Cafele Hardcore probabil au încercat deja cafea, preparate în mod alternativ: haryo, airpress, bijuterie și așa mai departe. Spre deosebire de aparatele de cafea profesionale, aceste dispozitive costă bani sănătoși, ocupă puțin spațiu.
Cum diferă, cât costă și ce să facă cu ei - spunem în această revizuire.
Cea mai faimoasă dintre toate căile alternative de fabricare a berii. Cafeaua se prepară simplu și relativ repede (aproximativ 4 minute), presa franceză însăși este relativ ieftină. Pentru a face ca cafeaua să fie gustoasă, este important să monitorizați măcinarea cerealelor - ar trebui să fie mare și uniformă.
În aeropress puteți prepara cafea tare, similară cu espresso, sau puteți schimba raportul dintre apă și cereale și puteți face o băutură cu un gust mai ușor și mai transparent.
Pentru bere, folosiți cafea fină. Gătitul de cafea în airpress este foarte simplu și rapid, principalul lucru este să urmezi timpul: cerealele nu ar trebui să intre în contact cu apa pentru mai mult de jumătate de minut.
Principalul avantaj al airpress-ului este mobilitatea. Puteți să-l luați cu dvs. în birou, chiar și într-o plimbare, chiar și într-un tren.
3. HARIO / PULLER / V60
V60 Pâlnie (este adesea numit Hario - companii de producție, uneori purover - de fabricare a berii tehnologie) - este, de asemenea, destul de simplu, și cel mai important, plăcută, o modalitate de a pune la cale cafea: este ca un ritual, cum ar fi ceremonia ceaiului. În pâlnie, puneți un filtru de hârtie, se toarnă cafea medii de măcinat, apoi un jet foarte subțire într-o mișcare circulară turnat apă. Cafea în haryo este ușoară și parfumată.
Kemex nu este doar adaptarea pentru cafea, ci și un element elegant al unui interior. Prima chimie a fost făcută de chimistul american Peter Schlumb în 1941, combinând balonul cu o pâlnie de sticlă cu o margine de lemn și piele. Designul elegant al kemeksa ia permis să se aprindă în mai multe filme și să devină o expoziție a Muzeului de Artă Modernă din New York.
Cafeaua în kievsev se prepară aproape ca în haryo: apă foarte vărsată prin cafea. Datorită mișcării destul de mari și a interacțiunii cu aerul, cafeaua se dovedește a fi ușoară și parfumată, în ea este puțină amărăciune, dar notele dulci sunt deschise. Kemex este minunat pentru a pune oameni de cafea bune care nu le place espresso pentru gustul lor ascuțit și amar.
Sifonul arată ca un dispozitiv misterios dintr-un laborator chimic: două flacoane, un arzător, apa nargetaya se ridică - arată impresionant! Băutura în sine se dovedește a fi pură și transparentă, fără suspensii de cafea, dar cu un gust dens și bogat.
Cafea din sifon se prepară încet. Mai întâi, apa (aproximativ 95 de grade) sub influența creșterii temperaturii, de la balonul inferior până la vârf - cu cafea. Acolo, băutura este gătită timp de aproximativ un minut, după care este îndepărtată din foc și curge prin filtru în balonul inferior.
Designul se dovedește a fi cam greoi, procesul necesită timp și atenție, astfel încât sifonul este mai potrivit pentru a impresiona prietenii la petrecere decât pentru a face cafea la micul dejun.
Ei bine, bonusul vă va spune câteva secrete ale alegerii și pregătirii cafelei pentru oricare dintre căile enumerate:
- Este mai bine să utilizați un monosort, nu un amestec.
- Friptură ușoară: boabele, prăjite sub espresso, dau un gust prea amar și ascuțit, pentru "alternativă" trebuie să căutați o brichetă.
- Curățați și beți cafeaua mai bine nu imediat după frigere și după 4-5 zile.
- Cafelele măcinate păstrează gustul timp de 4-5 zile, cerealele prăjite - aproximativ o lună.
- asigură buna măcinare: utilizați polizor zhernovnuyu, iar în cazul în care există o oportunitate de a cumpăra cafea este adesea mic - doar cere barista să-l pisa la o metodă specifică de fabricare a berii.