Kovalenko
