Clatite iubesc in orice familie, in special baieti si barbati.
Pentru micul dejun, această mâncare minunată și relativ rapidă va fi ca o mită pentru mama și întreaga familie!
Deci, 16 retete de clatite pentru fiecare gust!
Gatiti delicios, gatiti cu placere si lasati intreaga familie sa fie plina si fericita!
Clatite la iaurt pot fi foarte, foarte diverse!
1. Fritters "Vizitarea bunicii mele"
- 1 stivă. chefir,
- 250 g de făină,
- 2 ouă,
3 linguri zahăr, - 1 vârf de sare,
- ½ linguriță sifon,
- Zahar din vanilie - la gust.
Mod de preparare:
Setați făina și amestecați-o cu sifon, zahăr și vanilie. Se adaugă ouăle, chefirul și se amestecă aluatul cu o măturică. Într-un vas încălzit toarnă niște ulei și, de stabilire pe clatite ei lingura, se coc la foc mediu pana se rumeneste în decurs de 1-2 minute de ambele părți. Adăugați uleiul vegetal după cum este necesar.
2. Clatite cu chefir "Miere"
Mod de preparare:
Se amestecă gălbenușurile de ou, kefirul, mierea, făina, sarea, soda și se amestecă aluatul ușor. Apoi bati albul în spumă puternică și amestecați-le cu aluatul. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, împrăștiați un aluat pe el în porții mici și coaceți clatite pe ambele părți într-o crustă crustă.
3. Fritters "Cafea"
- 1-2 linguri. cafea instant,
- 3 linguri zahăr,
- 500 ml de iaurt,
- 100 ml de apă,
- 400 g de făină,
- 1 linguriță sifon.
Mod de preparare:
Mai întâi, preparați siropul de cafea. Pentru aceasta, amestecați 1-2 linguri. cafea buna solubila, 3 linguri. zahăr și 100 ml apă fiartă. Se amestecă siropul de cafea fiert și laptele acru, se adaugă sifon, făină, se frăgească aluatul și se lasă timp de 15 minute. Apoi, prăjiți prajiturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
4. Pulverizatoare mari de ciocolată
Mod de preparare:
Se amestecă iaurtul cald cu zahăr, se adaugă sifonul, se toarnă cacao și se amestecă. Apoi adăugați făina, frământați aluatul și lăsați-l timp de 10-15 minute. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. ulei vegetal. În mijlocul unei tigaie se toarnă aluatul din calculul de 1,5-2 linguri. lingură, acoperă și se prăjește peste foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi rotiți clătite și prăjiți aceeași cantitate sub capac. În mod similar, se prăjește restul de pâine, adăugând ulei vegetal după cum este necesar.
5. Luturi cu caise uscate si stafide
Mod de preparare:
Se amestecă kefirul cu zahăr, se adaugă sifon. Apoi se adaugă făină, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. Clătiți caisele uscate și stafidele uscate. Taiați caise uscate în benzi subțiri și adăugați fructele uscate preparate în aluat. Preîncălziți într-o tigaie 1 lingură. ulei vegetal. Îndepărtați brioșele și le coaceți la foc mediu timp de 3-4 minute. Apoi, rotiți clatite, acoperiți și prăjiți încă 3 minute.
6. Clatite cu portocale
Mod de preparare:
Îndepărtați ouăle cu zahăr, adăugați kefir, făină, sifon, vanilină și amestecați. Portocalele se coajă, se împart în felii și se taie felii în jumătate. Adăugați portocalele în aluat și amestecați ușor. Coaceți brioșele de pe ambele părți ale uleiului vegetal încălzit.
7. Frisoane de banane
- 300 ml de kefir,
- 2 banane,
- 3 ouă,
- 2 stive. făină de grâu,
- 70 g unt,
- ½ stivă. zahăr,
- 10 g de praf de copt,
- 1 vârf de sare.
Mod de preparare:
Se topește și se răcește untul. Ouăle au bătut bine cu zahăr. Combinați chefirul cald, untul și ouăle bătute. Pește banane, tăiate în cuburi și se amestecă cu amestecul de kefir-ou.
Separat, se curăță făina, se adaugă sare și praful de copt. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare.
