Dar înapoi la frumusețile grădinii noastre. Să ne uităm la proprietățile utile ale patrunjelului de grădină. Pentru ce apreciază oamenii?
În primul rând, să spunem că patronul de patrunjel este țările montane din Marea Mediterană. Ca o cultură utilă, ea a fost cunoscută oamenilor deja de două mii de ani. În zilele noastre este cultivată în multe țări. În Rusia, patrunjelul a devenit popular în secolul al XIX-lea.
Proprietățile utile ale patrunjelului se datorează faptului că compoziția chimică a acestei plante este foarte bogată în substanțe necesare omului. Pătrunjelul este o plantă utilă, picantă. Rădăcinile și frunzele sale conțin uleiuri esențiale cu un miros enervant. Uleiurile esențiale stimulează pofta de mâncare și au un efect benefic asupra digestiei. Compoziția uleiului esential de patrunjel include cumarina, apiolul, bergaptenul (utilizat in medicina pentru tratamentul bolilor de piele) si alte componente utile. În frunzele acestei plante există o cantitate suficientă de vitamine, în special o mulțime de vitamina C. Rădăcina de patrunjel este un depozit de săruri de potasiu, calciu, fosfor.
Trebuie spus că această plantă are două soiuri - frunze de pătrunjel. (cu o rădăcină subțire, foarte ramificată și frunze ramificate) și rădăcină de pătrunjel. legate de culturile de rădăcini (cu o rădăcină bine înrădăcinată în formă de tijă bine dezvoltată).
În cunoscătorii culinari de patrunjel utilizați întreaga plantă - rădăcină, frunze, semințe, tulpini, atât în formă proaspătă cât și uscată. Pentru a fi de acord cu această cultură, trebuie remarcat faptul că toate ingredientele de patrunjel sunt foarte potrivite pentru uscare, păstrează perfect aroma lor pentru o perioadă lungă de timp. În mod tradițional, patrunjelul este utilizat pentru prepararea primelor feluri de mâncare. Condimentele proaspete și uscate sunt potrivite pentru salate, condimente pentru celelalte două cursuri: legume, carne și, în principal, pești.
Pentru proprietatile utile de patrunjel, atribuim proprietatea sa uimitoare de a restabili rezistenta, de a imbunatati starea de spirit si procesele de hematopoieza. Sucul de patrunjel are un efect benefic asupra tenului, conferă persoanei puterea și energia. Pentru cei care vor să se simtă mai tineri, lăstarii proaspeți de patrunjel o vor face. Opt până la zece lăstari, mestecați bine - și sunteți în ordine perfectă.
Pătrunjelul este iubit de bărbați. Și nu în zadar. Din cele mai vechi timpuri, este considerat un amplificator al puterii masculine.
Compoziția chimică bogată a acestei fabrici face posibilă utilizarea acesteia în scopuri medicale. Pătrunjelul este indispensabil în cazul bolilor renale și cardiace însoțite de edem (uleiurile esențiale conținute în semințe funcționează ca diuretic).
Pătrunjel - pe scară largă pe cultura de legume picante din lume, se dezvoltă bine în condiții climatice diferite.