Doriți să creați o afacere care va fi mereu în căutare? Acordați atenție producției alimentare. Aici puteți găsi întotdeauna un relativ liber de nișă de concurență pentru a experimenta cu produse și servicii, și, mai important, pentru a începe o afacere, nu necesită o investiție uriașă. Luați, de exemplu, dulciuri.
Rădăcini din trecut
Mulți oameni își revendică drepturile la invenția de marshmallow. Grecii susțin că această delicatesă a apărut în Grecia în cele mai vechi timpuri, când zeii țară amestecat și oamenii au mers. A fost apoi maestru de Zephyr moale la vest de vânt (în onoarea lui și a chemat dulceață), a dat oamenilor o rețetă miraculoasă feluri de mâncare „divine“.
Est, ca progenitor multor deserturi uimitoare, să ia „responsabilitatea“ pentru apariția marshmallow. Apropo, suntem înclinați la această versiune a originii de desert. În primul rând, ceva oriental discerne în mod clar pe cerul gurii și chiar apariția marshmallow clasic, pe de altă parte, în bucătăria de Est are multe feluri de mâncare sunt similare în gust și metoda de preparare cu bezele.
Versiunea rusă: ați încercat vreodată o pastilă? Sunt de acord că gustul este foarte asemănător cu gustul de marshmallow. Dar pastele, în ciuda numelui său francez, au fost inventate în casa comerciantului rus Prohorov. O mică schimbare în proporțiile ingredientelor - și se dovedește a fi toată lumea de marshmallow.
De fapt, această opțiune se bazează pe limba franceză, când ele se potrivesc cu gloria inventatorilor de dulciuri. În general, așa cum se spune "vinovat" acum nu pot găsi. Deși, de fapt, este greu de necesară. Oricine a inventat marshmallows, toți sunt de acord că această delicatesă își ia locul potrivit în bucătăria oricărei țări din lume.
Ce se face din marshmallows
Zephyr în forma în care ne-am folosit să-l vadă - un amestec de boabe sau piure de fructe cu zahăr și albușuri de ou bătute. De multe ori această rețetă adaugă gelatină pentru a da un „aerisit“ desert mai mult, ceea ce realizează prin demolezi toate componentele unei mase omogene de lumină.
bezele Astăzi acoperite cu ciocolată, nuci sunt adăugate la acesta și / sau marmeladă, diverse arome, coloranți, oferind desert aproape orice culoare dorită, este folosit ca umplutură pentru prăjituri și napolitane - experimentând cu aroma de nalba duce la crearea de noi arome în fiecare săptămână. la cuprinsul ↑
Ce echipament este necesar pentru producția de mershmallows
Dacă în timpul apariției dulciuri, indiferent cine a inventat - rusă, franceză, greacă, sau națiune de Est, a făcut bezele manual, dar acum pentru producția sa nevoie de echipament foarte scump, personalul de service al mai multor persoane:- Cazan pentru prepararea siropului din zahăr.
- Mixer pentru baterea ingredientelor.
- Dispozitivul pentru "jigging" marshmallows și formarea de produse.
- Linia automată de vitrare și decorare a dulciurilor.
- Camera de uscare.
- Transportorul.
- Mașină de ambalat.
- Coacere.
- Stelaje pentru depozitarea produselor și a produselor finite.
- Diverse cupe, cuțite etc.
- Curățătorii pentru echipamente de spălare și spălare.
- Dulapuri frigorifice pentru depozitarea marshmallows.
O linie automată complet pentru producția de mershmallows de producție internă va costa aproximativ 2,5 milioane de ruble, linia de import pentru câteva sute de mii de ruble este mai scumpă. Pentru unele economii, puteți cumpăra echipament uzat. Dar, după cum știți, "mizeria plătește de două ori" - nimeni nu vă va oferi o garanție pentru utilajele folosite, așa că ...
Productivitatea unor astfel de linii de la 100 la 500 kg de producție pentru o treaptă de lucru
- Apă caldă și rece sau un dispozitiv autonom pentru încălzirea apei.
- Scurgeti.
- Alimentarea cu energie a capacității necesare.
Zona camerei ar trebui să fie de 200 mp de metri, și să prevadă în plus față de zona de producție, camere de personal, duș, toaletă, depozit de produse finite. După ce ați terminat IP sau LLC. va trebui să "predați" sediul SES și departamentul de pompieri la adecvarea în exploatare în scopurile menționate. Toate cerințele pentru cazare pot fi găsite în documentația de reglementare necesară pentru producția alimentară.
la cuprinsul ↑
Cum se fac mershmallows
În cele mai vechi timpuri, secretele culinare au fost ținute cu grijă și transmise numai studenților sau membrilor familiei. Acum este suficient să deschideți un browser de Internet, iar toate secretele lumii vor fi la fel ca în palma mâinii tale. Procesul de a face marshmallows, a căror dezvăluire în Grecia antică, cel mai probabil, ar fi "trimis la Zeus" înainte de timp, include următoarele etape:- Pregătirea tuturor ingredientelor necesare în proporțiile necesare.
- Prepararea piurei de fructe de padure sau piure de fructe cu adaos de zahar si gelatina (pectina sau agar).
- Sirop de zahăr de gătit în digestor.
- Bateți ingredientele din mixer cu cantitatea potrivită de albus de ou până când se formează spuma de cofetărie. Aceasta este una dintre cele mai importante etape ale producției de marshmallows.
- Formarea de produse într-o mașină de zephyrodeposition și turnare.
- Uscarea în camera de uscare.
- Oferind aspectul produselor glazirovaniem sau alte metode de decorare.
- Ambalarea produselor.
Canale de vânzare a produselor finite
Visul oricărui producător este acela de a găsi un cumpărător cu ridicata mare. Astăzi, pentru industria alimentară, poate, doar retailerii alimentari de rețea pot deveni astfel. Oferiți-vă produsele companiilor precum "Thunder", "Dixie", "X5 Retail Group" etc. Este posibil să încheie un contract - perfect. Dacă nu, căutați cumpărători cu o scară mai mică: cafenele, bistrouri, magazine de vânzare cu amănuntul etc.
Și aici este următoarea linie automată pentru producția de marshmallow:
Împărtășește opinia ta