Mai mult, cu grijă, dar rapid (nu mai mult de 30 de secunde, altfel clatite nu se vor ridica), combinați și amestecați amestecul uscat cu masa lichidă. Komochki în test, nu fi jenat, nu mai agita aluatul.
Se pune aluatul pe tigaie, se acoperă cu un capac și se prăjește bureții timp de 2 minute pe fiecare parte. După ce ați răsturnat tigaia cu clătite, nu mai este necesară acoperirea cu un capac.
8. Clatite cu branza de vaci
Mod de preparare:
Se amestecă chefirul cu sifon, se toarnă zahărul și se pune o sare de sare, se amestecă bine și se adaugă ouă și brânză de vaci. Whip cu un mixer, se adauga faina pre-cernută, frămîntă gros omogen cu aspect de aluat grăsime consistență smântână, clătite și se fierbe pentru ulei fierbinte pe ambele parti pana devin aurii.
9. Fritters pe chefir fără sifon cu fructe
- 1 stivă. chefir,
- 2 stive. făină
- 1 ou,
- 2 linguri zahăr,
- 1 mână mică de kernels de nuc,
- ½ mere,
- 30 g stafide,
- 1 fruct kiwi,
- 2-3 linguri crizanteme.
Mod de preparare:
Se toarnă într-un vas profund de kefir la temperatura camerei, adăugați oul. Nucleul de nuci se arde într-o tigaie uscată, se îndepărtează pielea, frecă între palme și se trimite în aluat.
Stafide se toarnă apă clocotită, se lasă să stea, apoi se scurge apa, se stingă stafide și se adaugă la aluat.
Fructe coaja. Kiwi tăiat în semicercuri subțiri, măr - cuburi mici. Toate mărul și jumătate din kiwi-ul tăiat se pun în aluat și se presară cu zahăr.
Se amestecă aluatul cu uniformitate. Apoi, treptat intra în făina de aluat, ducând-o la consistența de smântână groasă.
Se toarnă o tigaie bine și se pune un aluat de aluat pe ea, lăsând un spațiu mic între ele.
Puneți clătite la foc mediu, închizând capacul, astfel încât să nu rămână umed în interior din cauza umpluturii suculente.
Când clatite sunt rumenite pe o parte, rotiți-le peste celălalt și gatiți-o. Clădirile terminate se pun pe farfurioare, se toarnă cu gem de zmeură și se îngroașă cu felii de kiwi.
10. Clatite cu morcovi si portocale
Mod de preparare:
Puneți morcovii pe o răzătoare mare, scoateți coaja de portocală și puneți totul într-o tigaie cu ulei vegetal. Doar un minut mai târziu se adaugă la această masă de suc ½ portocaliu, 1 lingura. miere și gătiți timp de 15 minute.
Pentru a face un aluat, bateți ouăle cu zahăr, adăugați kefir, brânză de vaci, sifon și făină. Din morcovi cu un blender, gatiti cartofii piure, adaugati-l la aluat si amestecati bine.
Se toarna aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește pe o parte sub capac, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă.
11. Clatite de dovleac picante cu ghimbir si scortisoara
- 150 ml de iaurt,
- 200 g de dovleac,
- 1 măr,
- 100 g de grâu,
- 3 linguri stafide,
- 1 ou,
- 1 linguriță ghimbir,
- 1 linguriță scorțișoară,
- ¼ linguriță sare.
Mod de preparare:
Se toarnă semolina, scorțișoara, ghimbirul, sarea în kefir. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 10 minute pentru a permite mancha să se umfle.
Pe un răzuitor fin, ruta pulpa de dovleac și măr. Se amestecă aluatul de kefir cu amestecul de fructe și legume, se adaugă oul, se fierbe cu stafide cu apă fiartă și se amestecă.
Răspândiți o lingură de masă pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți din două părți într-o culoare aurie.
12. Clatite de hrișcă cu brânză
- 5 linguri hrana de hrisca,
- 3 linguri făină de grâu,
- 1 stivă. chefir,
- 3 ouă,
- 1 lingura. zahăr,
- 1 linguriță praf de copt,
- sare - la gust,
- proaspete verdeață, nuci, brânză topită - dacă se dorește.
Mod de preparare:
Într-un castron profund, combinați hrișcă și făină de grâu, sare, zahăr și praf de copt. Se separă gălbenușurile de proteine și se amestecă cu iaurt.
Bateți albi într-o spumă groasă. În stare uscată, turnați amestecul de ouă-kefir și amestecați până când bucățile dispar. Așezați veverițele în aluat și amestecați ușor.
Pe o tigaie fierbinte, cu ulei, se întind porțiuni de aluat, ușor petezându-le la o grosime de 0,5-0,7 cm.
Smeared pe o bucată de aluat ouat brânză topită (ierburi și nuci, se adaugă la gust), se toarnă aluatul pe partea de sus și se fierbe timp de 5 minute pe fiecare parte.
13. Fritters pe iaurt cu mere
- 1 stivă. făină
- 1 ou,
- 1 stivă. chefir,
- 100 smântână,
- 1 măr,
- 1 lingura. zahăr,
- sodă la vârful cuțitului,
- sare - la gust.
Mod de preparare:
Se curăță mărul decojit pe o răzătoare grosieră. Din făină, iaurt, ou, sare, sifon și zahăr, amestecați aluatul. Adăugați mărul tocit, amestecați și coaceți clătite într-o tigaie încălzită, cu ulei vegetal pe ambele părți, până la o crustă crocantă.
14. Clatite cu fund de carne
- 500 g de carne tocată,
- 1 ceapă,
- 10 grame de verde,
- ½ linguriță sare,
- ¼ linguriță condimente pentru carne.
Mod de preparare:
În kefir, adăugați ouă, amestecați și presărați zahăr și sare.
Apoi adăugați sifonul și amestecați. Apoi intrați treptat, amestecând constant, făină. Frământați aluatul omogen și lăsați timp de 10-15 minute.
Între timp, se topește ceapa, se taie și se amestecă cu carne tocată, sare, piper, se adaugă condimente și ierburi. Se toarna aluatul pe o tigaie incalzita cu ulei vegetal.
Pentru fiecare felinar se pune 1 lingurita. cu un castron de carne tocată.
Pentru umplutură, adăugați ușor o jumătate de lingură. și să le acoperiți cu carne tocată. Coaceți clătite la căldură medie sub un capac, mai întâi de la o parte la roșu, apoi se rotește și se coace pentru încă 2-3 minute pe cealaltă.
15. Clatite cu ciuperci
- 1 litru de kefir,
- 2 ouă,
- 2 linguri zahăr,
- 1 linguriță sifon,
- 1 vârf de sare,
- 4 linguri ulei vegetal,
- făină,
- ciuperci proaspete sau congelate.
Mod de preparare:
Se amestecă în kefir adânc, ouă, sare, zahăr. Adăugați sifon la kefir, bateți și adăugați treptat făină, amestecând în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a smântânii lichide.
În cele din urmă, adăugați ulei vegetal în aluat. Ciupercile se fierbe și se toacă fin. Cu cât luați mai mult ciupercile, cu atât mai mult gustul ciupercilor va apărea în clătite.
Pentru 500 ml de aluat, luați cu îndrăzneală 500 g de ciuperci. Combinați ciupercile cu aluatul și prăjiți biscuiții într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal pe ambele părți până când fierbeți.
16. Clădirile groase de clătite din multivark
- 300 de grame de terci de hrișcă,
- 1 ou,
- 1 grămadă de ceapă verde,
- 200 g de chefir,
- 100 g de brânză de vaci,
- 100 g de făină de hrișcă,
- sare, piper, sifon - la gust,
- usturoi - dacă doriți.
Mod de preparare:
Adăugați hrișcă 1 ou, brânză de vaci, o grămadă de ceapa, apoi se adauga faina de hrisca, iaurt, bicarbonat de sodiu, sare și piper după gust, se adaugă un pic de usturoi trecut prin presă.
Se amestecă și se lasă aluatul să stea timp de 30 de minute, astfel încât făina să se umfle.
Puneți niște aluat în castronul cu ulei de multivar, setați programul "Coacere" și prăjiți friptură timp de 7-10 minute pe fiecare parte, cu capacul închis. Gustările pregătite sunt servite la o masă cu smântână, castraveți muiți sau pești sărată.
Lasati carnea de mancare pe chefir sa devina magnifica, rumenita si gustoasa, iar gospodaria va fi plina si multumita!
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Susțineți-ne! presa: